Guten Tag, mein Leser. Ich habe mich immer für eine ziemlich gute Gastgeberin gehalten. Mein Zuhause ist sauber und ordentlich und ich verbringe viel Zeit in der Küche. Ich konserviere viel und ständig Essen. Ich habe fast alles gemacht, außer Pilze einzulegen. Und obwohl ich sie wirklich gerne sammle, kann ich mir leider nicht sagen, dass ich ein großer Fan von Pilzen bin (in Gerichten auf dem Tisch).
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Schließlich gehe ich größtenteils in den Wald, um nach einer Woche Arbeit die reinste Luft zu atmen und mich zu entladen. Meine Mutter hat jedoch immer noch große Freude daran, Pilze zu konservieren und sie ständig meiner großen Familie zu behandeln.
Und erst kürzlich habe ich frische Zucchini nach dem Rezept meiner Mutter zubereitet. Scheinbar übliche Kochmethode. Einige Dosen drehen und zur Aufbewahrung weglegen. Und als im Winter geladene Gäste zu uns nach Hause kamen, stellte ich diese Zucchini auf den Tisch. Und jeder, der dieses Gericht aus irgendeinem Grund probierte, lobte „meine Pilze“ und fragte sich, wie lecker ich die Geschenke des Waldes zubereitet hatte, noch nie zuvor.
Zuerst konnte ich nicht herausfinden, was los war, aber nachdem ich die Zucchini probiert hatte, stellte ich natürlich fest, dass sie nach Waldpilzen schmeckten. Eine Art eigenartiger Milchpilze. Ich selbst mochte dieses Gericht sehr und ein Jahr später beschloss ich, Zucchini Like Mushrooms wieder zuzubereiten. Und heute werde ich dieses wunderbare Rezept mit Ihnen teilen.
Ein ähnliches Werkstück wird ohne Sterilisation hergestellt, so dass nicht mit mehreren Überläufen von kochendem Wasser hin und her gefummelt werden muss, was den Garvorgang erheblich erleichtert. Und selbst ein Schüler kann so ein Gericht kochen.
Zucchini wie Pilze
Erforderliche Produkte: - Zucchini (oder Zucchini) - 1,5 kg, - mittleres Salz - 1 EL. l., - Pfeffer (schwarz) - 0,5 EL. l., - Dill - ein Bündel, - Knoblauchzehen - 5 Stk., - Kristallzucker - 3 EL. l., - Pflanzenöl (Sie können Sonnenblumenöl nehmen) - 100 ml, - Essig (9%) - 100 ml.
Kochmethode
- Zuerst bereiten wir die Zucchini für die Konservierung vor. Wir waschen sie mit kaltem Wasser und schälen sie. Schneiden Sie den Kern zusammen mit den Samen aus. Schneiden Sie das restliche Fruchtfleisch in große Stücke, so dass sie sogar wie Pilze aussehen.
- Wir waschen den Dill in Wasser, trocknen ihn dann und schneiden ihn in kleine Streifen. Den ganzen Knoblauch auf bequeme Weise hacken (gerieben, Messer, drücken).
- Wir geben die Zucchini in eine Schüssel, fügen dort Kräuter und Knoblauch hinzu. Wir fügen auch den Rest der im Rezept angegebenen Produkte hinzu. Alles gründlich mischen.
- Wir halten die resultierende Masse 3 Stunden an einem warmen Ort und warten, bis eine gute Menge Saft freigesetzt wird.
- Dann schieben wir den Snack in sterilisierte Gläser und rollen die gekochten Deckel vorsichtig auf. Wir lagern unsere Zucchini-Dosen wie eingelegte Pilze an einem kühlen und dunklen Ort (im Kühlschrank, in der Speisekammer oder im Keller).
Guten Appetit!
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