Ein Multicooker ist ein unverzichtbares Haushaltsgerät in jedem Haushalt. Besonders wenn eine große Anzahl von Menschen dort lebt oder Menschen mit einem sehr vollen Terminkalender. Es ist so schön zu wissen, dass Sie, wenn Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause kommen, ein köstliches und heißes Abendessen haben und keine Verantwortung für dessen Zubereitung tragen. Allerdings hat auch ein magischer Slow Cooker seine Grenzen und einige darin enthaltene Produkte können sich leider in einen "Kürbis" verwandeln. Die Redakteure von Novate.ru bieten eine Auswahl an Tipps, die alle kulinarischen Meisterwerke retten und Ihren Appetit nicht beeinträchtigen. Es gibt eine ganze Liste von Lebensmitteln, die nach einem langsamen Kocher schlechter werden.
1. Hähnchenbrust ohne Knochen
Samenlose Hähnchenbrust kann in einem langsamen Kocher schnell trocknen. Ein Slow Cooker ist eine gute Option für härtere Fleischstücke, die mindestens ein wenig Fett enthalten. Aufgrund der Tatsache, dass es in mageren Hähnchenbrustfilmen keine solche Komponente gibt, wird sie durch langes Kochen in einem Multikocher trocken und geschmacklos. Jedes Fleisch am Knochen ohne Haut eignet sich zum Kochen in einem Multikocher.
2. Fisch
Es ist eine schlechte Idee, Fisch zum Kochen in den Slow Cooker zu legen. Dies kann ein sehr unangenehmes Problem darstellen: Nach der Rückkehr nach Hause werden Sie feststellen, dass alles nach Fischgeruch roch. Darüber hinaus beeinträchtigt das Kochen von Fisch in einem Slow Cooker die Qualität. Höchstwahrscheinlich wird es überfordert sein. Es ist viel besser, Fischgerichte in einer Pfanne oder einem Ofen zu kochen.
3. Grünes Gemüse
Gemüse wird beim Kochen in einem Multikocher sehr zart und lecker. Sie sind in Sauce und Fleischsäften getränkt und ergeben eine köstliche Mahlzeit. Und auch bei dieser Kochmethode verbleiben viele Nährstoffe und gesunde Substanzen in ihnen. Langzeitkochen beeinträchtigt jedoch das Aussehen von grünem Gemüse. Sie verlieren ihre Frische und Attraktivität, daher ist es besser, sie ganz am Ende 10 Minuten vor dem vollständigen Garen des Gerichts hinzuzufügen. Dadurch bleiben alle Farben lebendig und gesättigt.
4. Pasta
Pasta gilt als eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Tatsächlich ist es jedoch ziemlich schwierig, sie perfekt richtig zu schweißen. Unverdaute und lose Nudeln benötigen Salzwasser und die richtige Kochzeit. Wenn Sie sie in einem langsamen Kocher kochen, können Sie den gesamten Prozess nicht sensibel steuern. Daher besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Nudeln verkocht werden. Es wird auch empfohlen, Nudeln in kochendem Wasser zu kochen, was in einem langsamen Kocher schwer zu erreichen ist. Da das Gericht schnell zubereitet wird und eine übermäßig stärkehaltige Zusammensetzung aufweist, kann es zu einem klebrigen Klumpen von geleeartigem Aussehen kommen, wenn es den ganzen Tag in einem Multikocher belassen wird.
5. Käse
Käsesuppe ist ein köstliches Gericht, das viele Menschen in der kalten Jahreszeit bevorzugen. Damit es jedoch nicht seinen angenehmen Geschmack, sein Aroma und seine Konsistenz verliert, ist es besser, es auf dem Herd und nicht in einem langsamen Kocher zu kochen. Wenn der Käse bei niedriger Temperatur zu lange gekocht wird, wird Molke freigesetzt und es bilden sich Klumpen wie Quark. Dadurch erweist sich die Suppe in einem Slow Cooker nicht nur als nicht sehr attraktiv, sondern auch ohne besonderen cremigen Nachgeschmack.
Hilfreicher Tipp: Um mit Würde aus einer schwierigen Situation herauszukommen, können Sie die Suppe in einem langsamen Kocher kochen, aber erst am Ende Käse hinzufügen. Etwa 10 Minuten vor dem vollständigen Kochen.
6. Reis
Ein Slow Cooker ist nicht die beste Option zum Kochen von Langkornreis. Wenn Sie eine große Menge kochen müssen, ist es unwahrscheinlich, dass es gleichmäßig kocht. Normalerweise wird der Reis an den Rändern verkocht und bleibt in der Mitte hart und trocken. Nach den Ratschlägen erfahrener Köche ist es besser, schwarzen Wildreis in einem Slow Cooker zu kochen, was sich als köstlich herausstellt.
7. Trockene Hülsenfrüchte
Es ist besser, keine getrockneten Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Kichererbsen usw. an den Multikocher zu senden. Gemäß Von Wissenschaftlern erforscht, enthalten sie ein natürliches Toxin, das bei längerem Kochen in kochendem Wasser entsteht zerstört. Der Multikocher hält jederzeit eine niedrige Temperatur aufrecht, sodass darin gekochte Bohnen und Erbsen ungesund sein können. Um das Risiko zu vermeiden, müssen Sie zuerst die Bohnen vorbereiten, bevor Sie sie mit dem Multicooker kochen. Zuerst 12 Stunden in Wasser einweichen und dann 10 Minuten in Wasser kochen. Alternativ können Sie Bohnen- oder Erbsenkonserven verwenden.
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8. Gutes Steak
Der Multikocher ist ideal für zähe Fleischstücke, da er sie im Laufe von mehreren Stunden Garzeit allmählich erweicht. Ein Qualitätssteak ist bereits zart, sogar roh, so dass es sehr schnell kocht. Um köstliches Fleisch mit einer goldbraunen Kruste zu kochen, müssen Sie nicht den Herd einschalten und die Pfanne erhitzen.
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9. Gefrorene Produkte
Wenn Sie Lebensmittel so schnell wie möglich auftauen möchten, ist es schwierig, der Versuchung zu widerstehen und sie nicht in den Slow Cooker zu schicken. Dies spart Zeit und spart in Situationen, in denen Sie vergessen, Gemüse oder Fleisch zum Zeitpunkt des Kochens des Abendessens im Voraus aufzutauen. Diese Methode ist jedoch gesundheitsschädlich. Der Multikocher hält die Temperatur zu lange auf einem unsicheren Niveau, was das Bakterienwachstum fördert. Um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, ist es besser, Ihren Tag im Voraus zu planen und Lebensmittel auf natürliche Weise pünktlich aufzutauen.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/260420/54276/