Viele erinnern sich noch an die neunziger Jahre des letzten Jahrhunderts sowie an die Tatsache, dass zu dieser Zeit in der Weite von Mutter Russland am meisten "Isabella" galt als bekannter und gefragter Wein, der aus einer Rebsorte mit einem ähnlichen Geschmack hergestellt wurde Titel. Das Produkt wurde aus dem Nordkaukasus, Moldawien und Dagestan sowie aus Abchasien in unser Land geliefert. Aber es gab noch nie einen georgischen Wein dieser Marke. Das Interessanteste ist, dass die Isabella-Trauben hier nicht einmal angebaut werden.
Diese Tatsache mag viele überraschen. Wein aus Isabella-Trauben erweist sich schließlich als schmackhaft und aromatisch, und die Beeren selbst sind groß und können aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks gegessen werden. Nicht alle Weinsorten können sich letzterer rühmen.
In Moldawien ist dieses Getränk immer noch sehr beliebt, und die lokale Bevölkerung rät den Besuchern immer dazu.
Im Nordkaukasus ist die Haltung gegenüber Isabella ähnlich. Trauben sind in jedem Getränk gleich gut - Wein, Chacha, Saft. Es gibt immer einen hellen Nachgeschmack.
Aber bei Georgia ist das anders. Diese Schuld wird hier mit Empörung behandelt.
1. Was ist der Grund für diese Haltung der georgischen Nation zum Wein "Isabella"
Die Ureinwohner dieses Landes nennen ihn "tot". Aus ihrer Erklärung folgt, dass wirklich guter Wein seine Qualitäten und seinen Geschmack nur mit zunehmendem Alter verbessert. Tatsächlich macht es sich jeden Tag besser. Und wenn Sie Geduld haben, verwandelt sich der Wein allmählich von rot nach weiß. Isabella ändert sich jedoch überhaupt nicht. Auch nach Jahren bleibt dieser Wein so, wie er zum Zeitpunkt der Herstellung war.
Darüber hinaus findet während des Fermentationsprozesses eine Reaktion statt und es entsteht eine geringe Menge Methylalkohol. Sie werden nicht in der Lage sein, sich selbst zu vergiften, aber entsprechend den Eigenschaften wird solcher Alkohol praktisch nicht aus dem Körper ausgeschieden. Dementsprechend kann eine Anhäufung im Laufe der Jahre im Laufe der Zeit ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen.
2. Über die Rebsorte Isabella
Diese Sorte wurde aus den USA importiert. In europäischen Ländern wurde es übernommen, da diese Traube gegen niedrige Temperaturen resistent ist, unprätentiös im Anbau ist und eine gute Ernte liefert.
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Mehrere Jahrzehnte vergingen und "Isabella" erschien in allen Ecken des Kontinents, insbesondere auf dem Territorium der UdSSR. Bisher wird es im Nordkaukasus, in der Ukraine, in Moldawien und im Kuban aktiv angebaut. Winzer aus Georgien lehnten dies jedoch aus offensichtlichen Gründen sofort ab. Sie bauen weiterhin ihre eigenen Sorten an, von denen es in diesem erstaunlichen Land eine große Anzahl gibt.
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Heute gibt es in Georgien über zweihundert Rebsorten. Es ist durchaus möglich, dass es in naher Zukunft noch viel mehr davon geben wird. Hier wurde ein Programm gestartet, das darauf abzielt, längst vergessene alte Sorten, die in der Zeit verloren gegangen sind, wiederzubeleben. Gerüchten zufolge wurden einige von ihnen bereits restauriert.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/020920/55875/