So lagern Sie Butter im Kühlschrank: Haltbarkeit des Produkts, Gefrieren, Video und Foto

Viele Hausfrauen, die es gewohnt sind, Lebensmittel für die zukünftige Verwendung und seit langem zu kaufen, interessieren sich für die Frage, wie viel Butter im Kühlschrank und im Gefrierschrank aufbewahrt wird und wie sie richtig gelagert werden kann. Und vor allem: wie man die Qualität beim Kauf bestimmt. Laut Statistik wird Öl fast so oft gefälscht wie alkoholische Getränke, und die auf der Verpackung angegebene Zusammensetzung entspricht nicht immer der Realität.

Butter ist eines der gefragtesten Lebensmittel

Regeln für die Lagerung von Butter

Es ist bekannt, dass Öl bei Sonneneinstrahlung und hohen positiven Temperaturen oxidiert und seine vorteilhaften Eigenschaften und seinen cremigen Geschmack verliert. Die optimale Lagertemperatur liegt bei +6 Grad und darunter, was einen Kühlschrank erfordert.

Wenn Sie jedoch große Lagerbestände des Produkts haben oder aus irgendeinem Grund ohne Kühlschrank leben (z. B. im Landhaus oder auf einer Wanderung), sind die Lagerungsanweisungen unterschiedlich.

Im Kühlschrank

Zuallererst hängt die Haltbarkeit von Butter im Kühlschrank davon ab, wie und in was sie verpackt ist.

• Durchscheinende und transparente Verpackungen übertragen Licht, das für das Produkt schädlich ist. Daher ist es ratsam, es einzulegen undurchsichtiger Plastikbehälter oder in Folie einwickeln, wenn Sie mehr als drei aufbewahren möchten Wochen.
• Eine undurchsichtige Verpackung aus Folie mit laminiertem Papier erfordert keine zusätzlichen Vorsichtsmaßnahmen - das darin enthaltene Öl kann drei Wochen lang ruhig in den vorgeschriebenen Lagerungsregeln liegen. Wenn sich herausstellt, dass die Laufzeit länger ist, ist es immer noch besser, sie fest zu schließen Geschirr.

Die Haltbarkeit und Qualität der Öllagerung hängt weitgehend von der Art der Verpackung ab

Empfehlungen für die Verwendung von Containern werden aus einem bestimmten Grund gegeben. Tatsache ist, dass sich möglicherweise andere Lebensmittel im Kühlschrank befinden, einschließlich solcher mit einem stechenden oder spezifischen Geruch. Damit das Öl diese Gerüche nicht aufnimmt und keinen fremden Geschmack bekommt, müssen Sie versuchen, es vor ihnen zu schützen.

Sie können auch die Haltbarkeit von Butter im Kühlschrank mit Hilfe einer dauerhaften Undurchlässigkeit erhöhen Gerüche der Schale, zum Beispiel dicke Kunststofffolie oder eine Tasche mit einem speziellen Schloss, oder Klemme.

Im Gefrierschrank

Heute ist es ein ganzes Problem, echtes Öl zu finden. Viele Menschen machen es mit ihren eigenen Händen aus Dorfmilch oder kaufen es in loser Schüttung auf den Bauernhöfen. In solchen Fällen müssen Sie es lange aufbewahren, und dies ist nur bei negativen Temperaturen möglich.

Ideal ist hierfür ein Gefrierschrank mit einer Temperatur von bis zu -18 Grad, in dem das Produkt in der richtigen Verpackung etwa ein Jahr gelagert werden kann. Dies gilt zwar nur für gesalzenes Öl, da sich Mikroben in einer salzigen Umgebung schlechter entwickeln. Ungesalzen hält 3-5 Monate, danach verliert es seinen Geschmack und nimmt Gerüche aus dem Gefrierschrank auf.

Da echte Butter im Kühlschrank gefriert, ist es Es ist ratsam, die Lagerung in portionierte Stücke zu unterteilen, einzeln zu verpacken und als herauszunehmen Bedürfnisse.

Bequeme Lagerung im Gefrierschrank

Ohne Kühlschrank

Wenn Sie Öl für eine Sommerresidenz oder auf einer Reise kaufen, achten Sie auf das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit im Geschäft. Normalerweise dauert es 10 bis 20 Tage, abhängig von der Verpackung, muss jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie kein Produkt, das bereits abgelaufen ist.

Und Sie können es auf eine der folgenden Arten frisch halten:

• Ein großes Stück Butter sollte in 200-250-Gramm-Stücke geschnitten und fest in Pergament oder Backpapier eingewickelt werden. Dann müssen Sie eine Salzlösung herstellen, 20 Gramm Salz in einem Liter Wasser auflösen und es gefaltet in einen Topf oder gießen Glas Glasstücke. Es ist ratsam, sie mit einer Ladung zu pressen, das Geschirr mit einem Deckel zu verschließen und an einen kühlen, dunklen Ort zu stellen.

Auf dem Foto sind Butterstücke zu sehen, die zur "Konservierung" vorbereitet wurden.

• Sie können die portionierten Stücke in ein sauberes, in Essig getränktes Tuch einwickeln, in einen wiederverschließbaren Behälter falten, mit Zucker bestreuen und schließen. Bewahren Sie es auch an einem kühlen, dunklen Ort außerhalb der Sonnenstrahlen auf.

In beiden Fällen bleibt Ihre Butter bis zu drei Wochen lang frisch und lecker.

Es kann nur etwa eine Woche bei Raumtemperatur stehen. Die Hauptsache ist, dass die Sonnenstrahlen nicht darauf fallen, sonst verliert es seinen Nährwert, wird gelb und beginnt sauer zu werden.

Der Öler zur Lagerung bei Raumtemperatur sollte undurchsichtig sein

Wenn Sie dieses Produkt hauptsächlich zum Braten verwenden, schmelzen Sie die Butter sofort nach dem Kauf in einer Pfanne, erhitzen Sie sie, lassen Sie sie in einen Glasbehälter abtropfen und schließen Sie den Deckel.

Wie man ein Naturprodukt erkennt

Echte Butter sollte nur tierisches Fett und Wasser enthalten, wobei letzteres nicht mehr als 16% beträgt. Aber heutzutage erscheinen Fälschungen, die pflanzliche Öle enthalten, oft in den Regalen von Geschäften, von denen Palmöl das unangenehmste und sogar gefährlichste ist.

Und nicht alle Hersteller schreiben ehrlich auf die Verpackung, dass dies ein Aufstrich ist - eine Mischung aus Butter und Pflanzenölen. Viele behaupten sogar, dass es in Übereinstimmung mit GOST hergestellt wird. Aber wenn wir es nach Hause bringen, fragen wir uns, warum die Butter im Kühlschrank nicht gefriert? Ja, nur weil es viele pflanzliche Fette enthält.

Wie kann man eine Fälschung unterscheiden?

Es gibt verschiedene Schilder, mit denen Sie dies auch im Laden tun können.

• Nehmen Sie die Packung aus dem Kühlschrank und drücken Sie sie mit dem Finger auf die Packung. Es sollte nicht nachgeben, während es fest bleibt. Wenn Sie eine biegsame plastische Konsistenz spüren, ist dies ein gefälschtes Produkt.

Solche Spuren sollten nicht bleiben

• Ziehen Sie nun die Verpackung nach Möglichkeit zurück und überprüfen Sie das Innere.: Es sollten keine Ölspuren darauf sein.

Die innere Abdeckung ist sauber - ein Qualitätsprodukt

• Sie können auch die Qualität eines Naturprodukts überprüfen, aber dafür müssen Sie warten, bis es sich etwas erwärmt. Wenn Sie mit dem Finger auf die Oberfläche drücken, sollte nicht Serum freigesetzt werden, sondern transparente Wassertropfen. Wenn Molke, dann ist das Produkt schlecht gewaschen und verschlechtert sich schnell.
• Der Preis für echte Butter kann nicht sehr niedrig sein. Dies ist auch einer der Qualitätsindikatoren.

Aber zu Hause kann gründlicher und demonstrativer geforscht werden, da uns hier niemand einschränkt und es dafür mehr Möglichkeiten gibt.

• Erhitze ein Stück Butter in der Mikrowelle, bis es kocht. Der Aufstrich wird zu einer homogenen gelblichen Flüssigkeit, und das Naturprodukt sollte kleine Klumpen enthalten.
• Legen Sie die Packung einige Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie sie mit einem Messer. Sollte Butter im Kühlschrank gefrieren - ja natürlich. Wenn Sie versuchen, es zu schneiden, bröckelt es daher. Wenn das Produkt leicht nachgibt und Spuren auf dem Messer hinterlässt, sind pflanzliche Fette definitiv in seiner Zusammensetzung vorhanden.
• Butter in einer Pfanne auf dem Herd schmelzen. Ein echtes cremiges Produkt verströmt beim Erhitzen einen angenehmen milchigen Geruch, und wenn es kocht, schäumt es.

Schaum und Körner beim Kochen sind ein Zeichen für gutes Öl

Diese einfachen Möglichkeiten helfen Ihnen, beim nächsten Mal Fehler im Geschäft zu vermeiden.

Fazit

Sicherlich wissen viele Hausfrauen sehr gut, wie man die Qualität von Öl bestimmt und wie man es richtig lagert. Wir empfehlen jedoch weiterhin, das Video in diesem Artikel anzusehen: Es dauert nicht lange und die Informationen können nützlich sein. Wenn Sie Fragen haben oder Ihre eigenen Möglichkeiten zur Speicherung oder Erkennung von Naturöl haben, hinterlassen Sie Kommentare.