Induktionsöfen für die Küche: Auswahl mit eigenen Händen, Anweisungen, Fotos, Preis- und Video-Tutorials

So paradox es auch klingen mag, die Grundlagen der in Induktionsöfen verwendeten Technologie wurden von Michael Faraday formuliert. Die Essenz dieses Phänomens passt gut in den Schulphysikkurs.

Denken Sie daran, dass ein magnetisches Wechselfeld ein elektrisches Feld erzeugt. Und dann eine Reihe von Formeln und Namen prominenter Personen des frühen 19. Jahrhunderts. Mit Mühe? Dies ist jedoch nicht besonders wichtig.

Die Hauptsache ist, dass jemand dieses Prinzip entdeckt und erfolgreich angewendet hat, und als Ergebnis erschien ein Wunder der modernen Technologie - ein Induktionsofen.

Induktionsherde - Innovation in der Küche.

Das Verständnis der Essenz ist wichtig und informativ

Der Ständer für den Ofen kann jeder sein, der Hauptkomfort.

Natürlich frage ich mich, warum Flugzeuge fliegen und nicht mit den Flügeln schlagen oder warum Öfen der neuen Generation Wasser kochen und sich nicht selbst erwärmen. Nach unserem Verständnis sind elektrische Öfen Pfannkuchen oder Spiralen, die, wenn sie an ein elektrisches Netzwerk angeschlossen sind Erhitze auf Rot, zünde wenigstens eine Zigarette an und koche Wasser in einem Wasserkocher oder, indem du alles erhitzst, was ihnen in den Weg kommt Topf.

Ein paar Worte zu den Prinzipien der Arbeit, die natürlich nicht nur informativ werden, sondern auch alle nachfolgenden Materialien klarstellen.

Arbeitsprinzip:

• Wie in den Experimenten der Physiker des 19. Jahrhunderts gibt es einen Kern, der aus einem Ofen und Utensilien besteht.

Beachten Sie! Nicht jedes Kochgeschirr kann für diese Öfen verwendet werden. Idealerweise reicht Kochgeschirr mit einem Boden aus einer ferromagnetischen Legierung aus.

• Wenn das Magnetfeld durch die Schalen läuft, wird die thermische Komponente des elektromagnetischen Feldes gebildet, die das Wasser kocht.

Hinweis! Im Gegensatz zu herkömmlichen Elektroherden ist der thermische Effekt eng gerichtet, was erklärt, dass das Wasser kocht und der Ofen selbst kalt bleibt. Und weiter! Wenn der Kern geöffnet ist, d.h. Durch Entfernen der Pfanne vom Herd wird der Feldeffekt gestoppt.

Die Essenz des Prozesses ist eine visuelle Hilfe.

Die Essenz ist die Essenz, und der Nutzen liegt im Gesicht

Und die Schokolade schmilzt nicht.

Und jetzt kommen wir zum Vergleich, denn im Vergleich kennen wir die wahren Vorteile.

Der Wirkungsgrad oder einfach der Wirkungsgrad für verschiedene Arten von Heizplatten ist also unterschiedlich:

• Überraschenderweise haben Gasöfen die niedrigste Nutzungsrate. Ja, ja, diese Küchenhelfer verwenden wir, um mehr als die Hälfte ihrer Energie für die Erwärmung der Atmosphäre aufzuwenden.
• Elektroherde sind nicht weit von ihnen entfernt, ihr Wirkungsgrad kann sich um maximal 10% unterscheiden, und der Rest befindet sich am selben Ort - erwärmen Sie die Luft;
• Der Induktionsofen für die Küche hat den höchsten Wirkungsgrad - 90% und nur 10% der Energie werden verschwendet.

Obwohl dies sehr wichtig und informativ ist, handelt es sich nur um einen Vergleichsindikator. Daher ist es sinnvoll, die gesamte Bandbreite der Vor- und Nachteile dieser Platten anzugeben.

Wir geben die Vorteile bekannt:

• Hohe Kontaktgenauigkeit mit der beheizten Oberfläche. Um den Prozess zu starten, müssen mindestens 70% der Oberfläche des umrissenen Kreises auf dem Ofen bedeckt sein.
• Die Technik ist "intelligent". Wenn die erste Bedingung erfüllt ist, bestimmt der Ofen selbst den Bereich des erhitzten Objekts und die erforderlichen Anstrengungen, um damit zu arbeiten.
• Experten haben die Geräte mit zusätzlichen Programmen für verschiedene Kochtechnologien ausgestattet, was erheblich Energie spart.
• Lebensmittelstücke, Wasserspritzer und andere Eigenschaften des normalen Kochprozesses fallen auf Die Oberfläche eines solchen Ofens wird nicht brennen und keinen charakteristischen Geruch haben, der uns daran erinnert, dass wir etwas verpasst. Die Oberfläche erwärmt sich nicht;
• Der Ofen sieht elegant aus, sieht sowohl in der eingebauten Form als auch unabhängig gut aus.
• Die Wartung des Ofens ist nicht einfach, aber sehr einfach.

Und nun zu den Mängeln, auf die Sie nicht verzichten können:

• Eine längere Exposition gegenüber Wirbelströmen kann unerwünschte Folgen für die menschliche Gesundheit haben. Dies gilt zwar eher für Köche und diejenigen, die professionell mit solchen Geräten arbeiten, aber genau das ist es;
• Besondere Anforderungen an Kochgeschirr: Thermoglas, Aluminium funktioniert definitiv nicht;

Auf eine Notiz! Die mit den Öfen gelieferten Anweisungen enthalten detaillierte Informationen zu den Kochgeschirrtypen, die bei der Arbeit mit diesem Ofen verwendet werden können.

Und um 100% sicher zu sein, verwenden Sie die alte, bewährte Methode. Nehmen Sie einen Magneten und legen Sie ihn auf den Boden der Schüssel. Wenn es klebt, wird es funktionieren, aber wenn es nicht bleibt, wird es nicht funktionieren.

Die Prüfung wurde von Hand durchgeführt - der Informationsgehalt ist vollständig.

Sehr beschreibendes Foto.

• Der Ofen beginnt zu arbeiten, wenn sich der Arbeitskreis um 70% überlappt, eine Art Nüchternheitstest;
• Und noch ein Punkt, der als bedingt negativ bezeichnet werden kann. Wasser und Lebensmittel sind bei diesem Ofentyp schneller bereit als bei herkömmlichen Gas- und Elektroherden. Aus Gewohnheit kann daher Wasser aus der Pfanne fließen und Spritzer und Tropfen hinterlassen. Es ist nicht beängstigend, Sie werden sich schnell an die Geschwindigkeit gewöhnen und die Oberfläche des Ofens wird wie jede hygienische Oberfläche perfekt abgewischt - mit einem Schwamm und einem Reinigungsmittel.
• Dieser Punkt ist dem vorherigen etwas ähnlich, hat jedoch das Recht, separat betrachtet zu werden. Einige Köche sind daran gewöhnt, dass sie beim Kochen einiger Gerichte, insbesondere auf dem Elektroherd, die Methode anwenden, um den gewünschten Zustand zu erreichen und zu schmachten. Bei diesem Ofen funktioniert dieser Effekt nicht. Wenn der Brenner ausgeschaltet wird, hört auch der Wärmeeffekt auf.

Hinweis! Induktionskochfelder sind recht sicher zu verwenden, werden jedoch aufgrund ihrer Betriebseigenschaften nicht empfohlen Stellen Sie sie direkt auf Öfen, Waschmaschinen, Geschirrspüler und andere Haushaltsgeräte mit Metall Beschichtungen.

Elektroofen für die Küche - siehe hier.

Ein paar Worte zu den technischen Eigenschaften

Das Eis fühlt sich auch gut an.

Sie können viel über die Vorzüge von Linien und Design, Einbettbarkeit und Autonomie sprechen, aber die besten Indikatoren sind digitale Indikatoren. Sie sind objektiv und unversöhnlich.

Urteile selbst:

• Wir haben bereits den Wirkungsgrad erwähnt, 90% ist das Maximum, das weder mit Gas noch mit Hilfe von Elektrizitätsspiralen erreicht werden kann.
• Das Kochen von Wasser in einem Wasserkocher ist ein ausgezeichneter Vergleichsindikator. Das Kochen von 5 Litern Wasser in einem Wasserkocher auf einem Induktionsherd dauert also 1,5-mal weniger lange als das Verwenden von Gas.
• Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Elektroherd, bei dem das Ändern der Betriebsart einige Zeit in Anspruch nimmt, erfolgt der Übergang bei Induktionskochfeldern wie bei Gasherden sofort.

Lesen Sie auch den Artikel "Gasöfen für die Küche: Gerät, Klassifizierung, Grundlagen der sicheren Verwendung."

Ausrichtung anzeigen

Konkave Kochzonen.

Herde mit dem Prinzip des Induktionsprinzips sowie herkömmliche sind:

• Einzelbrenner (einzeln);
• Mit mehreren Kochzonen (mehrsitzig).

Und es gibt auch eine Unterteilung nach dem Zustand der Oberfläche der Platte:

• Platten mit flacher Oberfläche;
• Konkave Kochplatten für Kochgeschirr mit kugelförmigem Boden;
• Kombinierte Plattenoberflächen.

Abschließend

Zu den Vorteilen von Induktionsherden können Sie hier einen sparsamen Stromverbrauch hinzufügen Plus kann von den Eigentümern von Cafés und Restaurants geschätzt werden, in denen der Kochprozess praktisch stattfindet rund um die Uhr. Der Preis solcher Öfen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Preis der üblichen Gas- oder Elektroherde.

Es ist möglich, dass diese revolutionären Entwicklungen in naher Zukunft gefährliche elektrische Gegenstücke ersetzen werden. Und schließlich, unser traditionelles Video, zeigt es definitiv das Induktionsprodukt in Aktion.

Lesen Sie auch den Artikel "Wie man den Ofen für eine Sommerküche mit eigenen Händen faltet."