Im Gegensatz zu Äpfeln, die bei richtiger Lagerung bis zum Frühjahr liegen, halten Birnen nicht so viel aus. Dies kann jedoch durch Konservierung korrigiert werden.
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Um die Birne richtig zu konservieren, wählen Sie reife Früchte ohne Mängel. Sie dürfen in keiner Weise verformt oder verfault sein.
Wenn die Birne groß ist, können Sie sie sicher in 2-4 Stücke schneiden. Entfernen Sie die Samen und Boll, der Stiel sollte auch entfernt werden. Es wird nicht empfohlen, kleine Früchte zu schneiden, da diese aufgrund des Saftverlusts nicht so lecker sind. Wenn die Haut dicht ist, wird die Birne am besten mit einem Kartoffelschäler geschält. Auf diese Weise schälen Sie die Haut ab, ohne das Fleisch zu beschädigen.
Eine geschälte Birne verdunkelt sich schnell, so dass sie nicht einfach so gelagert werden kann. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Zitronensäure hinzu. Dies hilft dem Wasser, saurer zu werden und die Läppchen länger zu halten. Es ist besser, alles im Voraus zuzubereiten, da die Früchte sehr schnell schwarz werden, so dass Verzögerungen den gesamten Prozess ruinieren können.
Vergessen Sie nicht, dass Birne für sich genommen sehr süß ist. Wenn Sie zu viel Zucker hinzufügen, können Sie das gesamte Kompott ruinieren. Sie können фрук Flaschen mit vorbereiteten Früchten für einen reichen Geschmack füllen.
Einfache Kompottrezepte
Für viele ist die Zeit sehr begrenzt, so dass die unnötige Verschwendung komplexer Rezepte nicht erwünscht ist. Solche Leute sind ideal für einfache Rezepte, die nicht viel Zeit und Mühe verschwenden. Sie benötigen 1,4 kg Birne und 100 Gramm Zucker. Alles wird mit der Erwartung einer Drei-Liter-Flasche gemacht, Sie benötigen also 3 Liter Wasser. Zitronensäure ist in einem Volumen von einem Drittel eines Teelöffels vorhanden.
Legen Sie die Birnen in einen tiefen Topf, nachdem Sie sie gründlich gespült haben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Der Siedeprozess selbst sollte bei schwacher Hitze 15 Minuten nicht überschreiten.
Dann die Früchte herausnehmen und abkühlen lassen. Legen Sie sie in ein steriles Glas und werfen Sie sie in das Wasser, in dem sie gekocht wurden, Zitronensäure und Zucker. Kochen Sie den resultierenden Sirup, bis die Zutaten vollständig aufgelöst sind. Als nächstes gießen Sie den Inhalt des Topfes in ein Glas Birnen. Rollen Sie die Dose auf und drehen Sie sie um. Rollen Sie es in eine Decke und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Nach dem Abkühlen erhalten Sie ein vollwertiges Birnenkompott.
Wie man Birnenkompott noch schmackhafter macht
Vanille spielt hier die Hauptrolle. Beim Hinzufügen erhält das Kompott säuerlich-süße Noten und einen sehr leckeren Geruch. Für zwei Drei-Liter-Gläser benötigen Sie 2 kg Birnen, 0,5 kg Zucker, 4 g Zitronensäure und einen dritten Teelöffel Vanille. Kochen Sie den Sirup, mischen Sie Zucker, Vanille und Zitronensäure hinein. Als nächstes fügen Sie Birnen direkt in eine kochende Pfanne. Lassen Sie sie kochen und senken Sie die Hitze. Lassen Sie die Früchte 10-15 Minuten köcheln. Wenn sie beim Durchstechen nicht knirschen, ist das Kompott fertig. Obst entfernen und in Gläser geben.
Kochen Sie den Sirup erneut, nachdem Sie ihn zuvor durch ein Sieb gefiltert haben. Gießen Sie es dann über die Birnen und wiederholen Sie die obigen Schritte. Als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches Kompott mit einem Hauch Vanille.
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