Bunte Zwiebeln einlegen: die besten Rezepte und Tipps

Eingelegte rote, violette oder blaue Zwiebeln sind ein köstliches Gericht, das in serviert werden kann die Rolle eines unabhängigen Snacks, ergänzt perfekt Fleischgerichte, wird zu einer Zutat in der Füllung für Sandwiches. Farbige Zwiebeln haben eine schöne Fleischfarbe und eignen sich hervorragend zum Einlegen. In dieser Form kann er bis zu einem Jahr gelagert werden, ohne seine geschmacklichen Eigenschaften zu verlieren.

Zwiebel. Die Illustration für diesen Artikel wird unter einer Standardlizenz verwendet © ofazende.com

Geschmackseigenschaften

Farbige Zwiebeln haben einen leicht süßlichen Geschmack. Es ist nicht so herb und praktisch frei von Bitterkeit, im Gegensatz zu gewöhnlichen Arten.

Frisch gefärbte Zwiebeln sind perfekt für Gemüse und Fleischgerichte. Eingelegte Zwiebeln behalten ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Zusammen mit der Süße tritt eine leichte Säure auf.

Eingelegte farbige Zwiebeln werden oft zu Gemüsesalaten hinzugefügt. Er ist in der Lage, den bekannten Geschmack pikanter zu machen.

Gemüsezubereitung

Damit eingelegte Zwiebeln mit ihrem Geschmack begeistern, müssen Sie bei der Zubereitung mehrere aufeinanderfolgende Schritte befolgen:

1. Wählen Sie nur festes Gemüse, das frei von Flecken und anderen Beschädigungen ist.
2. Die Zwiebeln werden geschält und gründlich unter Wasser gewaschen.
3. Das vorbereitete Gemüse wird in ordentliche Halbringe geschnitten.

Für die Zubereitung eines eingelegten Gemüses werden zusätzliche Komponenten wie Salz, Knoblauchzehen, Kristallzucker, verschiedene Paprikasorten und Kräuter verwendet.

Ein einfaches Rezept für eingelegte Zwiebeln

Diese Option erfordert ein Minimum an Freizeit und erfordert keine komplexen Zutaten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• großer Kopf mit farbigen Zwiebeln;
• 4 Esslöffel 9% Essig
• ein Teelöffel gewöhnliches Salz;
• 200ml reines Wasser.

Kochtechnik:

1. Das Gemüse wird gewaschen, geschält und in kleine Ringe geschnitten.
2. Zur Zubereitung der Marinade werden Salz und Essig verwendet. Gießen Sie die gehackte Zwiebel mit Essig, so dass die Lösung die Zwiebelmasse vollständig bedeckt.
3. Das Geschirr mit der Mischung wird in die Mikrowelle geschickt. Der Backofen wird für fünf Minuten eingeschaltet und auf maximale Leistung eingestellt.

Eingelegte Zwiebeln mit Gewürzen

Das Rezept erfordert:

• farbige Zwiebeln - 300 g;
• zucker - 15 g;
• Essig (9%) - ein Esslöffel;
• Salz nach Geschmack;
• Wasser - 300 ml;

• frische Kräuter und Gewürze. Zur Auswahl stehen Koriander, verschiedene Paprikasorten oder Lorbeerblätter.

Kochtechnik

1. Salz und Kristallzucker werden in Wasser aufgelöst, ausgewählte Gewürze und Essig hinzugefügt.
2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
3. Gehackte Zwiebeln werden in eine Glasschale gelegt, mit fertiger Marinade übergossen und hermetisch verschlossen. In dieser Position wird die Mischung eine Stunde lang belassen und in den Kühlschrank gestellt.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Zwiebel fein gehacktes Grün hinzugefügt. Es kann Petersilie, Dill oder beides sein.

Dank Gewürzen ist es möglich, die Geschmackseigenschaften des Endprodukts zu regulieren: um ihm einen würzigeren oder würzigeren Geschmack zu verleihen. Es wird empfohlen, fertig eingelegte Zwiebeln innerhalb von 24 Stunden zu verzehren.

Wein eingelegte Zwiebeln

Wein wird verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Das Getränk verleiht einen besonderen pikanten Geschmack.

Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei große Köpfe mit bunten Zwiebeln;
• 200 ml Rotwein;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Kristallzucker.

Kochtechnik:

1. Bereiten Sie die Zwiebel vor, schneiden Sie sie in dünne Ringe und geben Sie sie in ein kleines Glas.
2. Zucker, Salz, Gewürze werden in das Glas gegossen und Wein wird eingegossen.
3. Das Glas wird verschlossen und drei Stunden ziehen gelassen.

Eingelegte Zwiebeln mit Senf

Das im Rezept enthaltene Senfpulver glättet den Geschmack der Zwiebel, entfernt überschüssige Bitterkeit und verleiht ein reichhaltiges Aroma.

Zum Kochen benötigen Sie:

• drei mittelgroße Zwiebeln;
• ein Teelöffel Senfpulver;
• zwei Esslöffel Essig;
• zwei Teelöffel gewöhnliches Salz;
• zwei Esslöffel Kristallzucker;
• 350ml warmes Wasser.

Kochtechnik:

1. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten.
2. Zur Zubereitung der Marinade werden Salz, Kristallzucker und Senfpulver in Wasser aufgelöst. Die letzte Komponente ist Essig.
3. Gießen Sie die Zwiebel mit fertiger Marinade, verschließen Sie sie hermetisch und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen.
4. Vor dem Servieren muss die Flüssigkeit abgelassen werden.

Eingelegte Zwiebeln sind ein toller Snack. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten können Sie Ihre eigenen einzigartigen Rezepte kreieren.

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