Guten Tag, mein Leser. Jede Hausfrau weiß, dass gefrorenes Gemüse sehr praktisch ist. Sie behalten ihre nützlichen Eigenschaften und sparen auch beim Vormahlen erheblich Kochzeit. Rüben sind keine Ausnahme. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gemüse zu Hause einzufrieren.
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Der erste Schritt ist genau das richtige Wurzelgemüse
- Das Einfrieren der Rüben sollte mit einer sorgfältigen Auswahl der Wurzelfrüchte begonnen werden. Es ist besser, Gemüse zu wählen, das nicht alt, saftig, mittelgroß und schön dunkelrot ist. Die Rüben sollten nicht beschädigt werden. Sie können kein faules Gemüse mit Schimmel nehmen. All dies kann nicht nur den Geschmack beeinträchtigen, sondern auch die Gesundheit gefährden. Spät reifende Rüben eignen sich am besten zum Einfrieren, da sie einen einfach herrlichen Geschmack haben und niedrige Temperaturen perfekt vertragen.
- Dann muss das Gemüse auf beiden Seiten mit einem Messer geschnitten werden.
- Der nächste Schritt besteht darin, das Werkstück gut zu waschen und es mit einer Bürste von Erde und anderem Schmutz zu reinigen.
- Jetzt müssen Sie die Schale entfernen und versuchen, sie sehr dünn zu schneiden. Ein Kartoffelschäler ist dafür am besten geeignet. Achten Sie auf das Fehlen von Borsten auf der Oberfläche der Rüben. Das Vorhandensein zeigt die Steifheit des Gemüses an.
Der zweite Schritt - wir erwägen verschiedene Optionen zum Einfrieren
Sie können Rüben roh und gekocht, ganz oder in Stücken, gerieben oder püriert einfrieren. Es hängt alles von den Gerichten ab, die Sie aus dem Gemüse kochen möchten. Betrachten Sie die bequemsten und beliebtesten Gefriermethoden:
- Roh. Ganzes Gemüse ist lecker und verliert nicht seine Form. Jedes Wurzelgemüse wird in einen separaten Beutel oder Behälter gegeben. Rüben müssen vor dem Verzehr bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Aus solchen Rüben kann man einen Salat oder eine Vinaigrette machen. Rüben werden am besten gehackt - mit einem Messer geschnitten oder gerieben. Dann wird das Werkstück in Behälter oder Beutel gelegt. Am bequemsten ist es, es sofort in Portionen zu teilen und in den Gefrierschrank zu stellen. Das Einfrieren von rohen Rüben ist jedoch nicht die beste Option.
- Gefrorene gekochte Rüben sind im Winter leichter zu essen. Die Vorbereitung zum Einfrieren von ganzem Gemüse ist einfach - sie müssen gut gewaschen, gekocht und gekühlt werden. Dann in einzelne Beutel geben und in die Kammer legen. Wenn Sie die Rüben im Voraus hacken, wird der Garvorgang erheblich vereinfacht und Sie sparen Kochzeit. Gehacktes Wurzelgemüse kann nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank direkt in die Schüssel gegeben werden, insbesondere wenn das Gemüse vorher in portionierte Beutel gelegt wird. Vor dem Einfrieren können gekochte Rüben in Würfel, Stangen, Streifen geschnitten und gerieben werden. Die Option hängt von der Präferenz ab. Das Werkstück wird in Portionen in Behälter gelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Anstatt zu kochen, können Sie ganze Rüben im Ofen backen. Das gebackene Gemüse muss gekühlt und geschält werden, Sie können die ganzen Rüben einfrieren oder Sie können es auf irgendeine Weise hacken und den ganzen Winter im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie Sie sehen können, ist das Einfrieren von Rüben für den Winter so einfach wie das Schälen von Birnen, aber dieses Verfahren spart erheblich Kochzeit, die die Gastgeberin nicht in der Küche verbringen kann, sondern um sich ihrer Familie zu widmen.
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