Wie man Rüben für den Winter einfriert

Es ist kein Geheimnis, dass das Einfrieren von Gemüse das Leben jeder Hausfrau erheblich vereinfacht. Gleichzeitig behält Gemüse alle seine wertvollen und nützlichen Eigenschaften, und außerdem verringert sich der Zeitaufwand für die Zubereitung bestimmter Gerichte, wenn das Gemüse zuvor gehackt wurde. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wurzelgemüse einzufrieren. Rüben sind ideal für diese Ernteform, denn dieses Wurzelgemüse wird sehr oft in verschiedenen Gerichten verwendet.

Rüben einfrieren. Die Illustration für den Artikel wird von der Website kakxranit.ru. verwendet

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Merkmale des Einfrierens von Rüben

1. Der Gefrierprozess beginnt immer mit einer sorgfältigen Auswahl des Gemüses. In der Regel wird dafür junges, kräftiges Gemüse mit einer satten kastanienbraunen Farbe verwendet. Hackfrüchte sollten keine sichtbaren Mängel, Schimmel und Fäulnis aufweisen, da dies nicht nur den Geschmack der Rüben beeinträchtigt, sondern auch gesundheitsschädlich sein kann. Zum Einfrieren eignet sich am besten die spätreifende Rübensorte, da sie gut schmeckt und kältebeständig ist.
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2. Als nächstes muss das Gemüse von beiden Seiten geschnitten werden.
3. Dann müssen die Rüben gründlich gewaschen und mit einer speziellen Bürste von überschüssiger Erde und Schmutz gereinigt werden.
4. Der letzte Schritt besteht darin, die Rüben zu schälen, und zwar sehr vorsichtig. Dazu können Sie einen Kartoffelschäler verwenden. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Wurzelfrüchte keine Borsten haben, da ihr Vorhandensein darauf hinweist, dass das Gemüse zäh ist.

Einfrieroptionen

Sie können Rüben in mehreren Varianten einfrieren: roh, gekocht, ganz oder in Stücken:

1. Rohe Rüben einfrieren. Dieses Gemüse behält seinen Geschmack und seine Form. Jedes Wurzelgemüse muss in einen eigenen Beutel gelegt werden. Rüben müssen vor der Verwendung bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Ein solches Produkt ist ideal für Vinaigrette oder jeden anderen Salat. Wenn Sie Rüben in Borschtsch verwenden möchten, müssen Sie sie zuerst mahlen. Sie können es in Portionen schneiden und teilen, dies hilft Ihnen, nicht jedes Mal den gesamten Beutel aufzutauen.
2. Gekocht einfrieren. Diese Option ist ideal für den Wintereinsatz. Die Zubereitung ist in diesem Fall einfach: Die Rüben müssen gewaschen, gekocht und abgekühlt werden. Dann alles in einzelne Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Das Vorschneiden der Rüben erleichtert das spätere Kochen. Gehackte Rüben können direkt nach dem Auftauen zu Gerichten hinzugefügt werden. Vor dem Einfrieren können Sie die Rote Bete nach Belieben schneiden: in Würfel, Würfel oder einfach reiben.

Das Einfrieren von Rüben für den Winter wird nicht schwierig sein. Darüber hinaus wird dieses Verfahren das Leben jeder Hausfrau vereinfachen.

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