4 der besten knusprig eingelegten Gurken, die ich das ganze Jahr über koche

Leicht gesalzene Gurken sind nicht weniger nützlich als frische. Sie unterscheiden sich nur im Geschmack. Sie können sie ohne Sterilisation zubereiten. Heute teile ich mit Ihnen meine beliebtesten und bewährten Rezepte.

Leicht gesalzene Gurken. Die Illustration für den Artikel wird von attuale.ru verwendet

Was ist die Besonderheit von leicht gesalzenen Gurken?

Diese Gurken haben weniger Salz als eingelegte. Der gesamte Prozess ihrer Vorbereitung dauert bei mir ein paar Tage. Das Rezept enthält jedoch keine Säure. Dies bedeutet, dass die Werkstücke nützlicher sind.

Welche Gurken nehmen?

Persönlich nehme ich zum schnellen Salzen Früchte mit folgenden Eigenschaften:

• klein;
• Jung;
• dicht;
• mit dünner Haut und Pickeln.

Gemüse sollte ungefähr gleich groß sein.

Welche Gewürze verwende ich

Ich verwende Kräuter und Gewürze wie:

• Dill;
• Meerrettich;
• Kirschblätter;
• Johannisbeerblätter;
• Estragon;
• Knoblauch;
• schwarzer Pfeffer;
• Nelken;
• lavrushki.

Ich füge auf jeden Fall Johannisbeerblätter und Meerrettich hinzu. Sie machen die Gurken knusprig.

Meine Rezepte für leicht gesalzene Gurken für 1 Liter Volumen

Damit das gesalzene Werkstück nicht altbacken wird, koche ich es in kleinen Portionen.

Hochzeitsrezept

Ich koche solche Gurken ohne Essig und Sterilisation. Ich nehme folgende Produkte für ein Literglas:

• gurken - 12 Stk.;
• ein wenig Salz - 2 EL. ich .;
• wasser - 1 l;
• Dill in Regenschirmen - 3 Stk.;
• Meerrettichblätter - 1 Stk.;
• Knoblauchzehen - 8 Stk.;
• Piment - ein paar Erbsen;
• lavrushka - 2 Blätter;
• Senfpulver - 0,5 TL; ich .;
• etwas roter Pfeffer;
• Eiche, Kirschblätter - 2 Stk.

Ich koche Schritt für Schritt:

1. Gemüse, meine Blätter. Ich putze den Knoblauch.
2. Ich habe die Blätter (die Hälfte), Knoblauch und andere Gewürze in ein sauberes Glas gegeben. Ich füge Gurken hinzu.
3. Ich koche Wasser, salze es. Gießen Sie das Werkstück mit der resultierenden Lösung in ein Gefäß. Ich melde die Blätter von oben.
4. Ich schließe es mit einem Schraubverschluss. Ich lasse es bei Zimmertemperatur.

Nach zwei Tagen sind die Gurken fertig.

Rezept mit Knoblauch und Kräutern

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für eingelegte Gurken. Um sie zuzubereiten, nehme ich die Zutaten:

• kaltes gekochtes Wasser - 1 Liter;
• gemüse - 10-12 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL. ich .;
• ein wenig Salz - 2 EL. ich .;
• Meerrettich - 1 Blatt;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Dill in Regenschirmen - 3 Stk.

Ich koche Schritt für Schritt:

1. Ich löse etwas Salz und Kristallzucker in Wasser auf.
2. Ich teile das Meerrettichblatt in Teile. Ich schäle den Knoblauch und schneide ihn grob.
3. Mein Glas. Ich habe Gewürze auf den Boden gegeben.
4. Gurken einlegen. Ich fülle sie mit Sole. Ich schließe es mit einem Deckel.

Das Werkstück behalte ich zu Hause. Nach 2 Tagen können Sie es essen.

Im Paket

Wenn Sie keine Dose zur Hand haben, können Sie die Gurken in einer Tüte einlegen. Dazu nehme ich folgende Produkte:

• gurken - 10 Stk.;
• salz - 1 EL. ich .;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• dill mit Basilikum - an einem Bund;
• schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen.

Ich koche so:

1. Meine Früchte, ich durchbohre sie mit einem Zahnstocher.
2. Meine Grüns habe ich grob geschnitten. Das gleiche mache ich mit Knoblauch.
3. Ich habe Gewürze unten in die Tüte gelegt.
4. Ich lege Gurken auf Gewürze, bestreue sie mit zerstoßenen Pfefferkörnern und Salz.
5. Ich binde die Tasche, schüttle sie. Ich lasse es 12 Stunden im Kühlschrank.

Auf Mineralwasser mit Gas

Mineralwasser gibt den Gurken mehr Knusprigkeit. Um dieses Rezept zuzubereiten, nehme ich die Zutaten:

• gurken - 10 Stk.;
• kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 l;
• ein wenig Salz - 2 EL. ich .;
• Knoblauchkopf - 1 Stück .;
• dill in Regenschirmen - 2 Stk.;
• Grün nach Geschmack.

Ich koche Schritt für Schritt:

1. Mein Gemüse.
2. Den Knoblauch habe ich grob geschnitten.
3. Ich habe etwas Knoblauch in ein Glas gegeben. Gurken einlegen.
4. Ich schicke noch etwas Knoblauch und Kräuter.
5. Salz löse ich in Mineralwasser auf. Ich gieße die resultierende Sole in das Glas.
6. Ich schließe es mit einem Deckel. Ich schicke es für 24 Stunden in den Kühlschrank.

Tipps zum Kochen und Aufbewahren

Damit leicht gesalzene Gurken erfolgreich und gut aufbewahrt werden, empfehle ich Folgendes:

• Nehmen Sie zum Einlegen pickelige Gurken mit dünner Haut, ohne Flecken und Fäulnis.
• Weichen Sie die Früchte einige Stunden ein, bevor Sie sie salzen. Dadurch werden die Gurken fest.
• Lagern Sie das Werkstück nicht für längere Zeit.
• Bewahren Sie leicht gesalzene Gurken in der Kälte auf, damit die Gärung nicht beginnt.

Es gibt viele Rezepte für leicht gesalzene Gurken. Ich rate Ihnen, die von mir persönlich getesteten Waffen anzunehmen. Sie sind einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist immer mehr als zu loben.

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