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Selbst die einfachsten, haben scheinbar Gerichte Geheimnisse. Zum Beispiel, Kartoffelbrei herzustellen, ist nicht genug, um einfach potoloch Kartoffeln. Es gibt ein paar kulinarischen Tricks, die es kostet mehr gesättigt und Textur machen - weiche und luftig.
Erfahrene Wirtin weiß, dass jede Kartoffel je nach Sorte, hat einen Zweck. Wurzeln mit blass goldener Haut besser auf Kartoffelbrei setzen, wie sie auch weich gekocht werden, aber einige Sorten mit roter Haut sind am besten links zum Braten, werden die Stücke 00.59 sein. Diese Regeln sind bekannt für alle, aber wir wissen aus der Schule: etwas Ausnahmen sein muss ...
1. Mischen Sie verschiedene Sorten
Also, püriert die erste Regel der perfekt sein Haben Sie keine Angst verschiedene Kartoffelsorten zu mischen. Simmer zusammen, um die Wurzeln der verschiedenen Farben, dann als Ergebnis erhalten Sie eine interessante Textur der Schale, aber nicht rutschig Brei.
Darüber hinaus fühlen sich frei in anderen püriert Wurzelgemüse hinzuzufügen. Zum Beispiel, Rüben oder Pastinaken stark den Geschmack der Schale verbessern.
2. Schneiden Sie nicht fein
Ganz gleich, welche Größe Sie Kartoffel Stücke geschnitten für das Kochen, hängt im wesentlichen von dem Geschmack der fertigen Sauce. Sie müssen nicht auf Wunder brauchen: kleine Stücke getränkt mit viel Flüssigkeit, und die Schale abwechselnd aus wässrigen Geschmack. Ob 10-15 Minuten Zeit zum Nachteile des Geschmacks zu gewinnen?
Sobald Sie fertig kochen, abtropfen lassen sofort das Wasser und trocknen Sie die Kartoffelscheiben, sonst hat man die Sauce verderben riskieren.
3. Verwenden Sie keine Küchenmaschine
Trotz der Tatsache, dass viele Hausfrauen haben seit langem der Harvester unentbehrlichen Helfer genannt worden, in es Maischen ist kein Assistent. Bessere Nutzung tolkushkoy Großmutter, dann in der Lage sein zu erreichen und den Glanz und Strukturierung. Ein Mähdrescher verwandelt Kartoffeln in einen homogenen Gründe, die nur auf der Platte ausgestrichen.
4. Fügen Sie die Butter und Milch richtig
Püree ist viel mehr appetitlich, wenn während der Garzeit ein Stück Butter, Milch oder Hühnerbrühe hinzufügen. Die wichtigste Regel: Alles, was Sie in der heißen Kartoffel hinzufügen, sollte auch warm sein. Erstens ist es leichter ist, zweitens, bis glatt, zu mischen, püriert längerer Aufenthalt warm, es muss nicht vor dem Servieren erhitzt werden.
Wenn Sie noch leckeren Geschmack wollen, braten Sie etwas Knoblauch in Butter, fügen Sie die Kartoffeln, und auch nach dem Bogen und Milch. Zarte Textur und feiner Geschmack garantiert! Kartoffelbrei, in eine so ungewöhnlichen Art und Weise gekocht, muß nur die ganze Familie schmecken.
Nicht weniger beliebt und überbackene Kartoffeln. Versuchen Sie es bei єtomu einfachen Rezepte zu kochen, und Sie werden nicht mehr ringen mit der Frage, wie eine Familie in Eile zu ernähren.
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Quelle: https://novate.ru/blogs/241118/48528/