Nützliche rote Johannisbeerrohlinge

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Johannisbeeren zu ernten.

Bitte geben Sie Ihre Likes ein und abonnieren Sie den Kanal "Über Fasenda". Dadurch können wir interessantere Gartenartikel veröffentlichen.

Wichtig! Es ist ratsam, Johannisbeerfrüchte einer geringeren Wärmebehandlung zu unterziehen, um ihre heilenden Eigenschaften zu erhalten!

Beeren ohne Wärmebehandlung ernten

Rezept 1

Wir brauchen:

• Johannisbeere - 1 kg,
• Zucker - 1,8-2 kg.
• Wir reinigen die Johannisbeeren, spülen sie gründlich unter kaltem Wasser ab und geben sie in ein Sieb.
• In eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Kristallzuckers bestreuen und mahlen. Fügen Sie nach und nach den Rest des Zuckers hinzu.
• Wir verteilen die Johannisbeeren in gekochten Behältern, fügen Zucker hinzu und rollen auf.

Rezept 2

Um Gelee ohne Wärmebehandlung zuzubereiten, mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer und mischen Sie sie dann mit Kristallzucker im Verhältnis 1: 1. Das Gelee 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und dann mit einem Mixer schlagen. Wir vertreiben in sterilen Behältern.

Rezept 3

Johannisbeerzubereitung durch Beizen.

Es ist notwendig:

• 1 kg Johannisbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 100 g Essig (9%);
• ein halber Liter Wasser;
• Nelken, Zimt, Piment.
• Gießen Sie 5 Stück Nelken, Zimt und Piment in sterile Literbehälter und legen Sie die Beeren auf die Kleiderbügel der Gläser.
• In einer separaten Schüssel Essig und Wasser kochen.
• Gießen Sie die resultierende Marinade in einen Behälter mit Johannisbeeren und rollen Sie sie mit gekochten Deckeln auf.
• Wir stellen die Behälter auf den Kopf, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie einen Tag lang stehen.

Beerenkompott und Fruchtgetränk

Für die Herstellung von Kompott (für ein 3-Liter-Glas) brauchen wir:

• 1 kg Obst;
• 300 g Zucker;
• Vanillin.
• Gießen Sie Früchte bis zur Hälfte des Volumens in einen sterilen Behälter.
• Mit kochendem Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken.
• Nach einer halben Stunde den gesamten Inhalt des Glases in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und 5 Minuten kochen lassen.
• 1/3 Beutel Vanillin in ein Glas geben, mit Kompott füllen und aufrollen.
• Wir decken einen Tag lang mit einer Decke ab.

Für Fruchtgetränk es ist notwendig:

• 0,5 kg Früchte;
• 50 g Kristallzucker;
• 500 g Wasser.
• Reiben Sie die Beeren mit einem Holzlöffel durch ein Sieb.
• Den resultierenden Saft beiseite stellen, den resultierenden Kuchen mit Sirup aus Wasser und Zucker gießen und 5 Minuten kochen lassen.
• Wir filtern das Kompott, kühlen es ab und gießen es in frischen Saft.
• Wir füllen es ab.

Beere in eigenem Saft und in Form von Sauce

• Legen Sie gründlich gewaschene und geschälte Früchte in einen Emailbehälter.
• Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich Saft bildet.
• Die heißen Früchte in gekochte Gläser mit Deckel geben.
• Wir sterilisieren Behälter für 20 Minuten.
• Aufrollen, 24 Stunden mit einer Decke abdecken.

Johannisbeermarmelade

Für die Herstellung von Marmelade wir nehmen:

• 1 kg Johannisbeeren,
• 1,2 kg Zucker;
• eineinhalb Gläser Wasser.
• Zucker und Wassersirup in einem Emailbehälter kochen.
• Die Beeren in den Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen.
• Wir verteilen die Marmelade auf sterilen Gläsern und rollen sie auf.

Für Marmelade wir nehmen:

• 1 kg Obst;
• eineinhalb kg Kristallzucker;
• 0,4 l Wasser.
• Wasser in einem großen Topf kochen.
• Die Beeren in einem Sieb blanchieren.
• Wir geben heiße Früchte in einen Emailbehälter, gießen Zucker und 0,4 Liter Wasser ein.
• Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich das Volumen halbiert hat.
• Gießen Sie die Marmelade in Behälter mit Deckel und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang.
• Wir schließen die Container.

Für Gelee Wir brauchen:

• 1 kg Obst;
• 1 kg Kristallzucker;
• einen halben Liter Wasser.
• Gießen Sie die Beeren in einen Emailbehälter mit kaltem Wasser und kochen Sie, bis die Beeren Saft freisetzen.
• Sobald der Saft kocht, vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren.
• Wir mahlen die Früchte durch ein Sieb, trennen den Kuchen und filtern den Saft durch ein Sieb.
• Kristallzucker hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen.
• Wir verteilen an Container.
• Wir gießen 1 EL. Mit einem Löffel Kristallzucker die Gläser schließen.

Wir bewahren alle Rohlinge im Kühlschrank oder im Lagerraum auf.

Machen Sie Leerzeichen aus roten Johannisbeeren?

Originaler Artikelund viele andere Materialien finden Sie auf unsererWebseite.

Weitere Informationen zum Füttern von Johannisbeeren finden Sie im folgenden Artikel:Wie man Johannisbeeren im Frühjahr füttert, um eine reiche Ernte zu erzielen