Tomaten erhalten einen süßen Geschmack nicht so sehr aufgrund des Zuckergehalts, sondern aufgrund des richtigen Gleichgewichts von Zucker und Säuren in Fruchtfleisch und Saft. Wenn die Sommersaison regnerisch oder trocken ist, läuft der Gärtner Gefahr, saure Tomaten zu ernten. Um dies zu vermeiden, können Sie mit Hilfe von Dressings die Anreicherung von Zucker in Früchten stimulieren.
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Faktoren, die die Süße beeinflussen
Die Süße von Tomaten hängt vom Gehalt an Glukose und Fruktose in der Trockenmasse ab. Es muss auch ein Gleichgewicht mit der Säurekonzentration bestehen. Die Anreicherung von Zucker hängt von den Eigenschaften der Sorte, der Sonnenwärme und der Anzahl der schönen Tage, der Säure des Bodens, der Häufigkeit der Bewässerung und der Bildung von Büschen ab. Rechtzeitiges Füttern hilft auch, eine schmackhafte Ernte anzubauen. Vor allem braucht die Kultur während der Knospungsphase, nach der Bildung von Eierstöcken und im Stadium des Fruchtgießens Nahrung. Top Dressing kann den Zuckergehalt bis zu einem bestimmten Grad verbessern, der von der Genetik des Gemüses bestimmt wird. Kleinere, mittelreifende und spätreifende, rosa und schwarze Tomatensorten gelten als süßer.
Arten von Düngemitteln
Tomaten brauchen genug Kalium und Phosphor, aber Stickstoff muss begrenzt werden, da er das Gemüse sauer und wässrig macht. Kaliumchlorid und alle Chloridpräparate sind auch in Kultur kontraindiziert. Top-Dressing von Tomaten für einen süßen Geschmack von Früchten ist alle 2 Wochen erforderlich, wobei die Blatt- und Unterwurzelschemata kombiniert werden.
Mineralien
Als Mineraldünger können verschiedene Substanzen verwendet werden, die den Geschmack von Tomaten verbessern:
- Superphosphat als Phosphorquelle. Seine Lösung wird zum Gießen und Besprühen von Blättern verwendet. Granulat oder Pulver in etwas Wasser auflösen und einen Tag ruhen lassen. Es kann auch Kaliumsulfat oder -nitrat zugesetzt werden.
- Kaliumnitrat. Wird zur Wurzelfütterung durch Auflösen des Pulvers in Wasser verwendet. Einen Monat vor der Ernte der Früchte wird es gestoppt.
- Kaliumsulfat. Die Substanz wird in Wasser gelöst, dann wird der Mischung Superphosphat oder Holzasche zugesetzt.
- Kaliummonophosphat. Enthält sowohl Phosphor als auch Kalium. In Wasser gelöste Granulate werden hauptsächlich verwendet, da sich das Pulver viel schlechter löst.
- Diammofosk. Neben Phosphor und Kalium enthält es Stickstoff. Die Substanz muss im Frühjahr auf das Pflanzloch aufgetragen und dann reichlich gewässert werden. Wenn der Sommer in Zukunft nicht regnerisch und kühl ist, sind keine zusätzlichen Phosphor-Kalium-Verbände erforderlich.
- Magnesiumsulfat. Das Medikament wirkt sich positiv auf den Prozess der Photosynthese aus. Die Lösung wird verwendet, um die Büsche mehrmals pro Saison zu sprühen. Wenn die Tomaten in einem Gewächshaus wachsen oder der Sommer regnerisch war, wird empfohlen, alle 14 Tage Dünger aufzutragen.
- Humates. Vor dem Hinzufügen der Substanz werden die Büsche reichlich bewässert.
Organische Materie
Das nützlichste organische Material für Tomaten ist Holzasche, da es Kalium, Magnesium und Kalzium enthält. Die Asche wird mit kochendem Wasser gegossen, 24 Stunden lang darauf bestanden und über die Tomaten an der Wurzel gegossen. Der Vorgang muss mindestens dreimal im Abstand von 2 Wochen wiederholt werden. Es wird auch eine grüne Infusion verwendet. Dazu werden die Kräuter zusätzlich zu den giftigen zerkleinert, mit Wasser gegossen und 7 Tage in der Sonne brauen gelassen, und dann werden die Büsche mit der Mischung gewässert.
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