Die Artenvielfalt des Pilzreichs fällt in Form, Größe und Schattierung auf. Was sind die lila Pilze, die echtes Interesse wecken können. Unter solchen Pilzen gibt es sowohl essbare als auch ungenießbare, und darüber werden wir jetzt sprechen.
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Lila Pilze, die man essen kann
Lila Pilz "schön" kann gebraten, gekocht, eingelegt und gesalzen werden und dann ihren einzigartigen Geschmack genießen. Essbare Veilchen gehören.
Lila Spinnennetz
Dieser Pilz gilt in unserer Gegend als sehr selten. Äußerlich ähnelt es einem Fliegenpilz, es hat das gleiche dicke Bein und eine ähnliche Kappe, an deren Form man den Reifegrad des Pilzes beurteilen kann. Wenn die Kappe glatt und konvex ist, ist der Pilz jung, wenn er flach geworden ist und Schuppen aufgetreten sind, ist der Pilz vollreif und kann abgeschnitten werden. Schuppen treten übrigens auch am Stiel eines ausgewachsenen Pilzes auf, der ein Dutzend Zentimeter hoch werden kann. Unmittelbar nach dem Schneiden erscheinen auf dem Fruchtfleisch eines solchen Pilzes braune Streifen, die keine Angst haben sollten. Dieser Pilz riecht praktisch nicht und bekommt nach dem Kochen einen ausgeprägten nussigen Geschmack.
Pecitsa lila
Trotz der Tatsache, dass dieser Pilz das Adjektiv "lila" im Namen hat, ist seine Farbe tatsächlich nicht zu lila, sondern eher braun, grau oder sogar weiß mit einem violetten Farbton. Dieser Pilz hat keine Beine und seine Kappe kann einen Durchmesser von drei oder mehr Zentimetern erreichen. Seine Oberfläche ist glatt und sehr dünn und fühlt sich zerbrechlich an. Der Geschmack dieses Pilzes ist schlecht ausgeprägt und der Geruch fehlt vollständig.
Zyanose oder blaue Füße
Dieser Pilz ist häufig in den Wäldern Zentralrusslands zu finden. Er ist an seinem violetten Farbton zu erkennen, einem großen trichterförmigen Hut, dessen Durchmesser kann 20 Zentimeter erreichen und an einem Bein dick, 3 Zentimeter breit und bis zu 10 Zentimeter. Je blauer der Hut, desto jünger ist er; bei voller Reife verschwindet dieser Farbton des Pilzes und er wird cremig. Unmittelbar unter der Kappe befinden sich Flocken am Stiel eines reifen Pilzes und die Wurzel hat ein lila Myzel. Dieser Pilz kann gegessen werden, aber der Pilzsammler kann durch sein spezifisches Aroma abgeschreckt werden, das übrigens nach der Wärmebehandlung verschwindet.
Amethystlack
Ein weiterer Pilz, der in unseren Wäldern zu finden ist, ähnelt äußerlich einer kleinen und unansehnlichen Morchel. Der Hut dieses Pilzes ändert seine Form während der Reifung, wenn er ganz am Anfang kugelförmig ist, ist er später fast flach. Mit zunehmendem Alter verschwindet auch seine ausgeprägte violette Farbe, die durch ein Grau-Braun-Weiß ersetzt wird.
Pilze, die während der Wärmebehandlung lila werden
Es gibt auch Pilze, die beim Braten oder Kochen blau oder lila werden können, dazu gehören.
Gitter oder Ziege
Der Stiel und die Kappe dieses "fleischigen" Pilzes haben eine grau-bräunliche Farbe. Die Innenseite der Mütze ist gelblich getönt und sieht aus wie ein weiches samtiges Kissen. Der Pilz hat auch eine leicht klebrige Oberfläche der Kappe, die nach dem Nasswerden mit Schleim bedeckt werden kann. Das Fruchtfleisch dieses Pilzes hat keinen ausgeprägten Geschmack und das Aroma tritt nach dem Kochen nicht auf.
Lila Pilze, die du nicht essen solltest
Falscher Kampferklumpen
Dieser Pilz ist sehr schön, er verlangt nur nach einem Korb, ist jedoch extrem giftig. Es ist an einem sauberen runden weißen Hut mit einer violetten oder lila Tönung zu erkennen, auf dessen Oberfläche beim Drücken braune Flecken erscheinen. Wenn Sie einen solchen Pilz abschneiden, wird der Schnittpunkt sofort hellrot. Es riecht nach Kampfer oder Kokos.
Regenschirm lila
Ein weiteres interessantes Exemplar, das im Prinzip nicht giftig ist. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie ihn wegen des Aromas, das dieser Pilz verströmt, probieren möchten und er genau gleich schmeckt.
Jetzt wissen Sie etwas mehr über die einzigartige violette Farbe von essbaren und ungenießbaren Pilzen.
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