So retten Sie eine Sommerernte in einer Stadtwohnung

Guten Tag, mein Leser. Es reicht nicht aus, eine Ernte anzubauen - sie muss auch erhalten bleiben. Besonders viele Probleme haben die Stadtbewohner, die auf dem Land Gemüse anbauen und keine Keller und Schuppen haben. Aber Sie können erfolgreich Lebensmittel in einer gewöhnlichen Stadtwohnung aufbewahren.

Bitte geben Sie Ihre Likes ein und abonnieren Sie den Kanal "Über Fasenda". Dadurch können wir interessantere Gartenartikel veröffentlichen.

Gemüse zubereiten

Vor dem Versenden der Ernte zur Lagerung muss Gemüse dafür vorbereitet werden. Sie müssen mindestens Folgendes tun:

1. Reinigen Sie Produkte von Spitzen, Erdklumpen und verdorbenen Teilen (z. B. Kohl - von trockenen oder faulen oberen Blättern).
2. Trocken. Für Kartoffeln, Rüben und Karotten reicht es aus, nur 1-3 Tage an einem trockenen Ort zu liegen, aber Zwiebeln oder Knoblauch müssen lange in der Sonne getrocknet werden.
instagram viewer
3. Sortieren Sie, indem Sie krankes, beschädigtes oder faules Gemüse rücksichtslos ablehnen. Etwas muss sofort weggeworfen werden, aber etwas (zum Beispiel Kartoffeln, die mit einer Schaufel oder Karotten geschnitten wurden) - essen Sie so schnell wie möglich.

Kartoffeln lagern

Die Knollen müssen bei einer Temperatur von ca. +5 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80% gelagert werden. Die Hauptbedingung ist Dunkelheit, so dass sich in den Kartoffeln kein Solanin bildet. Wie Lagerbehälter geeignet sind:

• Taschen aus Kunststoff oder Sackleinen;
• Wellpappschachteln;
• Holzkisten mit Löchern.

Der Behälter sollte Luft durchlassen, aber kein Licht. Sie können es platzieren:

1. In der Speisekammer.
2. Auf der Landung.
3. Auf dem isolierten Balkon. Wenn der Balkon oder die Loggia nicht isoliert ist, kann der Behälter in eine große Box gestellt und von allen Seiten mit einer Schicht Wärmeisolator (Sägemehl, Späne, Schaumbruch usw.) abgedeckt werden.

Lagerung von Rüben und Karotten

Rüben brauchen die gleiche Temperatur wie Kartoffeln, aber viel Feuchtigkeit. Daher können die Rüben im Extremfall direkt auf die Kartoffelschicht gelegt werden: Durch die Verdunstung der Feuchtigkeit bleibt das Wurzelgemüse saftig.

Außerdem werden Rüben normalerweise in einer Schachtel mit nassem Sand gelagert und von Zeit zu Zeit angefeuchtet. Aber dann brauchen Sie eine Temperatur von nicht mehr als +5, damit die Rüben nicht anfangen zu wachsen.

Karotten werden ungefähr gleich gelagert - nur im Gegensatz zu Rüben benötigen sie keine Feuchtigkeit. Legen Sie einfach Karotten, die 1-2 Tage in der Sonne getrocknet wurden, mit geschnittenen Spitzen in einer Schachtel auf einer Schicht Sand oder Sägemehl darauf Gießen Sie eine weitere Schicht darauf - wieder Karotten... Es kann so viele Schichten geben, wie Sie möchten. Hauptsache, die obersten Karotten sind mit Sand bedeckt. Karotten können also sechs Monate liegen.

Zwiebel und Knoblauch

Zur Lagerung vorbereitet (dh geschälte und getrocknete Zwiebeln) können bei Temperaturen von bis zu +22 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 70% aufbewahrt werden. Sie werden auf verschiedene Arten gespeichert:

• in Zöpfen trockene Spitzen weben;
• in Kisten mit Gitterwänden und Boden;
• in alten Nylonstrümpfen.

Knoblauch wird auf die gleiche Weise gelagert. Der einzige Unterschied besteht darin, dass mittlere Zwiebelköpfe zur Aufbewahrung gelegt werden: Große können verrotten. Die Knoblauchköpfe sollten jedoch nur die größten sein: Die kleinen trocknen über den Winter aus und werden geschmacklos.

Kohl

Kohl wird bei einer Temperatur von etwa Null und einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 90% gelagert. Daher ist es notwendig, es zur Lagerung am kältesten Ort der Wohnung zu verlegen, beispielsweise auf einer unbeheizten, aber geschlossenen Loggia.

Vor der Lagerung werden nur verfaulte Blätter von den Kohlköpfen entfernt, der Rest der oberen Blätter wird nicht berührt: Sie schützen das Fruchtfleisch vor Krankheiten. Jeder Kohlkopf ist in Papier eingewickelt und in Schichten gestapelt, Stümpfe.

Sie können kleine Kohlköpfe im Kühlschrank aufbewahren, die ebenfalls in Papier eingewickelt sind.

Grüne

Ehrlich gesagt, die Antwort auf die Frage: „Wie lagere ich Grüns? - Es wird sehr einfach sein - auf keinen Fall. " Dill, Petersilie oder Salat werden in ihrer natürlichen Form nicht lange gelagert. Es ist besser, sie zu trocknen oder einzufrieren. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, die Haltbarkeit frischer Kräuter zu verlängern:

• geschnittene Petersilienstiele und Dill können wie ein Blumenstrauß in einen Wasserbehälter gegeben werden, und der Behälter selbst kann mehrere Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt werden;
• Wenn die Grüns von äußerer Feuchtigkeit (nicht von Saft) getrocknet, in Gaze eingewickelt und in eine Plastiktüte gelegt werden, liegen sie lange im Kühlschrank.
• Der Salat wird in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
• Frühlingszwiebeln werden auf die gleiche Weise gelagert, aber zuerst muss die Feder von der Zwiebel getrennt werden.

Aber im Allgemeinen sind die Grüns besser vorbereitet, als zu versuchen, sie frisch zu halten.

Wissen Sie, wie man Getreide in einer Stadtwohnung konserviert?

Originaler Artikelund viele andere Materialien finden Sie auf unsererWebseite.

Lesen Sie im folgenden Artikel über Benjamins Ficus:Indoor Ficus Benjamin: Beschreibung der Pflanze. Wachstumsbedingungen