Guten Tag, mein Leser. Bratkartoffeln sind ein Favorit der meisten Menschen. Dieses vielseitige und einfach zu servierende Gericht kann als Hauptgenuss mit aromatischem Kohl, knusprigen Gurken oder mit Fleisch und Fisch serviert werden.
Bitte geben Sie Ihre Likes ein und abonnieren Sie den Kanal "Über Fasenda". Dadurch können wir interessantere Gartenartikel veröffentlichen.
Viele Hausfrauen wissen, dass Kartoffeln nicht immer rötlich und bröckelig sind. Es kommt vor, dass die Stücke beim Kochen an der Pfanne haften bleiben, brennen, auseinanderfallen und das Gericht sein appetitliches und charmantes Aussehen verliert.
Wie kann man nicht jedermanns Lieblingsspezialität verderben und ein Meisterwerk kochen?
Es gibt 5 Geheimnisse, und wir werden sie mit Ihnen teilen, so dass gekochte Kartoffeln immer köstlich und aromatisch sind.
1. WASSER – FÜR KARTOFFELBEDA
Vor der Zubereitung des Gerichts müssen die Kartoffeln gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernt und geschält werden. Die geschälten Knollen sollten nicht lange im Wasser bleiben. Es reicht aus, sie unter fließendem Wasser abzuspülen und mit einem Handtuch oder einer Serviette zu trocknen. Wasser ist der Hauptfeind von knackigem und goldbraunem; es hilft nur, die Kartoffeln während des Bratens zu "verderben", und die Stücke haften auch an der vorgeheizten Pfanne.
Es gibt Kartoffelsorten, die zum Braten bestimmt sind. Sie enthalten nicht viel Stärke. Bei der Auswahl von Kartoffeln sollten Sie Knollen mit roter oder gelber Haut bevorzugen.
2. GLEICHE Scheiben
Die Kartoffeln können in Stücke jeder Form geschnitten werden, die Sie am besten mögen. Es können Kreise, Scheiben, Sticks sein, aber es sollte die gleiche Größe haben, damit es sich beim Kochen gleichmäßig erwärmt.
3. "MAGIC" PAN
Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Utensilien zum Braten von Kartoffeln Modelle aus Gusseisen. Ihre Besonderheit liegt darin, dass Gusseisen lange Zeit Wärme speichert. Aber auch Antihaftpfannen funktionieren. Die Hauptsache ist, dass das Geschirr frei von Chips und Rissen ist.
4. WÜRDE ÖL SEIN
Die Wahl des Öls zum Braten von Kartoffeln hängt von Ihrer Präferenz ab. Es können sowohl raffinierte pflanzliche als auch tierische Fette sein: Butter oder Schmalz.
Vor dem Eintauchen von Kartoffeln in Öl müssen diese auf eine bestimmte Temperatur erhitzt werden. Seien Sie vorsichtig: Öl kann unkontrolliert auf die Oberfläche des Ofens spritzen.
5. Kochschritte
Nachdem die Hauptpunkte der Zubereitung der Kartoffeln abgeschlossen sind, müssen sie nur noch gebraten werden. Es gibt verschiedene Regeln zu befolgen:
- Öl auf die gewünschte Temperatur erhitzen, Hitze reduzieren und Scheiben in die Pfanne tauchen.
- Decken Sie die Kartoffeln in den ersten zehn Minuten nicht ab und rühren Sie sie nicht um. Andernfalls sehen Sie keine goldbraune Kruste.
- Rühren Sie die gebräunten Stücke vorsichtig um. Mach das vorsichtig.
- Lassen Sie die Scheiben noch fünf Minuten ruhen und drehen Sie sie dann um.
- Die Kartoffeln abgedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, mischen Sie alles und braten Sie für weitere 10 Minuten unter dem geschlossenen Deckel.
- Das vorbereitete Gericht dekorieren und servieren.
Kartoffeln sollten am Ende des Garvorgangs gesalzen werden, um zusätzliche Feuchtigkeit zu vermeiden.
Die Gesamtkochzeit beträgt 25 Minuten, abhängig vom Herd, der Qualität des Kochgeschirrs und der Kartoffelsorte.
Braten Sie gerne Kartoffeln?
Originaler Artikelund viele andere Materialien finden Sie auf unsererWebseite.
Lesen Sie im folgenden Artikel, was nicht in Sämlingserde gelegt werden darf: Top 9 Zutaten, die nicht in Sämlingserde gelegt werden sollten