Dieses ungewöhnliche und dennoch einfache Rezept für zarte Makrelen hat sich bewährt. Dieses Rezept wurde schon lange vorbereitet. Die Iren wissen viel über Fisch. Makrele erweist sich als sehr weich, saftig und lecker, und das alles dank der Tatsache, dass sie in Zwiebelschalen gekocht wird.
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Seit der Antike lieben es Kneipen, ihre Gäste zu verwöhnen und servieren eine solche Vorspeise. Es ist sehr einfach, aber gleichzeitig lecker, passt gut zu dunklem Bier und ist vom Preis her recht günstig. Da es in den Hafenstädten mehr als genug Fisch gab, musste er irgendwie verarbeitet werden, und das Räuchern war zu lang und teuer.
Ein solches Rezept erschien vor langer Zeit, als ein Pubbesitzer beschloss, seine Gäste zu überraschen und eine so ungewöhnliche dunkle Vorspeise zuzubereiten. Die Besucher mochten den Fisch sehr und das Geheimnis des Kochens wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Was wird von den Produkten benötigt
- Makrele - wir berechnen 1 Stück;
- 5 Esslöffel Salz;
- 1 Liter Wasser;
- 5 Zwiebelköpfe schälen und die Schale davon verwenden.
Hier ist es wichtig, den Fischkauf richtig zu behandeln. Es muss trocken gefroren und frei von Fremdgerüchen sein. Bleibt der Fisch fest und hat eine helle Hautfarbe, dann haben Sie die richtige Wahl getroffen. Fühlen Sie sich frei, mit dem Kochen fortzufahren.
Richtig kochen
Vorstufe - Fisch auftauen
Hier ist es noch besser, auf natürliches Auftauen bei normaler Raumtemperatur zurückzugreifen. Die Verwendung einer Mikrowelle oder von heißem Wasser kann den Geschmack beeinträchtigen. Seien Sie geduldig und bereiten Sie den Fisch im Voraus zu.
Wir schlachten die Makrele
Damit der Fisch lecker ist, muss er sauber sein. Dazu schneiden wir es auf, nehmen alle Innenseiten sowie die schwarze Folie heraus. Wir schicken sie in den Mülleimer und waschen die Fische gründlich unter Wasser.
Kochen der Sole
Wir wählten den richtigen Topf, gossen einen Liter Wasser hinein und stellten ihn auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, müssen Sie die vorbereiteten Zwiebelschalen hinzufügen und dort salzen. Die Salzlake etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach tauchen wir unsere Makrele dort ein und kochen. Die Makrele muss vollständig mit Wasser bedeckt sein. Überlegen Sie sich dazu im Vorfeld die Wahl der Pfanne richtig. 3 Minuten ist die Zeit zum Kochen von Fisch.
Wir servieren Makrele wunderschön
Nach 3 Minuten ist Ihr Fisch fertig. Jetzt müssen Sie es aus der Pfanne nehmen und von den Zwiebelschalen abspülen. Lassen Sie es uns abkühlen. Wählen Sie als nächstes ein schönes Gericht und legen Sie es aus und dekorieren Sie es mit Petersilie und Zitrone.
Wir schmecken was passiert ist
Sie können die Verkostung sicherlich selbst übernehmen. Hier gibt es nichts Kompliziertes, sondern nur Angenehmes. Diese Makrele wurde als einfacher Angelsnack erfunden, aber mit ihrem saftigen und delikaten Geschmack überrascht und hypnotisiert sie, Sie werden sie immer wieder kochen wollen. Probieren Sie es aus und Sie werden definitiv Erfolg haben. Für eine zweite Verkostung können Sie Gäste einladen, sie mit Ihren Kochkünsten zu überraschen.
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