Um Kürbiskaviar für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie hauptsächlich das Gemüse, das im Sommer immer in unseren Betten wächst. Viele, die nicht gerne auf dem Land arbeiten oder kein eigenes Grundstück haben, bevorzugen Ladenprodukte. Die Zubereitung von Vorbereitungen für den Winter zu Hause ist jedoch noch nützlicher und zuverlässiger, da die Eigentümer nur ausgewählte und bewährte Früchte als Bestandteile verwenden. Und was mit eigenen Händen gemacht wird, ist immer schmackhafter.
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Es gibt sehr viele Rezepte für Kürbiskaviar und für jeden Geschmack. Jeder, der scharfe Gerichte liebt, kann seine eigene Zucchini auf Koreanisch kochen. Und für diejenigen, die feinere Gerichte bevorzugen, wird empfohlen, sich Kaviar aus Zucchini mit Mayonnaise zu machen.
Zucchinikaviar mit Mayonnaise
Dieses Rezept ist näher an dem traditionellen Geschmack, den wir aus Ladenprodukten kennen, aber Kaviar, der mit unseren eigenen Händen hergestellt wird, ist köstlicher.
Um Kaviar nach diesem Rezept zu kochen, benötigen Sie:
- 3 Kilogramm Zucchini;
- ein halbes Kilo Zwiebeln;
- ein Glas Mayonnaise;
- ein Glas Tomatenmark;
- Pflanzenfett;
- zwei Lorbeerblätter;
- Zucker und Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Tomatenmark kann durch frische Tomaten ersetzt werden, indem sie in kleine Würfel geschnitten werden.
Vorbereitung
- Waschen Sie die Zucchini gründlich und entfernen Sie das Fleisch von ihnen, schneiden Sie es in Würfel.
- Die Zwiebel schälen und in Keile schneiden.
- Die gehackte Zwiebel und das Fruchtfleisch der Zucchini durch einen Fleischwolf geben.
- Alles in einen Topf mit dickem Boden geben und Mayonnaise, Tomatenmark und Pflanzenöl zu der resultierenden Masse geben.
- Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und kochen Sie ihn eine Stunde lang.
- Nach Ablauf der Zeit Lorbeerblätter, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
- Ordnen Sie die heiße Masse in sterilisierten Gläsern an und rollen Sie die Deckel auf.
Fertiger Kaviar kann als Vorspeise oder zusätzlich zu verschiedenen Gerichten sowie als Sandwiches serviert werden.
Multicooker-Rezept
Wenn Sie einen Multikocher in Ihrem Küchenarsenal haben, können Sie darin Kaviar kochen. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um Kürbiskaviar zu erhalten.
Für das Gericht brauchen wir:
- drei große Zucchini;
- drei große Tomaten;
- eine Schote Paprika;
- Zwiebelkopf;
- eine Karotte;
- ein halber Esslöffel Zucker;
- ein Esslöffel Salz.
Vorbereitung
- Die Zucchini werden geschält, die Samen vom Fruchtfleisch entfernt und in kleine Würfel geschnitten.
- Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.
- Der Pfeffer und die Tomate werden in Würfel geschnitten.
- Alles wird in einen Slow Cooker geladen, mit Salz und Zucker bestreut und stehen gelassen, bis der Saft erhalten wird.
- Schalten Sie den Multikocher in den Löschmodus und stellen Sie die Zeit auf 60 Minuten ein.
- Die resultierende Masse muss 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gründlich gemischt werden.
- Nach dem Kochen muss das resultierende Produkt in sterilisierte Gläser zersetzt und mit Deckeln aufgerollt werden.
Gönnen Sie sich im Winter Kaviar, der mit Ihren eigenen Händen aus der Sommerernte von Zucchini zubereitet wird.
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