Ein Stück Brot in Kombination mit verschiedenen Aufstrichen ist sowohl ein großartiger Snack für unterwegs als auch eine angenehme Ergänzung zu anderen Gerichten. Wir bieten eine Auswahl interessanter Rezepte mit einem Minimum an Zutaten und schnellem Kochen.
1. Makrele breitete sich aus
Eine duftende Vorspeise aus gebackenen Makrelen eignet sich gleichermaßen als Aufstrich auf einem Sandwich für Tee und als Füllung für Törtchen für einen festlichen Buffettisch. Zur Zubereitung benötigen Sie drei Makrelenschlachtkörper.
• Der geschälte Fisch und sechs Knoblauchzehen werden in Folie eingewickelt und etwa 40 Minuten lang (bis sie weich sind) bei 180 ° C im Ofen gebacken.
• Zwiebeln (100 gr.) Werden in kleine Würfel geschnitten und in Butter gebraten, bis eine schöne goldene Farbe erhalten wird.
• Gebackene Makrelen zerschneiden: Haut und Knochen entfernen.
• Geschälte Fischfilets in eine Mixschüssel geben, gebratene Zwiebeln, gebackenen Knoblauch, Senf (20 g) und saure Sahne (100 g) hinzufügen.
• Würzen Sie die Zutaten mit Salz (1/2 TL), schwarzem Pfeffer (1/3 TL) und mahlen Sie sie zu einer homogenen Masse.
Der resultierende Aufstrich kann sofort serviert oder gekühlt werden.
2. Lebertran verbreitet
Eine Lebertran-Vorspeise wird in wenigen Minuten zubereitet und nimmt dank ihres würzigen Geschmacks sowohl auf Tages- als auch auf Urlaubsmenüs ihren rechtmäßigen Platz ein.
• Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, Marinade (1 Esslöffel Essig in ein Glas Wasser) gießen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
• Drei Hühnereier werden hart gekocht und geschält.
• Entfernen Sie die Lebertran aus einem kleinen Glas mit Konserven (ca. 120 g) und geben Sie sie in eine Mixschüssel.
• Dort werden gekochte Eier, eingelegte Zwiebeln, ein halbes Bündel Petersilie und Gewürze hinzugefügt: Salz (1/2 TL) mit schwarzem Pfeffer (1/3 TL).
• Alle Zutaten werden zerkleinert und der Snack ist fertig.
Sie können den Aufstrich einfach mit Weißbrot servieren. Aber es wird viel schmackhafter sein, wenn die Laibscheiben knusprig gebraten, mit Knoblauch eingerieben und über den Toast verteilt werden.
3. Thunfischkonservenaufstrich
Fischkonserven-Sandwiches sind sowohl im Sommer als auch im Winter eine großartige Snack-Option. Zum Kochen benötigen Sie ein Glas Thunfisch in Öl.
• Drei Hühnereier werden hart gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
• Das Öl wird aus einem Glas Thunfisch abgelassen, der Fisch in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel geknetet.
• Zweihundert Gramm Hartkäse werden gerieben.
• Eine halbe Petersilie mit einem Messer hacken.
• Drei Knoblauchzehen werden durch eine Knoblauchpresse gepresst.
• Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 4 EL hinzufügen. Mayonnaise und gründlich mischen.
Das war's, die Vorspeise ist fertig und Sie können sie auf das Brot legen.
4. Sprotte verbreiten
Der Sprottenaufstrich ist eine ausgezeichnete Vorspeise sowohl für ein Familienessen als auch für einen festlichen Tisch. Aufgrund der zusätzlichen Zutaten erweisen sich die Nudeln als zufriedenstellend, und die Sprotten verleihen dem Gericht eine würzige Note von geräuchertem Fleisch. Kitt ist schnell zubereitet.
• Zwei Eier werden hart gekocht und geschält.
• Das Öl wird aus der Sprotte abgelassen (man kann), aber nicht vollständig. Für eine bessere Konsistenz der Paste bleibt ein wenig übrig.
• Den Schmelzkäse in kleine Stücke schneiden.
• Zwiebeln - eine kleine Zwiebel, geschält und in einem Mixer gehackt.
• Sprotten, geschmolzenen Käse, gekochte Eier, einen halben Bund Dill in eine Schüssel mit Zwiebeln geben, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Salz würzen und erneut mahlen.
• Die Mischung wird mit Mayonnaise (3 EL) gewürzt. l.) und der Aufstrich ist fertig.
Nützliche Ratschläge von Novate.ru: Die Konsistenz des Kitts kann nach Ihren Wünschen hergestellt werden. Mahlen Sie beispielsweise mit einem Mixer, bis er vollständig homogen ist, oder lassen Sie dazwischenliegende Komponenten zurück. Im zweiten Fall sieht die Mischung noch interessanter aus, insbesondere als Füllung für Törtchen. Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie die Sprotten mit einer Gabel kneten und den Rest der Zutaten reiben oder mit einem Messer hacken.
5. Schmalz breitete sich aus
Schmalzaufstrich ist ein traditionelles Rezept für die Landküche. Eine würzige und aromatische Vorspeise passt gut zu Brot und Kuchen. Besonders idealer Aufstrich ergänzt die ersten Gänge, und nichts ist schmackhafter als ein Teller mit reichem Borschtsch mit einem Sandwich, das großzügig mit einer Schicht Speck bestrichen ist. Die Schritte zur Zubereitung eines Snacks sind sehr einfach.
• Schneiden Sie ein Stück gesalzenen Speck (600 g) in mittelgroße Würfel und geben Sie ihn in einen Mixer.
• 6 Knoblauchzehen, eine gehackte Schote roter Paprika, ein halbes Bündel Dill (oder mehr - je nach Geschmack), schwarzen Pfeffer (1/3 TL) und einen Teelöffel Paprikaflocken in die Schüssel geben.
• Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie die Zutaten.
Der Kitt kann sofort serviert werden, aber es ist besser, ihn mindestens eine Stunde ziehen zu lassen. Während dieser Zeit ist das Schmalz mit den Aromen von Knoblauch und Dill gesättigt.
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6. Hering breitete sich aus
Heringsaufstrich ist eine einfache Möglichkeit, vertraute Fische auf neue Weise auf den Tisch zu bringen. Es gibt verschiedene Rezepte für eine solche Vorspeise, hier ist das einfachste.
• Drei Eier werden hart gekocht, geschält und gerieben.
• Knochenfreie Heringsfilets (200 gr.) So klein wie möglich schneiden.
• Frühlingszwiebeln (10 Federn) und Dill (10 Zweige) werden mit einem Messer gehackt.
• Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel und drücken Sie eine Knoblauchzehe hinein.
• Mayonnaise (4 Esslöffel) in einen Behälter mit gehackten Zutaten geben und alles gut mischen.
Der fertige Snack kann sofort auf Brot verteilt oder in den Kühlschrank gestellt werden.
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7. Sonnengetrocknetes Tomatenöl
Eine andere oft übersehene einfache Aufstrichoption ist Snackbutter. Sie können versuchen, es mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum zu kochen, es wird köstlich und aromatisch. Es ist einfach, aber es hilft immer, wenn Sie schnell etwas essen möchten.
• Eine Packung Butter (200 g) wird aus dem Kühlschrank genommen und bei Raumtemperatur weich gemacht.
• Sonnengetrocknete Tomaten (50 g) werden fein gehackt (sie müssen zuerst von überschüssigem Öl eingeweicht werden).
• Ein Bündel Basilikum (ca. 50 Gramm) wird mit einem Messer gehackt, und drei Knoblauchzehen werden auf einer feinen Reibe gerieben oder durch eine Knoblauchpresse gepresst.
• Gehackte Tomaten, Basilikum und Knoblauch werden zu weicher Butter gegeben, mit Salz und Pfeffer gewürzt und gründlich gemischt, bis die Mischung so homogen wie möglich ist.
• Das fertige Öl wird in eine saubere Form überführt und in den Kühlschrank gestellt.
Auf Wunsch können Sie den Geschmack des Öls variieren und einige andere Gewürze und Kräuter hinzufügen, z. B. geräucherten Paprika.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/100820/55629/