Kartoffeln sind ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten können: vom Lieblingsgericht, das von vielen gebraten und gebacken wird, bis hin zu gewöhnlichen Kartoffelpürees und traditionellen Braten. Aber zusätzlich zu all dem können Sie auch Schnitzel aus Kartoffeln machen!
1. Traditionelle Kartoffelkoteletts
Sie haben immer noch Kartoffelpüree, aber gleichzeitig ist es ziemlich satt, aber es ist schade, es wegzuwerfen? Beeilen Sie sich nicht, so kategorisch zu sein. Es ist besser, ausgezeichnete Kartoffelkoteletts zu kochen, was eine großartige Alternative zu einem langweiligen Gericht ist.
Zutaten:
• Mittelgroße Kartoffeln (oder Kartoffelpüree) - 5-6 Stück;
• Etwas Milch;
• Butter - 1 EL;
• Eier - 1 Stück;
• Dill - mehrere Zweige;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• Mehl - 2 EL;
• Paniermehl oder Mehl zum Panieren;
• Pflanzenöl zum Braten.
Kochmethode:
• Geschälte Kartoffeln weich kochen (für Faule können Sie fertiges Püree verwenden);
• Milch und Butter hinzufügen;
• Kartoffelpüree zerdrücken;
• Abkühlen lassen;
• Fügen Sie Ei, gehackten Dill, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzu;
• Gut mischen;
• Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu;
• Und wieder mischen;
• Bilden Sie aus dem Püree mittelgroße, gleichmäßige Schnitzel.
• Paniermehl (oder Mehl) einrollen;
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen;
• Legen Sie die Schnitzel in die Pfanne;
• Bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
2. Kartoffelkoteletts mit Käse
Ein weiteres sehr einfaches und originelles Rezept für Kartoffelkoteletts ist, dass das Hauptgeheimnis Käse ist.
Zutaten:
• Kartoffeln - 1 kg;
• Zwiebeln - 1 kleines Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Mehl zum Panieren;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten.
Kochmethode:
• Kartoffeln weich kochen;
• Cool;
• Mit einer Gabel zerdrücken;
• Oder auf einer mittleren Reibe reiben;
• Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, geriebenen Käse, 2 Eier, Salz und Pfeffer hinzu;
• Gut mischen;
• und mittelgroße einheitliche Schnitzel bilden;
• Paniermehl mit geschlagenen Eiern einrollen;
• Nach in Mehl;
• Und wieder in Semmelbröseln;
• In eine vorgeheizte Pfanne mit Butter geben;
• Von allen Seiten goldbraun braten;
• Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.
3. Kartoffelkoteletts mit Pilzen
Eine einfache und schnelle Möglichkeit, einen köstlichen Snack zuzubereiten, ist die Herstellung von Pilzkartoffelpastetchen. Dieses Gericht wird nicht nur Ihre Kinder und die ganze Familie ansprechen.
Zutaten:
• Mittelgroße Kartoffeln - 4-5 Stück;
• Champignons - 200 g;
• Eier - 1 Stück;
• Mehl - 4-6 EL;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Mehrere Dillzweige.
Kochmethode:
• Waschen Sie die Kartoffeln;
• Klar;
• Kochen Sie bis weich;
• Crush und kühl;
• Fügen Sie Ei, Salz, Pfeffer und Mehl hinzu.
• Um gründlich zu rühren;
• Schneiden Sie die Champignons in dünne Scheiben;
• In eine vorgeheizte Pfanne geben;
• Braten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
• Fügen Sie dem Püree Pilze und gehackten Dill hinzu;
• Wieder gut umrühren;
• Schnitzel formen;
• Mehl einrollen;
• Und von allen Seiten goldbraun braten.
4. Kartoffelkoteletts mit Hackfleisch
Es gibt nichts schmackhafteres als saftige und rötliche Kartoffelkoteletts mit Hackfleisch. Leck einfach deine Finger!
Zutaten:
• Mittelgroße Kartoffeln - 4-5 Stück;
• Hackfleisch (beliebig) - 250 g;
• Eigelb - 1 Stück;
• Mehl - 3 EL;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ½ Esslöffel Butter;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Mittelgroße Zwiebeln - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Nelke.
Kochmethode:
• Kartoffeln weich kochen;
• Crush bis glatt;
• Fügen Sie Eigelb, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu;
• Gut mischen;
• Gemüse und Butter in einer Pfanne erhitzen;
• Legen Sie fein gehackte Zwiebeln;
• Braten Sie es weich;
• Dann fügen Sie der Zwiebel Hackfleisch und gehackten Knoblauch hinzu;
• Mit Salz und Pfeffer würzen;
• Unter Rühren 10-12 Minuten braten;
• Machen Sie kleine Kuchen aus Kartoffelpüree; Werbung
• Geben Sie jeweils einen Löffel Hackfleisch darauf.
• Schnitzel wie eine Torte mit Füllung formen;
• Von allen Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten;
• Warm mit frischen Kräutern oder Sauce servieren.
5. Kartoffelkoteletts mit Zitronenschale und Sojasauce
Sojasauce kombiniert mit Zitronenschale ist buchstäblich ein Ritterzug in diesem Spiel. Stellen Sie sich diesen unglaublichen, reichen Geschmack aller Zutaten vor, die mit ihrem Aroma locken.
Zutaten:
• Mittlere Kartoffeln - 4 Stück;
• Olivenöl - 1 EL;
• Sojasauce - 1 EL;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Frühlingszwiebeln - 2-3 Zweige;
• ½ Teelöffel fein geriebene Zitronenschale;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten.
Kochmethode:
• Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Uniform, bis sie gekocht sind.
• Cool;
• Klar;
• In beliebige Stücke schneiden;
• Fügen Sie Olivenöl und Sojasauce hinzu;
• In einem Mixer glatt rühren;
• Dann gehackten Knoblauch, fein gehackte Zwiebeln und Zitronenschale hinzufügen.
• Um gründlich zu rühren;
• 30 Minuten in den Kühlschrank stellen;
• Schnitzel mit nassen Händen formen;
• Paniermehl einrollen;
• Von allen Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten;
• Mit saurer Sahne servieren.
6. Kartoffelkoteletts mit Bohnen
Wie sich herausstellt, hat ein so einfaches Gericht viele verschiedene Rezepte. Und mit Bohnen - eine davon.
Zutaten:
• Mittelgroße Kartoffeln - 2-3 Stück;
• Weiße Bohnen (trocken) - 140 g;
• ½ kleine Zwiebel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika;
• Salz und Paprika nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Mehl - 4-5 EL;
• Semmelbrösel.
Kochmethode:
• Bohnen über Nacht einweichen;
• Spülen und kochen, bis sie weich sind;
• Geschälte Kartoffeln weich kochen;
• In beliebige Stücke schneiden;
• Mit Bohnen mischen;
• Töten Sie mit einem Mixer, bis alles glatt ist.
• Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel;
• In heißem Öl weich braten;
• Zum Püree hinzufügen;
• Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Mehl würzen.
• Um gründlich zu rühren;
• Bilden Sie mit nassen Händen kleine Schnitzel.
• Semmelbrösel einrollen und von allen Seiten goldbraun braten;
• Warm mit saurer Sahne oder kalt mit Sauce und Kräutern servieren.
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7. Kartoffelkoteletts mit Zwiebeln und Erbsen
Eine andere Möglichkeit, dieses Gericht zu diversifizieren, besteht darin, grüne Erbsen hinzuzufügen.
Zutaten:
• Kartoffeln - 1 kg;
• Eingemachte grüne Erbsen - 130 g;
• Mittlere Zwiebel - 3 Stück;
• Pflanzenöl zum Braten;
• ½ - 1 Teelöffel Kurkuma;
• Mehrere Dillzweige;
• Mehrere Zweige Petersilie;
• Salz nach Geschmack;
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;
• Semmelbrösel.
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Kochmethode:
• Geschälte Kartoffeln zart kochen;
• Zu einer Püree-Masse zerdrücken;
• Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel;
• In heißem Öl goldbraun braten;
• Zwiebel, Kurkuma, gehackte Kräuter, Salz-Pfeffer-Mischung zum Püree geben;
• Gut mischen;
• Grüne Erbsen in Dosen mit einer Gabel zerdrücken;
• Aus Kartoffelmasse kleine Kuchen formen;
• Legen Sie die Erbsenfüllung in die Mitte von jedem von ihnen;
• Blind nach dem Prinzip der Torten;
• Semmelbrösel einrollen und von allen Seiten knusprig braten.
8. Kartoffelkoteletts mit Fischkonserven
Kartoffelkoteletts mit Fischkonserven werden eine angenehme Überraschung sein. Vielleicht ist dies genau das Gericht, das es wert ist, probiert zu werden.
Zutaten:
• Kartoffeln mittlerer Größe - 3 Stück;
• Fischkonserven (beliebig) - 230 g;
• ½ kleine Zwiebel;
• Eigelb - 1 Stück;
• Grieß - 1 EL;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Mehl zum Panieren;
• Pflanzenöl zum Braten.
Kochmethode:
• Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Uniform, bis sie gekocht sind.
• Sauber und kühl;
• Lassen Sie das Wasser aus den Fischkonserven ab.
• Kartoffeln zerdrücken und mit einer Gabel gut fischen;
• Fügen Sie dem resultierenden Püree fein gehackte Zwiebeln und Grieß hinzu.
• Gut mischen;
• Fügen Sie Gelb, Salz, Pfeffer hinzu;
• Nochmals gründlich umrühren;
• Schnitzel formen und in Mehl rollen;
• In einer vorgeheizten Pfanne mit Öl von allen Seiten goldbraun braten.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/010919/51530/