Kurkuma wird aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften seit langem als Gewürz beim Kochen verwendet. Das Gewürz wird auch in der Medizin verwendet, aber ein Überschuss dieser Substanz kann die Gesundheit schädigen. Es ist wichtig zu wissen, wie und in welcher Menge das Gewürz richtig verwendet wird.
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Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
Kurkuma enthält viele nützliche Zutaten:
- Vitamine der Gruppe B, C, E, K;
- Mineralien - Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Mangan usw.;
- Zellulose;
- Fettsäure;
- natürliche Öle;
- phytochemische Elemente.
Die letzteren Substanzen verleihen Kurkuma seinen Orangeton und seine medizinischen Eigenschaften. Das Pflanzenpigment im Gewürz hat antioxidative Eigenschaften. Phenole stärken die Immunität, reinigen das Blut, regulieren den Blutzuckerspiegel und steigern die Gehirnaktivität.
Dank der Verwendung dieses Gewürzs im menschlichen Körper:
- der Gehalt an "schlechtem" Cholesterin nimmt ab;
- Druck ist normalisiert;
- die Arbeit der Gelenke verbessert sich;
- die Darmflora wird wiederhergestellt;
- Schlacken und Toxine werden entfernt;
- Die Durchblutung verbessert sich.
Das Gewürz enthält Substanzen, die den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern. Es ist gut für Frauen, Kurkuma für schmerzhafte Perioden und Menstruationsstörungen zu verwenden. Das im Gewürz enthaltene Curcumin hilft vorbeugend gegen Krebs und Herzerkrankungen.
Trotz seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften hat Kurkuma Kontraindikationen:
- Schwangerschaft;
- Erkrankung der Gallenblase;
- Vorbereitung auf die Operation und die Zeit nach der Operation;
- Gastritis;
- Diabetes mellitus;
- allergische Reaktionen.
Wie man Kurkuma konsumiert
Ein wirksames Mittel wird zur Behandlung von Arthritis verwendet, für deren Vorbereitung Sie Folgendes benötigen:
- Kurkumapulver - 2 EL l.;
- Wasser - 1 Glas;
- Milch - 1 Glas.
Das Pulver wird mit kochendem Wasser gegossen und 10 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gekocht. Das Ergebnis ist eine Heilpaste, die in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Jeden Tag 1 EL. l. Die Massen werden zu warmer Milch gegeben und getrunken. Die Behandlung dauert 1 Monat.
Als Anästhetikum gegen Migräne, Arthritis und Bauchschmerzen ist es nützlich, ein Getränk zu verwenden, das besteht aus:
- gekochtes Wasser - 1 Glas;
- Gewürzpulver - 3 g;
- natürlicher Honig - 5 g.
Es ist nützlich, Kurkuma in die tägliche Ernährung für Menschen mit Übergewicht aufzunehmen. ½ TL in 50 mg heißem Wasser auflösen. l. Gewürze, nach gründlichem Rühren wird die Zusammensetzung zu 1 Glas Kefir gegeben. Es wird empfohlen, dieses Getränk zwischen den Mahlzeiten zweimal täglich zu sich zu nehmen.
Um die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken, ist es nützlich, täglich bis zu 2 TL zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. l. Kurkuma. Sie können das Pulver in Milch, fermentierte Milch, heiße Getränke oder einfach nur warmes Wasser gießen.
Bei Anämie ist es nützlich, jeden Morgen vor den Mahlzeiten eine Mischung von 1 TL zu sich zu nehmen. l. natürlicher Honig und ¼ TL. l. Gewürzpulver.
In Kombination mit Blumenkohl, der zum Backen im Ofen empfohlen wird, hilft das Gewürz Männern, Prostatakrebs vorzubeugen.
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