Haben Sie jemals ein Gericht wie gerade Eier gesehen? Mit diesem einfältigen Rezept können Sie nicht nur Gäste, sondern auch Ihre Familie leicht überraschen. Es ist überhaupt nicht schwierig, sie zuzubereiten, und genau das ist der andere Wert dieses Rezepts. Wie lässt du ein Hühnerei wie eine fette Wurst aussehen?
Was wird benötigt: ein Glas, ein Dutzend Hühnereier, ein Topf Wasser, drei Schalen, zwei hohle Metallrohre.
Als erstes nehmen wir eine große Glasschale und stellen sie in einen Topf mit Wasser. Anstelle eines Glases können Sie auch einen Behälter aus einer französischen Presse verwenden. Danach drücken wir das Glas mit einem geeigneten Gewicht nach unten, damit es nicht schwimmt. Wir schalten den Brenner ein. Es ist sehr wichtig, alles richtig zu machen, damit das Glas in Wasser getaucht wird und sich allmählich darin erwärmt.
Während das Wasser in einem Topf kocht, nehmen wir die vorbereiteten zehn Eier und führen das Verfahren zum Trennen des Eigelbs vom Protein durch. Wie Sie vielleicht vermutet haben, gießen Sie das Protein in eine Schüssel und geben Sie das Eigelb in eine andere.
Entfernen Sie das Glas vorsichtig aus dem kochenden Wasser (es ist besser, einen Handschuh oder ein anderes geeignetes Gerät zu verwenden) und gießen Sie dann die Proteine hinein. Wenn dies erledigt ist, senden Sie das Glas zurück in den Topf mit kochendem Wasser. Senken Sie das Feuer auf ein Minimum. Kochen Sie die Substanz für 25-30 Minuten.
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Wir nehmen das vorbereitete Röhrchen, nehmen das Glas mit den Proteinen wieder aus der Pfanne und setzen das Röhrchen genau in der Mitte in die gekochte Substanz ein. Das Rohr wird mit einer sauberen, aber präzisen Bewegung zum Stillstand gebracht und dann entfernt. Als Ergebnis sollten Sie ein rundes Loch bekommen.
Das Eigelb vorsichtig verquirlen und in das Loch im Eiweiß gießen. Schicken Sie das Glas Eier für weitere 25-30 Minuten in kochendes Wasser. Der wichtigste Moment ist also gekommen, für den Sie eine Röhre mit einem Durchmesser benötigen, der etwas kleiner als der eines Glases ist. Sie wird helfen, das fertige Ei zu entfernen. Dies sollte so sorgfältig wie möglich erfolgen.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/121019/52050/