Sortiertes Gemüse ist ein Gericht, das aus mehreren Gründen bei Hausfrauen immer beliebt ist. Das erste ist ein wunderschönes Gericht, da Gemüse in verschiedenen Farben (Tomaten, Gurken, Paprika) verwendet wird. Der zweite ist ein köstlicher Snack, der aufgrund der Kombination verschiedener Produkte immer einen ungewöhnlichen Geschmack hat. Der dritte ist eine großartige Möglichkeit, die angebaute Ernte zu verwenden. Das Gurken- und Tomatensortiment ist lange haltbar und leicht zuzubereiten. Das Geheimnis dieses Rezepts ist, dass Sie zweimal Gemüse einschenken müssen. Lesen Sie weiter für Details.
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Zutaten
Anzahl der Produkte pro 3 l:
Kleine Tomaten, Gurken, Paprika (beliebige Menge).
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - nicht mehr als 8 Nelken.
Gewürze: Dill, Pfefferkörner.
Marinade:
Salz - 2 EL l.
Zucker - 3 EL. l.
Essigsäure - 2 TL l.
Wasser - eineinhalb Liter.
Vorbereitung
Die Kombination der Anzahl der Gemüsesorten in der Vorspeise ist beliebig.
Erster Schritt - Vorbereitung der Dosen. Sie sowie die Deckel müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden.
Zweiter Schritt - Dosen mit Gemüse füllen. Dill und gehackte Zwiebelringe werden auf den Boden gelegt. Dann bereiten wir den Rest des Gemüses vor: In Tomaten stechen wir die Stelle, an der der Stiel befestigt ist, mit einem Holzspieß an; große Gurken in Stücke schneiden; Die Paprika von den Samen schälen und in Stücke schneiden. Füllen Sie das Glas in zufälliger Reihenfolge fest mit Gemüse.
Dritter Schritt - die erste Füllung. Als Füllung gibt es normales kochendes Wasser. Wir lassen die Gemüsegläser eine halbe Stunde in diesem Zustand (es kann länger sein - bis zu 2 Stunden).
Vierter Schritt - Zubereitung der Marinade. Gießen Sie das abgekühlte Wasser aus den Gläsern in einen Topf und kochen Sie die Marinade aus Gewürzen, Salz und Zucker. Diese Mischung sollte mindestens 5 Minuten über dem Feuer kochen. Dann schalten wir die Heizung aus und geben Essigessenz in die Brühe (die Menge kann variiert werden - für eine würzige Marinade ist das Verhältnis von Wasser und Essenz 1 TL zulässig. l. eineinhalb Liter).
Während der Zubereitung der Marinade sollten dem Gemüse geschälte Knoblauchzehen hinzugefügt werden. Ihre Anzahl ist ebenfalls willkürlich und hängt vom Wunsch ab, einen mehr oder weniger scharfen Snack zu erhalten.
Fünfter Schritt - Endguss und Naht. Während die Marinade heiß ist, müssen sie schnell über das Gemüse im Glas gießen. Gießen Sie die Brühe maximal ein - die Lösung sollte das Gemüse vollständig bedecken und den Deckel erreichen.
Rollen Sie die Gläser schnell mit einem Deckel auf, ohne die Marinade abkühlen zu lassen. Dann sollten sie umgedreht, mit geschlossenem Deckel abgelegt und in ein warmes Tuch gewickelt werden. Erst nachdem das Sortiment abgekühlt ist, wird es an einen kühlen, dunklen Ort gebracht - dort kann es lange gelagert werden und in den Flügeln warten -, um serviert zu werden. Wenn Sie nicht warten möchten, können Sie die Konservierung in zwei oder drei Wochen versuchen - sie ist bereits fertig.
Zusätzlich zu diesem Gemüse können Sie nach Ermessen der Gastgeberin weitere Produkte im Sortiment verwenden.
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