Rhode Zwiebeln (Allium) haben mehr als 700 Arten von Pflanzen. Das ist nicht nur gut essbar Knoblauch und zahlreiche Sorten von Zwiebeln zu sehen, sondern auch, zum Beispiel, exotische Pflanzen wie dem Nahen Osten oder zentralasiatischen Traube Bogen Bogen gorolyubivy. Einige Bögen sind so auffällige Erscheinung, die eine beliebte Dekoration von Gärten und Blumenbeeten lang gewesen sein. Alle Biege - bauchige oder rhizomatous Pflanzen mit schmalen (manchmal hohl) Blättern und einfachen Regenschirmen ersternen Blumen, Knospen in mit einem Schutzfilm bedeckt ist.
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Sumerer kultiviert Zwiebeln mehr als 5000 Jahren. Die alten Ägypter wussten über 8000 Möglichkeiten, um medizinische Anwendungen und werden oft Glühbirnen in ihren Gräbern gelegt. In guten alten Europa, genannt Zwiebel die Trüffel des armen Mannes.
Gebrauchte Teile:
- Laub
- Glühbirnen
- Glühbirnen
- Samen
- Blumen
Schalotte
Variety bezieht sich auf Aggregatum Gruppe. Im Gegensatz zu herkömmlicher Zwiebel bildet es Gruppen von kleinen, nicht mehr als 3-4 cm im Durchmesser, sehr dicht mit festen trockenen Zwiebeln che shuyami und dünnen Hals. Es hat einen milden und angenehmen Geschmack.
Andere Arten von Zwiebeln:
Chinesische Zwiebel (A. chinensis)
Asiatische Arten, für Glühbirnen mit brüchigem Zellstoff kultiviert verwendeten in roh oder gebraten oder als Gewürz.
Bogen gesenkten
Nordamerikanischer Staude mit einem starken Zwiebelgeruch.
Kanadische Zwiebeln (A. canadensis)
Sort bildet Stielen 30 cm in der Höhe und mit weißen oder rosa Glockenblumen.
- Knoblauch
Alle Sorten von Saatgut Knoblauch (A. Feder (nestrelkuyuschiesya) und Winter (Pfeil) - sativum) lassen sich in zwei große Gruppen unterteilt werden.
und die berühmte Rocambole bezieht sich auf diese Gruppe, die eine lange gewundene CEE präzise Würfe Pfeil-Kopf kleine bulblets (bulbochek), die in neue umgewandelt werden können Pflanzen. Je dicker Rocambole Land bildet eine große Lampe, bestehend aus 4-14 Zähnen.
- Zwiebel mit Knoblaucharoma
Der Geruch von Knoblauch ist typisch für einige Arten von Zwiebeln.
Bow Bär oder Bärlauch (A. igsinum)
Variety hat breite, dunkelgrüne Blätter mit einem starken Knoblauchgeruch; Essen ist als Laub und Zwiebeln verwendet.
Allium scorodoprasum oder Knoblauch-Schlange (A. scorodoprasum)
eine massive Lampe bildet Art in der Erde von mehreren großen Einsätzen zusammen.
Allium triquetrum (A. triquetrum)
Im Frühjahr und Sommer wirft Pfeile mit kleinen Bürsten elegant glockenförmigen Blüten. Knoblauchgeruch hat seine Blätter und kleine Lampen.
Zwiebel (A. Schwefel)
Variety war beliebtes Gemüse schon die alten Griechen und Römer. Von dieser Art produzierte eine große Anzahl von Sorten, die stark in Größe, Form und Geruch unterscheiden.
Leek (A. Rogge)
Die Vielfalt stammt aus dem Mittelmeer.
Unter den besten Sorten sind «Musselburgh», «Riesen Carentan» und «Bleu Solaise».
Zwiebel Traube (A. ampeloprasum)
Leistungsstarke Staude Höhe von 1,2 m mit sehr großen Zwiebeln Knoblauch Geruch.
Allium fistulosum oder Tatarisch (A. fistulosit)
Variety hat ein hohlen Blätter und Blütenstiele und Sommer bildet dichtes Dach der grünen Blüten.
Viele Arten von Zwiebeln sind sehr dekorativ. Unter ihnen sind:
Riesen Zwiebel (A. giganteum)
SOR Sommer Formen auffällige Regenschirme dick lila Blüten;
Bow süß (A. odorum)
Vielzahl von Zentralasien mit weißen Blüten, mit dünnen roten Streifen verziert.
Schnittlauch (A. schoenoprasum)
Variety mit Regenschirmen rosa Blüten.
Zwiebelknolle (A. tuberosum)
Sorte mit weißen Blüten und riecht nach Knoblauch remnevidnymi Blättern.
Tulbaghia violet (Tulbaghia violacea)
Variety mit grünen oder bunten Blättern und Blüten von Lavendel Farbe.
Lage
Die meisten Arten von Zwiebeln brauchen gut gemachten, frei von Unkraut, die Erde und eine sonnige Lage.
Wiedergabe
Knoblauch wird im Herbst mit seinen Zähnen (Zähne) Donez nach unten gepflanzt. Pflanztiefe von 3-5 cm. Zwiebeln wurden aus Samen im Frühjahr ausgesät gewachsen, wenn die Frostgefahr vorüber. Eine effizientere Art und Weise der wachsenden -von kleine Zwiebeln (Seva), im ersten Jahr des Anbaus von Zwiebeln aus Samen gewonnen. Sevok begraben zu einer Tiefe von 1-2 cm, so dass seine Spitze bündig mit der Oberfläche des Bodens angeordnet war.
Pflege
Regelmäßige Jäten (vor allem in den frühen Stadien der Pflanzenentwicklung). Vermeiden Sie schlammigen Boden.
Schädlinge und Krankheiten
Am häufigsten werden die Pflanzen durch den Falschen Mehltau und schwarze Blattläuse betroffen. Knoblauch wird oft von Hakenwürmern geplagt.
Chemikalien zu steuern, sie können nicht verwendet werden: sie reichern sich in Pflanzen.
Um den Boden von Nematoden, auf den Anbau von Knoblauch klar wurde auf einem Bett Verbreitung Ringelblume (Tagetes patula) gelandet.
Ernte und Lagerung
Wenn die Pflanzen für duftende Blätter gewachsen, schneidet sie als jederzeit benötigt; Die Blätter werden als Lebensmittel oder zum Kochen frisch verwendet. Birnen sind dug in den sonnigen Tagen und ein paar Tage trocknen gelassen. So sie nicht verrotten tun, speichern sie in einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahren.
Travodechenie
Der regelmäßige Verzehr von Knoblauch hilft Lungeninfektionen zu verhindern und macht ihre Behandlung effektiver. Knoblauch - ein traditionelles Heilmittel gegen Husten und Erkältungen. Aufgrund der starken antimikrobiellen Eigenschaften ist es auch für die Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Knoblauch hilft zu verhindern, dass Krebs des Magens, des Dickdarms und des Mastdarms gefunden.
Klinische Studien haben die positiven Wirkungen des Knoblauchs auf Herz-Kreislauf-System bestätigt. Knoblauch senkt den Cholesterinspiegel, verhindert der Arterien Wände Härten und reduziert das Risiko von Blutgerinnseln. Darüber hinaus trägt es den Blutdruck und verbessert die allgemeine Zirkulation zu senken.
[Box type = »info»] während der Schwangerschaft oder der Stillzeit nicht Knoblauch wird, sollte mehr als kulinarischer Standards in Mengen verzehrt werden. [/ Box]
Kochen
Knoblauch kann zu fast allen Gerichten hinzugefügt werden, sind scharf; es geht gut mit der Mehrheit der Küchenkräuter und Gewürze. Knoblauch - ein wesentlicher Bestandteil vieler nationaler Küche, vor allem asiatische, mexikanische, Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und in der Karibik. Auch wenn sich der Geruch von Knoblauch, tun Sie nicht wie, von kleinen Mengen es viele Gerichte probieren nur gewinnt.
Verschiedene Knoblauch Sorten sind sehr unterschiedlich in der Farbe der Haut (es kann weiß, rosa oder violett) und die Größe der Zwiebeln und Nelken. Zum Kochen, wählen Sie fest, noch nicht in die Lampenhöhe bekam zu haben, fest eingewickelt Schale. Geschälte Nelken sollten weißlich-Creme, nicht gelb oder grau sein. Entfernen Sie die Nelken alle Spots - sie verderben den Geschmack der Schale.
Je nach Sorte:
- Schnittlauch (A. schoenoprasum)
Es hat eine milde Zwiebel oder Knoblauch Geschmack geht gut mit einer Vielzahl von Saucen, Eintöpfe, Gemüse-Püree (Zum Beispiel Kartoffeln), Fischgerichte, Geflügel und Eier (vor allem des Omelettes und Rühreier), cremiger Käse und Gewürze Salate. Da Schnittlauch seinen exquisiten Geschmack schnell verliert, wenn erhitzt, fügen Sie sie Speisen erst in den letzten Minuten des Kochens oder kurz vor dem Servieren.
Blätter Schnittlauch besser mit einer Schere zu schneiden, nicht zu schneiden mit einem Messer. Fein gehackte Blätter von Schnittlauch können in Eiswürfel eingefroren werden. Sein Bouquet von Blumen schmücken den Tisch perfekt.
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