Ich frage mich, magst du Fisch? Unsere Familie geht in einer Pfanne stavridki und im Ofen gebackene rote Fische gut gebraten, aber, Abgesehen von diesen beiden, manchmal koche ich als Silberkarpfen, Karasik und Makrele, die auch auf gegessen werden prost.
In der Regel für die nächsten Jahre in der Küche verbracht, ich habe ein gewisses System der Definition der Bereitschaft der einen oder anderen Fisches entwickelt, wie Sie wissen, dass übertriebenes Gericht Geschmack ist bei weitem nicht ideal. Und hier in diesem Artikel, ich will nur mit Ihnen teilen meine Erfahrung und sagen Sie uns, was in den Prozess geführt Gründen der Braten und Fisch backen, so dass es immer saftig und schmackhaft geblieben.
So Wenn Sie eine kleine Fisch in einer Pfanne mit einem Kopfdann die Bereitschaft der Speisen wird seine Augen signalisieren - sobald sie weiß werden, nehmen Sie sofort die Schaufel und drehen Sie den Fisch zum Grillen auf der anderen Seite.
Wenn der Fisch im Ofen gebacken wird, werden die geweißten Augen sagen, dass das Gericht fertig und fordert sofortige Portion ist.
Doch in den meisten Fällen ist immer noch der Kopf des Fisches in dem Kochprozess fehlt. Da es keine Augen sind auch Führer wird für uns als weißen schaumigen Saft dienenDas steht auf der Oberfläche der gegenüberliegenden Seite aus, die nun gebraten wird. Für den Fisch im Ofen vorbereitet, wird dieses Zeichen Bereitschaft signalisieren, so kann das Gericht mit gutem Gewissen entfernt werden - es kommt ein wenig Messing Ofen aus.
Ich glaube, Sie bereits erkannt, dass es äußerst wichtig ist, den Zustand des Fisches während seiner Vorbereitung auf sorgfältig zu überwachen - sobald es weißlich Schaum erscheint - schalten Sie sofort die Wärme und verschieben die Fische auf einer Platte, oder auch das Risiko von eventuell trocknen Überschuh verbraten laufen, wie es oft bei überbelichtet roten Fischen.
Ich hoffe, dass diese Informationen eine positive Antwort von vielen Hausfrauen finden, sowie Hilfe Anfänger Köche lernen schnell die Grundlagen des Kochens, ihre Lieben köstlichen Fisch Snacks zu gefallen. Auf jeden Fall erinnern diese beiden Attribute des fertigen Fisch - weiße Augen und weiße Haut - Ich bin sicher, dass sie nicht lassen Sie einen Fehler machen.