Guten Tag, mein Leser. Das Gartengrundstück wird zunächst genutzt, um im Sommer die frische Ernte von Gemüse und Beeren zu genießen. Und erst dann, nachdem wir seine wunderbaren Geschenke in den Behältern gesammelt haben, beginnen wir, hausgemachte Zubereitungen aus den gesammelten Früchten zu machen, um uns mit unseren eigenen Gurken und bei langem kaltem Wetter zu erfreuen.
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Meine Großmutter hat zum Beispiel immer gesagt, dass Sommertage - Wintertage füttern. Und jetzt, wenn ich ein neues Glas mit hausgemachten Gurken aufrolle, erinnere ich mich immer mit Dankbarkeit an diese richtigen Worte. Das Rezept für gesalzene Gurken ohne Sterilisation hat mich also auch von meiner geliebten Großmutter bekommen. Die daraus resultierenden knusprigen Gurken sind unglaublich. Ich mache diesen Snack die ganze Zeit. Schließlich kann dieses einfache Gemüse allein gegessen und mit Ihrem Lieblingsgericht serviert oder zu einem Salat hinzugefügt werden. Es ist sehr einfach, sie vorzubereiten. Sie müssen nur die richtige Gurkensorte auswählen, sonst können alle Anstrengungen umsonst sein.
Tatsache ist, dass einige Hausfrauen Gurken von Salatsorten in Dosen haben, was absolut unmöglich ist. Für eine solche Naht müssen Sie kleine Früchte mit Pickeln verwenden. Solche Gurken halten dem Salzen gut stand und hören nicht auf, elastisch und sehr knusprig zu sein.
Gurken ohne Sterilisation
Um das Werkstück mit zusätzlichen Aromen zu füllen, geben Sie verschiedene Grüns direkt in das Glas: Meerrettich, Dill, Basilikum oder Petersilie.
Produkte (für 1 Liter Salzlösung): - Gurken (Nahtarten, reif) - 1,5 kg, - junger Knoblauch - 3 Zinken, - Gemüse - ein Bund, - Essig (9%) - 60 ml, - Zucker - 1 EL. l., - Salz (fein) - 2 EL. l.
Kochmethode
- Wir waschen die Gurken mehrmals in kaltem Wasser. Dann schneiden wir ihre Enden auf beiden Seiten ab und geben sie sofort in einen großen Topf. Das Gemüse muss in einer Schicht in einen Behälter gegeben werden.
- Wasser in einem anderen Topf kochen. Und gießen Sie kochendes Wasser in Gurken. Es ist notwendig, sie zu gießen, damit das Wasser die Früchte vollständig verbirgt.
- Lassen Sie nach 20 Minuten das abgekühlte Wasser aus den Gurken ab.
- Dann füllen Sie die Gurken wieder mit dem gleichen Wasser und nach 15 Minuten gießen wir es zurück in die Pfanne. Schalten Sie das Feuer unter der Pfanne ein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie alles um. Sobald die Flüssigkeit im Topf kocht, nehmen Sie sie sofort vom Herd.
- Waschen Sie die vorbereiteten Gläser gründlich. Wir geben Kräuter und Knoblauchzehen hinein.
- Als nächstes die Gurken in das Glas geben. Gießen Sie heiße Salzlösung darauf und fügen Sie Essig hinzu.
- Danach rollen wir sofort die Deckel auf die Gläser und wickeln sie mit einer warmen Decke oder Decke ein. Dies ist notwendig, damit die Gurken so langsam wie möglich abkühlen und die frische Salzlösung besser aufnehmen.
- Nachdem wir einen Tag gewartet haben, bringen wir unsere Konservierung zum Ort der dauerhaften Lagerung.
- Wenn Sie im Winter einen solchen Snack probiert haben, werden Sie sicher feststellen, dass leicht gesalzene, knusprige Gurken sehr lecker sind!
Guten Appetit!
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