Im Winter, wenn es keine Heimat von frischem Gemüse ist, ist eine gute Beilage zu jeder Mahlzeit der zweiten Dosensalat, das aufgerufen wird, „Ein Wintermärchen“. Für seine Herstellung erfordert keine seltenen Zutaten.
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Zutaten Salat
Zur Vorbereitung Salat „Wintermärchen“ für den Winter in Gläsern, bedarf es solche Zutaten:
- 200 g Knoblauch;
- 7-tlg. Paprika;
- 2 kg Gurken;
- 2 kg Tomaten;
- 200 g Zucker;
- 2 Esslöffel Salz;
- 150 ml Pflanzenöl;
- 80 ml Essig.
Bevorzugt ist raffiniertes Pflanzenöl gegeben. Wenn das Rohprodukt verwendet wird, während die Langzeitlagerung in dem Salat kann wenig Bitterkeit erhalten. Es kann auch Geruch mutieren.
Aus der Anzahl der Produkte im Rezept angegebenen sollte etwa 4 Liter Salat bereit für die Konservierung haben.
Sequenz Kochen Salat
Pepper ist notwendig, den inneren Teil, zu waschen Gemüse und Hackfleisch zu entfernen. Bevorzugt wird empfohlen Erhalter (fleischig) Fötus zu geben. Wenn die Verwendung nicht vollständig reif Paprika ist, wird der Salat weniger gut gewürzt. Die resultierende verfeinerte Masse gießt in eine Schüssel, die auf dem Feuer gestellt werden kann.
Tomaten tails werden entfernt, gewaschen, geschnitten und gekräuselt Kanten anstelle des Stiels. Vorbereitete Fleischwolf zerkleinert Tomaten und Paprika zu senden. Das gleiche sollte mit Knoblauch erfolgen. Gurkensalat muss in Ringe geschnitten werden. Wenn große Gemüse, können Sie sie in zwei Hälften geteilt, dh Sie sollten Halbringe erhalten. Gurken sind nicht direkt mit dem anderen mahlen Gemüse verbunden.
Durch zerkleinerten Paprika, Tomaten und Knoblauch Gewürze hinzufügen (außer Essig), gemischt und in Brand gesetzt. Nach dem Kochen wird die Flamme reduziert Versengen Füllung zu verhindern. Bei niedriger Hitze köcheln Sauce sollte ca. 10-15 Minuten. Im nächsten Schritt Gurken und Essig hinzufügen. Gemüsesalat sollte sie auch noch 4-5 Minuten köcheln lassen und bereit sein wird.
Zur Konservierung ist es notwendig, die Banken zu nehmen, prüfen sie auf Risse und Chips, und dann gut gewaschen. Wenn das Glas beschädigt ist, in solchen Behältern nicht schließen kann Salat. Andernfalls knacken kann die Bank in ihren Besprengung Gemüsegerichten in einem Stadium (oder während Säumen).
Gewaschene Behälter müssen sterilisiert werden. Dies kann auf dem Feuer Kessel und einen Becher Wasser gesetzt werden. Set-Top-Glas (Kopf). Wenn der Topf Loch größer als der Hals des Glasbehälters ist, ist es möglich, ein spezielles Futter zu verwenden. Wenn ein solches Hilfselement Löffel nicht Anzug. Er legte die Bank, die das Wasser nicht berühren sollte.
Unter der Einwirkung von Dampf, muss die Verpackung mindestens 5 Minuten betragen. Andernfalls wird der Sterilisationsprozess wird nicht vollständig sein und Erhaltung verloren gehen kann. Gedünstet oder in Wasser gekocht sollte Deckel seamers.
Wenn der Salat gekocht wird, wird es von der Hitze entfernt und gießen Sie sofort auf heiße sterilisierte Gläser. Nach dem Deckel Behälter Säumen wird auf den Kopf und auf eine flache Oberfläche invertiert. Banken wird empfohlen, die oben mit einer warmen Decke oder alten Winterkleidung. In diesem Zustand soll Erhaltung etwa einen Tag, nach dem es für die Lagerung im Keller oder Abstellraum entfernt werden.
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