Wie oft müssen Sie mit Marmelade gefüllte Kuchen machen? Jeder, der dies mindestens einmal getan hat, weiß genau, wie schlecht es ist, mit zu dünner Marmelade zu arbeiten. Es ist völlig offensichtlich, dass es in einer solchen Situation leicht verdickt sein sollte. Aber wie geht das? Die Antwort auf diese Frage wurde von erfahrenen Köchen gegeben. Nach einer einfachen Umwandlung erhalten Sie eine Marmelade von guter Qualität, die nicht nur besser für die Rolle des Füllens geeignet ist, sondern auch einen viel besseren Geschmack hat.
Nehmen wir an, wir möchten einen köstlichen Mürbeteigkuchen machen. Welche Füllung soll ich dafür nehmen? In Anbetracht dessen, dass der Winter bereits vorbei ist, hat jeder (mit Sicherheit) eine Art Marmelade in seinem Haus, die er in der kalten Jahreszeit nie vollständig "beendet" hat. Es sind diese Reste, die den idealen Kandidaten für eine "kreative Rationalisierung der kulinarischen Nutzung" darstellen. Außerdem sollte die Marmelade immer noch nicht verweilen dürfen. Es gibt nur ein Problem: Die Marmelade ist zu flüssig, als dass eine feste und einfach zu verwendende Füllung herauskommen könnte.
Wie kann man die Marmelade eindicken? In der Tat ist alles sehr einfach. Für die Arbeit benötigen wir einen Herd, einen Teelöffel, einen Topf (abhängig von der für die Zubereitung erforderlichen Füllmenge), Marmelade und Grieß direkt. Wenn dies alles vorbereitet ist, können Sie direkt mit dem kreativen Prozess fortfahren.
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Gießen Sie zuerst die Marmelade in einen Topf und fügen Sie dann Grieß hinzu. Es ist sofort zu beachten, dass es kein starres Rezept gibt, da die Marmeladen unterschiedliche Anfangsdicken haben. Wir können jedoch sagen, dass etwa 1 Teelöffel Grieß zu 200 ml Aprikosenmarmelade gegeben werden sollte.
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Beide Zutaten sind gut gemischt. In diesem Zustand wird die zukünftige Füllung 20 bis 30 Minuten lang belassen. Danach muss die Pfanne in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht werden. Sobald dies passiert ist, kochen Sie für weitere 1-2 Minuten unter leichtem Rühren. Dann vom Feuer nehmen und warten, bis es abgekühlt ist. Herzlichen Glückwunsch, die Marmelade ist fertig und kann zum Kochen verwendet werden. Grieß in Marmelade danach wird nicht gefühlt.
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Quelle: https://novate.ru/blogs/100320/53720/