Backfolie ist so einfach wie möglich, aber gleichzeitig fehlt es nicht an Feinheiten im Umgang mit sich selbst. So weiß nicht jede Hausfrau und jeder Besitzer, auf welcher Seite die Folie wirklich richtig auf das Backblech gelegt wird. Klarheit in dieser Hinsicht schaffen spezielle Kochbücher. Es ist Zeit, dieses Problem ein für alle Mal zu lösen.
Wird die Folie richtig verwendet? Sicherlich hat sich jede Hausfrau, die mit ihrer Hilfe auf einem Backblech etwas zu kochen begann, mindestens einmal eine solche Frage gestellt. Die Hauptfrage in diesem Fall ist, auf welche Seite der Folie gelegt werden soll - matt oder glänzend. Die Situation wird durch die Tatsache verschärft, dass in einigen Kochbüchern geschrieben steht, dass die matte Seite nach außen schauen sollte, während in anderen die glänzende Seite. All dies verwirrt nur noch mehr.
Und hier ist es wichtig, Folgendes zu verstehen. Jede Folie hat eine Seite mit und ohne Antihaftschicht. Auf der Antihaftschicht befindet sich in der Regel eine spezielle Bezeichnung. Mit dieser Schicht sollte die Folie auf ein Backblech gelegt werden, wobei Lebensmittel in eine Schicht ohne Antihaftbeschichtung eingewickelt werden. Wenn Sie die Schichten mischen, passiert dem Gericht nichts grundlegend Zerstörerisches. Sowohl matte als auch glänzende Materialschichten erwärmen das Gericht gleichermaßen.
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Sicherlich sind auch viele besorgt, dass einige Seiten der Folie für das Gericht selbst gefährlich sein könnten. Es besteht kein Grund zur Sorge, Lebensmittelfolie hat keine "schädliche" Beschichtung. Sie können Lebensmittel sowohl in den matten als auch in den glatten Teil des Materials einwickeln. Darüber hinaus beeinflusst die Wahl der Schicht die Gargeschwindigkeit in keiner Weise. Das Wichtigste ist also, die Antihaftseite richtig zu verwenden.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/010919/51598/