Guten Tag, mein Leser. Einfache Vorbereitungen für den Winter, bei denen Sie ein Minimum an Zutaten verarbeiten müssen, werden von vielen Hausfrauen geliebt. Daher lernen Sie heute wahrscheinlich eines der elementarsten Rezepte für die Konservierung von Tomaten. Für eine solche Zubereitung werden nur Tomaten, Salz und sauberes Wasser benötigt.
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Sie brauchen nicht einmal Essig!
Eine solche Zusammensetzung bewahrt den Geschmack von Tomaten in ihrer natürlichsten Form. Im Winter kann dieses Konservierungsmittel gerne verwendet werden, beispielsweise Borschtsch. Darüber hinaus sind diese Tomaten eine großartige separate Vorspeise für Ihren Tisch.
Wir versichern Ihnen, wenn Sie mehrere Dosen ähnlicher Tomaten zubereiten, wiederholen Sie dieses Konservierungsrezept in einem Jahr. Immerhin dauert die Implementierung etwa vierzig Minuten.
Tomatenkonserven ohne Essig
Produkte: - Wasser, - Tomaten, - Salz.
Die Salzmenge und die Dauer des Kochens:
Für eine 3-Liter-Dose ist 1 EL erforderlich. l. Salz (mit einer Erbse), 50 Minuten kochen lassen.
Für ein 2-Liter-Glas wird 1 Dessertliter benötigt. Salz, 40 Minuten kochen lassen.
Für Litergerichte - 1 TL. l. Salz, Kochzeit 30 Minuten.
Sie benötigen so viel Wasser, wie in den Behälter passt.
Kochmethode
- Wir wählen elastische, reife und unverformte Tomaten aus. Waschen Sie sie sorgfältig und legen Sie sie sehr fest in ein sterilisiertes Glas. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass sich das Gemüse nicht gegenseitig zerdrückt, da es sonst von seinem eigenen Gewicht sauer wird.
- Gießen Sie die angegebene Menge Salz in die Tomaten.
- Gießen Sie Wasser in das Glas. Sie müssen die Flüssigkeit nicht kochen, füllen Sie sie also einfach mit der gefilterten. Wir schließen den Behälter mit einem Deckel, drehen ihn aber noch nicht fest.
- Als nächstes brauchen wir einen großen Topf mit hohen Seiten. In ein solches Gefäß legen wir eine pralle Serviette auf den Boden (ein Stück dichtes Tuch ist ebenfalls geeignet). Damit soll sichergestellt werden, dass unser Glasbehälter unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht reißt.
- Wir stellen das Glas in die Pfanne und stellen sicher, dass es stabil ist. Gießen Sie genug Wasser in die Pfanne, damit sich das Glas zu 2/3 verbirgt.
- Wir stellen es auf den Herd und warten, bis das Wasser kocht. Zuerst können Sie es stark erhitzen und dann, wenn das Wasser kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
- Die Kapazität des Glases gibt an, wie viele Minuten Sie zum Kochen benötigen (siehe. über Tabelle)
- Nachdem Sie mit dem Kochen aufgehört haben, rollen Sie das Glas auf. Drehen Sie es auf den Deckel, bedecken Sie es mit einem Tuch oder einem normalen Handtuch und lassen Sie es vollständig abkühlen.
- Abschließend entfernen wir Tomatenkonserven ohne Essig an den Ort der zukünftigen Lagerung (Balkon, Speisekammer, Keller).
- Nach ungefähr einem Monat können Sie schmecken, was passiert ist. Wenn es Ihnen gefällt, haben Sie Zeit, mehr dieser Tomaten zu konservieren. Diese saftigen Snacks können Ihre Ernährung im langen Winter immer aufhellen.
Guten Appetit!
Kochen Sie Tomatenkonserven ohne Essig?
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