Ein origineller und leckerer Snack aus saftigen und fettigen Makrelen kann fast sofort zubereitet werden. Man erhält ein delikates und aromatisches Gericht, weil es in einem Sud aus Zwiebelschalen zubereitet wird. Die Iren wissen viel über Fisch, und das fragliche Rezept, das genau zu ihrer Urheberschaft gehört, hat sich seit mehr als einem Jahrhundert bewährt. In der Antike wurde ein solcher Snack in Pubs zubereitet und mit dunklem Bier serviert. Er war preiswert und lecker. In den Hafenstädten gab es sogar ein Dutzend Fische, aber das Rauchen war teuer und mühsam.
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Ein erfinderischer Tavernenbesitzer hatte die Idee, Fisch in Zwiebelschalen zu kochen, um ihm eine dunkle Farbe und einen bestimmten Geschmack zu verleihen. Der Snack wurde von regelmäßigen Besuchern der Institution mit einem Knall angenommen. Das Gericht wurde zu einem Markenzeichen, und das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Zutaten zum Kochen von Makrelen in Zwiebelschalen
Für die Zubereitung des Snacks sollten Sie frischen gefrorenen Fisch, vorzugsweise Makrele, nehmen. Es ist wichtig, auf die Qualität des Produkts zu achten. Die helle Hautfarbe, das dichte und elastische Fleisch beim Auftauen und das Fehlen von Fremdgerüchen zeigen die Richtigkeit der Wahl an. Es ist besser, tiefgefrorenen Fisch zu kaufen, der in der Regel seine gastronomischen Eigenschaften nicht verliert.
Nachfolgend finden Sie alle notwendigen Zutaten für ein kulinarisches Experiment:
- frisch gefrorene Makrele - ein Stück;
- Liter Wasser;
- 5 Esslöffel Salz;
- Zwiebelschalen von fünf bis sechs Zwiebelköpfen.
Wie Sie sehen können, ist der Satz Gewürze sehr einfach und leicht verfügbar.
Makrele in Zwiebelschalen kochen. Fünf Schritte zum Erfolg
Der Prozess der Zubereitung eines Fischgerichts kann aus Liebe zur Ordnung grob in fünf Schritte unterteilt werden. Beginnen Sie mit uns.
Schritt eins. Fisch auftauen
Dies sollte natürlich bei Raumtemperatur erfolgen. Mikrowelle und heißes Wasser beeinträchtigen den Geschmack des Produkts.
Schritt zwei. Schlachten
Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Schneiden Sie den Bauch auf und entfernen Sie vorsichtig die Innenseiten. Schrubben Sie den schwarzen Film, der die Bauchhöhle auskleidet. Spülen Sie den Kadaver.
Drittens: Kochen
Salz und Zwiebelschalen in einen Topf mit Wasser geben und nach etwa fünf Minuten Kochen kochen. Nach dieser Zeit den Makrelenkadaver in den Behälter geben und vollständig in Wasser ertränken. Kochen Sie den Fisch nach dem Kochen genau drei Minuten lang. Wählen Sie einen Kochbehälter, der groß genug ist, um problemlos in den Fisch zu passen.
Vierter Schritt. Innings
Den Fisch vorsichtig aus der Brühe nehmen, die Reste der Schale abziehen und abkühlen lassen. Ganz auf einer geräumigen Platte servieren, mit einem Zitronenschnitz und einem Zweig Petersilie garnieren.
Der letzte Schritt. Verkostung
Sie können dies sicherlich selbst erledigen. Das Gericht wurde als beliebter Angel-Snack erfunden. Aber geschmacklich ist es des königlichen Tisches würdig: Nachdem man einen Bissen probiert hat, ist es unmöglich aufzuhören. Überzeugen Sie sich selbst.
Guten Appetit!
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