Denken Sie, es ist einfach, Knödel richtig zu machen? Damit sich die Knödel als wirklich lecker und befriedigend herausstellen, reicht es nicht aus, sie nur zu nehmen und in kochendes Wasser zu werfen und dann einige Minuten zu warten. Erfahrene Besitzer wissen genau, wie wichtig es ist, zu einem bestimmten Zeitpunkt einen Becher kaltes Wasser in den Topf zu geben. Sicherlich fragen sich alle schon warum?
Einige mögen es schwer glauben, aber Knödel zu machen ist eine Wissenschaft. Natürlich kann man die Knödel einfach ins Wasser werfen und irgendwie kochen. Wie Sie wissen, ist heiß nicht kalt. Und das bedeutet, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie mit gekochten Knödeln vergiftet werden. Eine andere Sache ist, dass der Geschmack eines solchen Produkts schlecht sein wird. Daher muss das Problem mit voller Verantwortung angegangen werden. Wir werden uns in ein paar Fragen und Antworten ein für alle Mal mit dem Kochprozess befassen.
Wie viel Wasser solltest du nehmen?
Das optimale Flüssigkeits-Produkt-Verhältnis beträgt 500 Gramm Knödel pro 1,5 Liter Wasser. Sie können diesen Anteil leicht nach oben oder unten ändern. Wenn Sie eine reichhaltige Brühe wünschen, können Sie weniger Wasser nehmen. Das Wichtigste ist, dass die Knödel während des Kochens frei schweben.
Was kann (sollte) Wasser zugesetzt werden?
Sie können dem Wasser verschiedene Gewürze hinzufügen. Salz wird ohne Fehler hinzugefügt. 1 Teelöffel Speisesalz wird beim Kochen in 1 Liter Wasser gegossen. Auch der Geschmack und das Aroma des Produkts verbessern Lorbeerblätter (1-2 Blätter pro 1 Liter), schwarzen Pfeffer (3-4 Erbsen pro 1 Liter), Zwiebeln (gehackt und gehackt). Sie können mit anderen Gewürzen nach Ihren Wünschen experimentieren. Sie können auch 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, um zu verhindern, dass die Knödel zusammenkleben.
Wie läuft der Garvorgang ab?
Der Topf ist mit Wasser gefüllt, das bei starker Hitze zum Kochen gebracht wird. Danach werden Salz, Gewürze und Öl in den Behälter gegeben. Legen Sie unmittelbar danach alle Knödel vorsichtig ins Wasser. Es ist am besten, ein oder mehrere Teile einzulegen, damit sie nicht zusammenkleben.
Wenn dies geschehen ist, wird das Wasser zusammen mit den Knödeln wieder zum Kochen gebracht. Der Inhalt des Topfes muss regelmäßig mit einem Löffel gerührt werden. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, reduzieren Sie die Hitze des Ofens auf 50% und kochen Sie das Produkt weitere 4-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
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Warum empfehlen manche Leute, ein Glas Wasser hinzuzufügen, und wann sollten Sie es tun?
Wenn Sie den Knödelteig weicher und duftender machen möchten, müssen Sie auf einen weiteren Trick zurückgreifen. Gießen Sie nämlich ein Glas kaltes Wasser in einen Topf, sobald die Knödel schwimmen. In diesem Fall müssen Sie einige Minuten länger kochen, aber die Knödel am Ausgang werden um eine Größenordnung schmackhafter und saftiger.
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Womit soll man Knödel servieren?
Knödel können mit Sauerrahm, Ketchup, Sauerrahm und Ketchup serviert werden. Sie können auch Butter, Mayonnaise oder Senf zu vorgefertigten Knödeln hinzufügen. Alle Arten von Saucen sind großartig. Sie können den Knödeln auch verschiedene Kräuter und Gemüsesalat hinzufügen.
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Quelle: https://novate.ru/blogs/090220/53370/