Guten Tag, mein Leser. Viele Hausfrauen versuchten jedoch, die Melone einzufrieren, ohne einige wichtige Punkte zu berücksichtigen. Tatsächlich erhielten sie eine geschmacklose Aufschlämmung. Was sind ihre Fehler?
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- Obstauswahl
Zum Einfrieren sollten Sie Sorten mit einer dichten, mit Rissen bedeckten Haut wählen. Die ideale Option ist die Sorte Cantaloupe. Diese Sorte hat ein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch, das einem Kürbis sehr ähnlich ist.
Eine Besonderheit der Art ist das reiche Aroma und die ausgeprägte Süße des Fruchtfleisches, die auch im gefrorenen Zustand nicht verloren gehen. Bei der Auswahl sollten Sie eine Frucht mit einem starken Fruchtfleisch wählen, wässrig - ist kontraindiziert.
- Gefriermethode
Es ist strengstens verboten, die ganze Frucht einzufrieren. Erstens wird es für eine lange Zeit einfrieren, und zweitens kann es insgesamt platzen. Zum richtigen Einfrieren die Melone schälen, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. In dieser Form ist das Einfrieren erfolgreich.
- Gefriertechnologie
Der Hauptfehler von Hausfrauen ist die Gefriermethode, ähnlich wie beim Einfrieren von Beeren. Es ist jedoch erwähnenswert, dass das Melonenpulpe einen großen Prozentsatz an Wasser enthält. Beim Einfrieren bricht das Wasser die Fasern und nach dem Auftauen verwandelt sich die Melone in Brei.
Die ideale Gefrieroption ist das schnelle Einfrieren mit Trockeneis. Die Fasern werden nicht beschädigt und die Pulpe bleibt intakt.
Wir machen Sie auf ein wirksames Rezept zum Einfrieren aufmerksam.
- Eine Melone auswählen. Gesunde, starke Frucht.
- Die Früchte schälen, in zwei Teile schneiden und die Samen entfernen. Danach das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Wir legen die Würfel auf ein Tablett, damit sie sich nicht berühren. Wir stellen das Tablett in den Kühlschrank und schalten den Schnellgefriermodus ein. Die ideale Temperatur für dieses Verfahren beträgt -18 Grad.
- Entfernen Sie nach dem Einfrieren die Würfel und legen Sie sie in Behälter. Es ist zu beachten, dass ein solches Melonenvolumen in den Behälter gegeben werden sollte, den Sie gleichzeitig konsumieren können, da wiederholtes Einfrieren kategorisch kontraindiziert ist.
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, schnell einzufrieren, bieten wir ein weiteres Rezept für die Ernte von Melonen an:
- Wir brauchen Sirup, um den Melonengeschmack zu bewahren. Um es zuzubereiten, müssen Zucker und Wasser zu gleichen Anteilen gemischt werden. Das Verfahren sollte bei schwacher Hitze durchgeführt werden.
- Melonenstücke in Behältern anrichten und über den vorbereiteten Sirup (zuvor gekühlt) gießen.
- Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank.
Sie können das Melonenpulpe auch pürieren, in Gläsern oder Gläsern anordnen und in einem normalen Gefrierschrank einfrieren.
Es sollte beachtet werden, dass die Melone beim Einfrieren auf die eine oder andere Weise etwas von ihrem Geschmack verliert. Nach dem Auftauen muss es also auf jeden Fall gesüßt werden.
Guten Appetit!
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