Eingelegte Zwiebeln eignen sich hervorragend für Salate und Hauptgerichte. Es gibt verschiedene schnelle Rezepte für die Zubereitung dieses Produkts, mit denen Sie Ihre Gerichte köstlich und abwechslungsreich zubereiten können.
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Klassisches Rezept
Die Hauptzutaten sind Wasser und 9% Essig. Für 3 mittelgroße Zwiebeln benötigen Sie 7 EL. l. saure Lösung, 3 EL. l. Zucker und 0,5 EL. l. Salz. Fügen Sie dieser Mischung ein Glas Wasser hinzu und tauchen Sie die in Ringe oder Halbringe geschnittenen Zwiebeln vollständig ein. 25-30 Minuten in einem Behälter mit geschlossenem Deckel marinieren.
Es gibt eine Möglichkeit, Zwiebeln noch schneller einzulegen. Die Zutaten des Rezepts und die Proportionen sind gleich. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Geschirr mit mit Marinade gefüllten Zwiebelringen nicht geschlossen werden kann und 5 Minuten lang in die Mikrowelle gestellt und bei voller Leistung eingeschaltet wird.
Ein solches Produkt ist gut für Hering und Salate, kann aber als separate Vorspeise für den Tisch serviert werden. Und um das Gericht pikanter zu machen, wird der Marinade nach Geschmack schwarzer oder roter Pfeffer hinzugefügt.
Die besten eingelegten Zwiebeln zum Grillen
Es ist überhaupt nicht notwendig, das Fleisch in teurem Wein zu marinieren, fügen Sie einfach ein wenig Weinessig hinzu - und der Geschmack des Grillens wird sich als nicht schlechter herausstellen. Zum Kochen benötigen Sie:
- 0,5 Tassen Wasser;
- 0,5 Tassen Weinessig;
- 0,5 TL l. Salz;
- 2 EL. l. Sahara;
- 2 mittelgroße Lorbeerblätter;
- schwarzer oder roter gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- 2 große Zwiebeln.
Mischen Sie in warmem Wasser Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt, bringen Sie die Mischung zum Kochen und gießen Sie die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln mit heißer Marinade. Abdecken und vollständig abkühlen lassen. Als nächstes gießen Sie das gehackte Fleisch mit dieser Marinade mit Zwiebeln und bestehen Sie es für mindestens 5 Stunden unter dem Deckel.
Weinessig macht die Zwiebel saftiger, verleiht ihr gleichzeitig eine angenehme Süße und Würze, und ein solches eingelegtes Produkt passt gut zu jeder Art von Fleisch. Die Hauptsache ist, dass der Essig natürlich ist.
Rote eingelegte Zwiebeln mit Öl
Durch die Kombination von Essig und Pflanzenöl schmeckt die Marinade so weich wie möglich, und die Zwiebel fühlt sich auch mit viel Pfeffer nicht zu heiß an. Zum Kochen benötigen Sie:
- 3 Tassen raffiniertes Sonnenblumenöl
- 0,5 TL l. Salz;
- ¼ ein Glas 9% Essig (Apfelessig kann verwendet werden);
- 1 Esslöffel. l. Sahara;
- 2-3 große rote Zwiebeln;
- Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Bereiten Sie zuerst die Zwiebeln vor: Schneiden Sie sie in dünne Ringe, gießen Sie sie über kochendes Wasser und legen Sie sie sofort in kaltes Wasser. Mischen Sie nun den Rest der Zutaten und gießen Sie das vorbereitete Produkt mit der resultierenden Marinade, bis es vollständig bedeckt ist. Bestehen Sie eine Stunde lang auf einem Snack unter einem geschlossenen Deckel.
Dieses Gericht ist eine gute Ergänzung zu Fleisch, Fisch und sogar Beilagen. Wenn Sie Zwiebeln zum Grillen verwenden möchten, können Sie diese sofort mit dem Fleisch marinieren.
Denken Sie daran, dass eingelegte weiße Zwiebeln besonders scharf sind, gelbe zu allen Gerichten passen und rote den Geschmack von Rind- oder Schweinefleisch am besten betonen. Wenn Sie auf ein sehr bitteres Produkt stoßen, müssen Sie es zuerst blanchieren und erst dann marinieren.
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