Guten Tag, mein Leser. Leicht gesalzene Makrelen zum Abendessen sind eine sehr appetitliche Vorspeise, die Sie nur mit Ihren eigenen Händen kochen können, da der Laden nicht über eine so appetitliche Salz- und würzige Marinade verfügt. Die Garzeit für ein solches Gericht beträgt nur 2 Stunden. Der Salzgehalt des Fisches hängt in diesem Fall davon ab, wie lange Sie ihn in der Salzlösung aufbewahren. Normalerweise wird eingelegter Fisch innerhalb von 12 Stunden gekocht, aber hier verbringen wir nur ein paar Stunden. Dies spart erheblich Zeit und der Geschmack des Gerichts wird sich immer noch als einfach göttlich herausstellen!
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Es ist bemerkenswert, dass in diesem Marinadenrezept neben anderen Bestandteilen, Paprika und Gewürzen eine Rübe enthalten ist, die zusammen mit Zwiebeln vorgekocht wird.
Für das Rezept ist es ratsam, frische Makrelen zu kaufen, aber frisch gefroren reicht aus. Makrelen von guter Qualität sollten eine leuchtend rosa Fleischfarbe haben, einen angenehmen Geruch nach Meeresbrise haben und keine trüben Augen. Dies sind Vorsichtsmaßnahmen, die Sie vor Produkten von schlechter Qualität und gesundheitlichen Problemen schützen. Es ist auch wichtig, auf das Verfallsdatum des Fisches und andere äußere Anzeichen zu achten, um sicherzustellen, dass er essbar ist.
Das Wichtigste ist also, alle Lebensmittel zu kaufen und sich auf das Marinieren vorzubereiten. Um Makrelen einzulegen, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:
- Fisch - 1 Stück;
- eine halbe Zwiebel;
- 400 ml Wasser;
- eineinhalb Esslöffel Salz;
- 2 Lorbeerblätter;
- 5 schwarze Pfefferkörner.
Schneiden Sie zuerst die Makrele, trennen Sie alle Innenseiten, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Als nächstes sollten Sie den Kopf abnehmen, den Schwanz und den Bauch trennen. Der Fisch wird anderthalb Zentimeter lang in Stücke geschnitten. Sie müssen gründlich von Blut abgewaschen werden und erst dann können Sie mit dem Beizen des Kadavers beginnen.
Die Zwiebeln für die Marinade werden in Ringe geschnitten und 10 Minuten mit Pfeffer, Lavrushka und Salz gekocht. Diese Zeit reicht aus, damit die Marinade fertig ist. Er muss Zeit geben, um sich abzukühlen. Die fertige Makrele wird in einen Behälter gegeben und mit Marinade darüber gegossen. All dies muss gekühlt werden, damit der Fisch 2 Stunden lang infundiert wird. Nach dieser Zeit kann der Fisch verkostet werden.
Diese Makrele ist ein guter Snack und nur eines der Gerichte zum Mittag- oder Abendessen. Fertig eingelegte Makrelen haben einen angenehm würzigen Geschmack und ein besonderes Aroma. Die Vorspeise wird selbst diejenigen verführen, die eingelegten oder leicht gesalzenen Fisch nicht besonders mögen. Es lohnt sich also auf jeden Fall, ein solches kulinarisches Experiment für alle durchzuführen.
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