1. Eierprüfwasser
Das frische Ei wird auf die Seite gelegt. / Foto: vse-pro-kur.ru
Um zu testen, wie frisch ein Ei ist, tauchen Sie es in ein Glas Wasser. Wenn es mit einem stumpfen Ende nach oben schwimmt, bedeutet dies, dass es ungefähr eine Woche alt ist. Wenn es auf dem Boden auf der Seite liegt, bedeutet es, dass es frisch ist, wenn es im Wasser hängt stumpfes Ende - es bedeutet, dass es zwei bis drei Wochen alt ist, und wenn es an die Oberfläche schwimmt, bedeutet es, dass es haltbar ist beendet.
2. Kochendes Wasser zur Kontrolle der Butter
Natürliches Öl schmilzt sofort in kochendem Wasser. / Foto: heaclub.ru
Die Qualität der Butter stimmt auch nicht immer mit den Angaben des Herstellers überein. Selbst wenn Sie ein teures Exemplar kaufen, gibt es keine Garantie dafür, dass das Produkt ausschließlich aus Sahne und Vollmilch besteht. Wenn Sie durch das Aussehen oder den Geschmack des Öls verwirrt sind, überprüfen Sie es wie folgt: Legen Sie ein Stück in einen Teller oder einen anderen einen weiteren Behälter und gießendes kochendes Wasser ein: Das echte Produkt schmilzt sofort, aber die Margarine oder Butter mit Zusatzstoffen zerfällt in kleine Mengen Stücke.
Rat: Wenn Sie Öl auf dem Markt nach Gewicht kaufen, beachten Sie einige wichtige Kriterien: Farbe (das Produkt sollte nicht zu gelb oder weiß sein, wie Schnee), Konsistenz (ein) Die Berührung des Öls muss glatt und hart sein, und wenn der Schnitt nicht zerbröckelt, muss die Haltbarkeit (frisches Farmöl, das nach Gewicht verkauft wird, nicht mehr als zwei gelagert werden) Wochen).
3. Jod zur Kontrolle von Sauerrahm
Sie können die Stärke in saurer Sahne bestimmen, wenn Sie ein paar Tropfen Jod hinzufügen. / Foto: irecommend.ru
Um die Konsistenz von Sauerrahm zu verbessern und sie dicker zu machen, fügen einige Hersteller ihrer Zusammensetzung Stärke hinzu. Um festzustellen, ob das Produkt vorhanden ist, müssen einige Tropfen Jod mit einem Löffel Sauerrahm gemischt und die Reaktion beobachtet werden. Wenn saure Sahne Stärke enthält, wird sie in wenigen Minuten blau. Wenn während des Produktionsprozesses Carrageenan zugesetzt wurde - ein Stabilisator, der zum Eindicken des Produkts verwendet wird, bilden sich Klumpen, Gerinnsel oder kleine Körner in der sauren Sahne.
Experten empfehlen außerdem, ein Milchprodukt auf pflanzliche Fette zu überprüfen. Dies ist sehr einfach - es reicht aus, einen Löffel Sauerrahm in einem Behälter mit kochendem Wasser zu verdünnen: Die Fette schwimmen in Form weißer Klumpen an die Oberfläche.
4. Alkohol zum Testen von Milch
Flocken sollten nach Zugabe von Alkohol in hochwertiger Milch erscheinen. / Foto: dselection.ru
Manchmal verdünnen die Erzeuger die Milch mit Wasser, um die Menge zu erhöhen. Möchten Sie wissen, ob Sie Opfer skrupelloser Unternehmen geworden sind? Nehmen Sie dann eine Plastikflasche, geben Sie einen Teil Milch und zwei Teile Alkohol hinzu, schütteln Sie sie gut (vorzugsweise eine Minute lang) und gießen Sie die Mischung auf eine Untertasse. Wenn die Milch von hoher Qualität ist, erscheinen sofort weiße Flocken auf der Oberfläche. Wenn sie mit Wasser verdünnt werden, erscheinen die Flocken nicht oder sie tun es, aber mit großer Verzögerung.
Eine andere einfache Möglichkeit, die Qualität des Produkts zu überprüfen, ist das gleiche Jod. Geben Sie ein paar Tropfen in die Milch und beobachten Sie, wie sich die Farbe ändert. Wenn die Flüssigkeit blau wird, enthält sie Stärke, die hinzugefügt wurde, um die Konsistenz zu ändern.
5. Jod zur Kontrolle von Quark
Und wieder kehren wir zum Vorhandensein von Stärke im Produkt zurück. Ja, es wird auch regelmäßig zu Hüttenkäse hinzugefügt. Die Überprüfungsmethode hat sich nicht geändert - nehmen Sie Jod, lassen Sie ein wenig auf ein Stück Hüttenkäse fallen und achten Sie darauf: Ein Produkt von schlechter Qualität ändert seine weiße Farbe in blau und natürlicher Hüttenkäse wird rot.
Im Produkt sind häufig pflanzliche Fette enthalten. Sie können sie "aussetzen", wenn Sie ein kleines Stück Hüttenkäse über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Schauen Sie es sich am Morgen an und ziehen Sie Schlussfolgerungen: Wenn auf dem Produkt eine gelbe Kruste erscheint, bedeutet dies, dass bei seiner Herstellung Palm- oder Kokosöl verwendet wurde.
6. Essigsäure zum Testen von Honig
Wenn wir über Produkte sprechen, die am häufigsten gefälscht werden, wird Honig definitiv unter den ersten drei sein. Was nicht hinzugefügt wird, um das Volumen zu erhöhen und den Geschmack zu verbessern: Kreide, Stärke, Mehl, Wasser - und das ist nicht die ganze Liste.
Um Kreide in Honig zu identifizieren, müssen Sie sie in Wasser auflösen und etwas Essigsäure hinzufügen. Wenn die Mischung zu schäumen und zu brutzeln beginnt, bedeutet dies, dass der Honig von schlechter Qualität ist. Wir empfehlen Ihnen auch, etwas Honig auf Papier zu gießen. Wenn es sich ausbreitet und eine große nasse Spur um sich herum bildet, befindet sich Wasser in seinen Bestandteilen.
7. Fisch, der Wasser testet
Fisch ist in der Kategorie der verderblichen Lebensmittel enthalten, daher müssen Sie genau wissen, auf welche Nuancen Sie bei der Auswahl achten müssen. Die Schuppen sollten also intakt und unbeschädigt sein, die Augen sollten nicht trüb sein, eine einheitliche Farbe haben, die Kiemen sollten rötlich sein und das Fleisch sollte rosa, aber nicht braun sein. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind und befürchten, dass der von Ihnen gekaufte Fisch immer noch von schlechter Qualität ist, lassen Sie ihn einfach weg es in einem Wasserbecken - frisch, wenn es in Wasser getaucht wird, geht sofort auf den Boden, während abgestandenes Wasser aufschwimmt.
8. Druck zur Kontrolle des Fleisches
Stellen Sie bei der Auswahl von Fleisch sicher, dass sich kein Blut, Schleim oder Fremdflüssigkeit auf der Oberfläche befindet. Glatte und feste Stücke von leuchtend roter Farbe mit klarem Saft zeigen an, dass das Fleisch von hoher Qualität ist. Die lockere Textur und der rosa Farbton weisen jedoch darauf hin, dass das Produkt auf Wachstumsstimulanzien gezüchtet wurde.
Frisch leckeres und vor allem hochwertiges Fleisch hat eine leicht feuchte Oberfläche, und trüber Saft und Klebrigkeit weisen auf eine geringe Qualität des Produkts hin. Um endlich sicherzugehen, ob Sie Fleisch kaufen möchten, drücken Sie Ihren Finger auf den Schnitt - auf frisches Fleisch Das Loch, das während des Pressvorgangs entstanden ist, gleicht sich in wenigen Minuten auf abgestandenem Boden aus. wird bleiben.
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9. Warmes Wasser zur Überprüfung der kandierten Früchte
Die Technologie zur Herstellung kandierter Früchte ist äußerst einfach: Frische Früchte und Beeren werden in Sirup gekocht und anschließend getrocknet. Es scheint, wo können Hersteller hier einen Fehler machen? Es ist sehr einfach - nicht alle verwenden Gemüse und Obst, einige ersetzen sie durch Gelatine und Farbstoffe. Warmes Wasser hilft zu bestimmen, was vor Ihnen liegt - ein Naturprodukt oder eine Fälschung. Legen Sie kandierte Früchte hinein und beobachten Sie - wenn sie farblos und leicht in Wasser aufgelöst werden, haben Sie Gelatine vor sich.
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10. Backpulver zum Überprüfen des Weins
Eine unerwartete Überprüfungsmethode, aber nicht weniger effektiv. Gießen Sie etwas Backpulver in eine Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Wein hinzu. Wenn das Getränk seine Farbe geändert hat (es ist dunkler geworden oder hat sogar eine Grautönung angenommen), bedeutet dies, dass der Wein natürlich und von hoher Qualität ist. Wenn die Farbe gleich bleibt, ist dies eine Fälschung.
Achten Sie auch auf den Geruch, das Aussehen des Korkens (er sollte nicht trocken sein) und das Vorhandensein von Sedimenten (Qualitätswein enthält Zahnstein, der sich nach dem Schütteln absetzt). Was den Geschmack betrifft, sollte er auf keinen Fall mit Alkohol abgegeben werden.
Andere Produkte können ebenfalls von geringer Qualität sein. Lesen Sie, um nicht auf die Köder der Hersteller hereinzufallen Kunststoffe statt Getreide: 5 Möglichkeiten, gefälschten Reis zu erkennen
Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/200920/56085/