Die Zusammensetzung von Birnenfrüchten enthält viele Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind: Vitamine, Tannine, Phytoncide, Enzyme, Folsäure. Im Winter trägt die Verwendung von Rohlingen aus diesen Früchten zur Verbesserung der Gesundheit bei, und ihr Geschmack wird Sie aufmuntern und an den Sommer erinnern.
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Rezept für Birnenkonserven
Ein solcher Rohling kann den ganzen Winter über gelagert werden und eignet sich sowohl als Füllung zum Backen als auch für sich. Es ist perfekt, um es mit süßen Pfannkuchen zu servieren, die mit Schlagsahne und Karamell beträufelt sind.
Verwenden Sie große und saftige Früchte, um den Rohling herzustellen, da zu kleine Früchte unappetitlich aussehen können, wenn Sie fertig sind. Sie können leicht unreife Früchte nehmen - im Verlauf der Konservierung erhalten sie Weichheit und Süße.
Für einen Behälter mit einem Volumen von 3 Litern benötigen Sie:
- 2 kg Birnen;
- 1 Stunde ein Löffel Zitronensäure;
- 0,5 kg Zucker;
- 1 Packung Vanillezucker;
- 1,5 Liter Wasser.
Nahtbehälter und Deckel desinfizieren. Spülen Sie die Birnen gründlich aus und entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie den entkernten Kern.
Füllen Sie die Gläser so, dass oben ein Abstand von 3 bis 5 cm vorhanden ist. Gießen Sie kochendes Wasser nach oben und legen Sie es für 10 Minuten beiseite, um den Saft loszulassen.
Gießen Sie Dosen Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis es kocht. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Obstgläser und lassen Sie sie 20 Minuten lang ruhen. Lassen Sie den Sirup erneut in einen Topf abtropfen, fügen Sie Vanillezucker und Zitronensäure hinzu. Zum Kochen bringen, in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Dieser Rohling wird normalerweise im Raum aufbewahrt, offene Dosen müssen jedoch in den Kühlschrank gestellt werden. Äpfel können auf die gleiche Weise eingemacht werden.
Köstliche würzige Birnen in Sirup
Fertige Birnen schmecken wie Marmelade und behalten alle vorteilhaften Eigenschaften von frischem Obst.
Komponenten:
- 1,5 kg Birnen;
- 0,6 l Wasser;
- 100 ml Essig 9%;
- 1/2 Teelöffel Zitronensäure;
- 300 Gramm Zucker;
- 1 Esslöffel Zimt;
- 4 Körner süße Erbsen;
- 8 Gramm getrocknete Nelken.
Geschirr und Deckel desinfizieren. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie die Samenmitte.
Kochen Sie Wasser mit Zitronensäure in einem Topf und legen Sie dort 10 Minuten lang Birnenstücke hinein. Entfernen Sie die Birnen mit einem geschlitzten Löffel und verpacken Sie sie in Gläser. Gießen Sie Zucker und Gewürze in den Sirup und fügen Sie nach dem Kochen Essig hinzu.
Rühre die Flüssigkeit um und gieße sie in die Obstschale. 15 Minuten lang sterilisieren und die Deckel schließen.
Kochen Sie Birnen in Dosen?
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