Jeder Besitzer sollte wissen, wann er Knoblauch aus dem Garten entfernen muss. Die Wintersorte wird im dritten Juli-Jahrzehnt geerntet. Die Köpfe werden ausgegraben, wenn die äußeren Blätter vollständig gelb werden und die Spitzen in der Mitte um ein Drittel hellgelb werden. Das Sammeln von würzigen Winter- und Frühlingspflanzen erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten. Die Reifung der Ernte scharfer Zwiebeln hängt von den klimatischen Bedingungen des Gebiets ab.
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Würzige Ernten ernten
Ende Juni werden Winterzwiebeln ausgegraben. Dazu gehören Hermidor, Duchesse, Messidrom, türkisches Weiß. Die Köpfe reifen 95 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe, und Knoblaucharten wie Gribovsky 60, Alkor, Dubovsky, Podmoskovny werden 3 Monate nach dem Pflanzen geerntet. Die Schuppen der Zwiebeln knacken, wenn Sie nicht rechtzeitig mit der Ernte der reifen Kultur beginnen, fallen die Köpfe in Zähne auseinander. Die Winterzwiebeln werden ausgegraben und anschließend 2-3 Tage in der Sonne getrocknet.
Durch die richtige Lagerung einer Wintersorte können Sie die Ernte bis zum Beginn der neuen Saison erhalten. Wenn der Sommer regnerisch oder heiß war, ändert sich der Zeitpunkt der Ernte der Gemüseernte. Die Arbeitszeit wird unter Berücksichtigung der Qualität der Blütenstände bestimmt, die Risse bilden, in denen Samen sichtbar sind. Die Köpfe lösen sich schnell, sie wachsen kleine Wurzeln. Wenn sie beschädigt sind, steigt die Wahrscheinlichkeit, eine Pilzinfektion zu entwickeln, und die Haltbarkeit von Wintergewürzen wird verringert.
Frühlingszwiebeln mit scharfem Geschmack sollten im Spätsommer oder Anfang September geerntet werden. Der Zeitpunkt für das Ausgraben einer Frühlingsgewürzpflanze hängt von der Niederschlagsmenge im Sommer ab. Der Gärtner bemerkt die folgenden Anzeichen der Reifung der Frühlingsernte:
- die Blätter färben sich gelb und breiten sich über den Boden aus;
- der Wurzelkragen trocknet aus;
- die Zwiebeln sind voll ausgebildet;
- Die Haut besteht aus 3 Schichten und kann leicht von Hand entfernt werden.
- Die Glühbirne ist lila oder weiß.
Die Gewürzpflanze wird bei trockenem, sonnigem Wetter ausgegraben. Die Bewässerung muss eine Woche vor Arbeitsbeginn abgebrochen werden. Es wird empfohlen, morgens oder abends Frühlingsfrüchte zu ernten. Mit einer Heugabel werden die Köpfe ausgegraben, wobei darauf zu achten ist, dass die Früchte nicht beschädigt werden. Wenn der Boden locker ist, können Sie die Pflanze aus dem Boden ziehen, indem Sie die vergilbten Spitzen aufheben und leicht in Ihre Richtung ziehen.
Knoblauch lagern
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Glühbirnen zu konservieren:
- Die Köpfe werden in eine Plastiktüte gelegt. Es wird bis zu einer Tiefe von 40 cm gefesselt und im Boden vergraben. Wenn im Winter nicht genügend Schnee liegt, muss dieser Ort mit einer Schneeverwehung bedeckt werden. Im Frühjahr, nachdem der Schnee geschmolzen ist, wird der Gemüsesack aus dem Boden genommen. Der Knoblauch ist frisch, intakt, hat einen charakteristischen Geschmack und Aroma.
- Verwenden Sie die kalte und warme Methode. Im ersten Beispiel sollte die Lufttemperatur 0... + 3 ° C nicht überschreiten, im zweiten Fall liegt der Temperaturhintergrund für Frühlingsknoblauch innerhalb von + 18... + 20 ° C. Knoblauch wird vernalisiert, wenn der Wärmegrad + 16 ° C erreicht. Die Köpfe verlieren bei + 22 ° C ihr Gewicht.
- Ein Winter- oder Frühlingsgemüse wird in Innenräumen gelagert, indem die Zwiebeln zu Zöpfen geflochten werden. Wintersorten werden bis zum Ende des Winters gelagert. Frühlingsknoblauch kann bis zur nächsten Ernte aufbewahrt werden.
- Die geschälten Nelken werden in einen mit Sonnenblumenöl gefüllten Behälter gegeben und in einem dunklen Raum gelagert.
- Die Gewürzpflanzenköpfe werden in Mehl getaucht. Ganzes Gemüse wird in den Behälter gegeben, jede Schicht wird mit Mehl bestreut, dann wird der Behälter mit einem Deckel verschlossen.
- Leinensäcke werden im Voraus genäht, in einer konzentrierten Natriumchloridlösung gekocht und in der Sonne getrocknet. Sie bewahren die würzigen Früchte der Wintersorte.
- Zur Lagerung der Ernte werden Weidenkörbe verwendet, in denen die Knoblauchzehen Zugang zu Luft haben.
- Knoblauch ist gut konserviert, wenn er in einen Behälter gegeben und mit Zwiebelschalen bestreut wird.
- Im Dorf wenden sie eine andere Methode an: Sie legen die Köpfe in eine Holzkiste und bestreuen sie mit Holzspänen, wodurch sie bis zur nächsten Ernte konserviert werden.
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