Schaschlik im Glas - schmackhafter als auf einem Grill

  • Dec 13, 2020
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Wenn es aus verschiedenen Gründen nicht möglich ist, im Garten zu grillen (z. B. im Winter, wenn es draußen zu kalt ist und Sie nicht lange in der Kälte bleiben können), ziehen Sie alternative Optionen in Betracht. Dazu gehört die Verwendung von Glasbehältern unterschiedlicher Größe. Dank dieser Technologie wird der Kebab im Glas noch köstlicher.

Wenn es aus verschiedenen Gründen nicht möglich ist, im Garten zu grillen, ziehen Sie alternative Optionen in Betracht. Die Abbildung für diesen Artikel wird unter einer Standardlizenz © ofazende.com verwendet
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Kochfunktionen

Es versteht sich, dass das Kochen im Ofen nicht genau den gleichen Geschmack wie auf dem Grill bietet. Wenn es wichtig ist, Fleisch mit Rauchgeruch zu bekommen, werden spezielle Zusatzstoffe (Flüssigrauch) verwendet. Die Geschmackseigenschaften des im Ofen gekochten Produkts sind jedoch ausgezeichnet, obwohl sie sich etwas von den Eigenschaften eines echten Grills unterscheiden. Aus diesem Grund können Sie die Verwendung von Chemikalien ablehnen. Das geräucherte Aroma, wenn auch schwach, gewinnt das Fleisch, wenn es sich beim Stechen am Spieß mit Speckstücken abwechselt. In diesem Fall wird das fertige Produkt stärker gebraten, was zu einer Kruste führt.

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Es ist notwendig, Fleisch zu wählen, Schweinefleisch oder Rindfleisch wird verwendet, um das Grillen in einem Glas zu kochen. Beide Optionen sind in Ordnung, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Sie unterscheiden sich im Geschmack, so dass die Wahl unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben getroffen wird. Achten Sie auf den Fettgehalt des Fleisches. Wenn Sie möchten, können Sie das magerste Schweinefleisch oder Rindfleisch wählen. Nur in diesem Fall ist das fertige Produkt trocken. Schmalz, das hinzugefügt wird, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern, macht den Kebab saftiger. Es ist jedoch besser, mäßig fettiges Fleisch zu verwenden. Schweinefleisch mit Fettschichten ist für diesen Zweck am besten geeignet.

Schweinefleisch oder Rindfleisch wird verwendet, um Schaschlik in einem Glas zu kochen. Die Abbildung für diesen Artikel wird unter einer Standardlizenz © ofazende.com verwendet

Rezept, Schritt für Schritt kochen

Produkte vorbereiten:

  • Fleisch - bis zu 700 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Zitronensaft - 1 TL l.;
  • gemahlener Pfeffer - 1 TL; l.;
  • Paprika - 1 TL l.;
  • Mayonnaise - 2 EL. l.;
  • Sojasauce - 1 EL l.

Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.

Schrittweise Zubereitung des Grills in einem Glas nach Rezept:

  • Fleisch zubereiten. Da der Kebab im Ofen und nicht auf dem Grill gekocht wird, wird empfohlen, das Schweinefleisch / Rindfleisch in kleinere Stücke zu schneiden.
  • Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Zitronensaft werden hinzugefügt.
  • Rühren Sie das Fleisch.
  • Der Rest der Zutaten wird hinzugefügt: Paprika, Sojasauce. Und Sie müssen die Zusammensetzung der letzteren der Komponenten berücksichtigen. Wenn die Sojasauce Salz enthält, darf das Schweinefleisch / Rindfleisch im Stadium seiner Zubereitung nicht gesalzen werden. Es ist auch möglich, einfach zweimal weniger Salz hinzuzufügen - dies hängt von den Geschmackspräferenzen ab.
  • Das Fleisch wird wieder gemischt, aber jetzt ist es wichtig zu überprüfen, ob die Gewürze und Saucen gleichmäßig auf alle Stücke verteilt sind. Infolgedessen verbessert sich der Geschmack des Gerichts. Schweinefleisch / Rindfleisch 2 Stunden marinieren. Der Hauptindikator für die Backbereitschaft ist eine satte braune Farbe.
  • Während das Fleisch gekocht wird, wird die Zwiebel gehackt. Damit der Kebab wie ein echter aussieht (auf dem Grill), sollten sich Ringe herausstellen.
  • Ein Glas wird vorbereitet (mit einem Volumen von 1-2 Litern). Es ist besser, keine kleinen Behälter (0,5 l) zu verwenden, da die Kebab-Spieße nicht in sie passen und über die Oberkante hinausragen. Meistens wird ein Behälter mit 1 Liter verwendet, der problemlos in jeden Ofen passt. Wenn Sie vorhaben, viele Kebabs auf einmal zuzubereiten, nehmen Sie ein 3-Liter-Glas. In diesem Fall muss das Volumen des Ofens berücksichtigt werden.
  • Schweinefleisch / Rindfleisch, Zwiebel und Speck werden der Reihe nach auf Holzspießen aufgereiht (wenn dennoch entschieden wurde, es zu verwenden).
  • Spieße werden in den Behälter gelegt (vertikal eingestellt).
  • Decken Sie den Hals mit Folie.
  • Das Glas wird in einen kalten Ofen gestellt, jedoch nicht auf den unteren Rost, sondern auf ein Backblech.
  • Die empfohlene Kochtemperatur liegt innerhalb von + 180 ° C.
  • Die Grilldauer beträgt 60 Minuten. Der Countdown beginnt ab dem Moment, an dem das Fett am Boden der Dose auffällt. Sie können sich nicht nur auf die Dauer der Garzeit konzentrieren. Andere Zeichen werden ebenfalls berücksichtigt: Das Fleisch wird weicher, die Zwiebel wird transparent.

Nachdem der Kebab gekocht ist, wird er aus dem Glas genommen. Vor dem Servieren wird das Fleisch mit Saft und Fett gegossen (die Flüssigkeit fließt zum Boden des Glases).

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