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Hering - lecker Fisch, der einen Nachteil hat. Er kommt zu dem Schluss, dass es notwendig ist, ihre Hände zu reinigen (natürlich, wenn Sie nicht in einem Geschäft Filet erworben haben). Dieser Prozess kann schwierig und mühsam genug für diejenigen, scheinen die keine kulinarischen Fähigkeiten haben. Praxis natürlich notwendig, aber im Allgemeinen ist es nicht so schlimm, wie es zunächst scheint.
Schritt Eins
Sollte zunächst einen Platz zum Schneiden von Fisch vorzubereiten. Es empfiehlt sich, den Hering auf dem Backpapier, um sich auszubreiten. Die Hände sollten von Einmalhandschuhen geschützt werden, wenn Sie sie nicht für eine lange Zeit wollen danach wie Fisch roch. Um besser zu arbeiten mit einem engen und nicht sehr langen Messer zu verwenden.
Schritt zwei
Schneiden Start mit dem Kopf, schneiden Sie es zusammen mit Flossen. Dann in Hering Bauch schnitt die Innen reinigen. Es gibt Kaviar? Es ist möglich, separat zu verschieben, weil es vollständig essbar ist.
Schritt drei
Schneiden Sie die unteren Rippen sauber von innen nach außen alle plenochki von Hering, macht einen flachen Schnitt mit einem Messer entlang der Wirbelsäule des Fisches. Jetzt können Sie die Ausstanzung entfernen.
Schritt vier
Schwer zu nehmen Hering für die beiden Hälften des Schwanzes und dreht sie von ihm ab, als ob der Fisch einen Salto macht. Nach einem solchen Schwanz Riss sollte angezeigt werden. Es bleibt nur den Hering für die zwei Hälften in entgegengesetzten Richtungen zu ziehen. Eine Hälfte wird fast ohne Knochen, der zweite eine Rippe und Rippenknochen enthält.
Schritt fünf
Entfernen Sie alle Knochen der Hände, sorgfältig inspizieren und prüfen Sie erneut den Hering. Wir reinigen jedes Stück Haut, von der Seite des Kopfes beginnen. Sie können ein Messer nehmen und noch einmal den ganzen Film aufzuräumen, überprüfen Sie die Fische auf das Vorhandensein von kleinen Knochen. Alle Abfälle werden in Papier eingewickelt und wegzuwerfen.
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Quelle: https://novate.ru/blogs/231018/48173