Karotten nach koreanischer Art haben lange Zeit eine starke Position auf den Tischen der Russen eingenommen. Und unter den Hausfrauen kommt es häufig zu Streitigkeiten. Jede von ihnen glaubt, dass es ihr Rezept zum Kochen ist, das am besten ist. Tatsächlich gibt es viele koreanische Karottenrezepte, und alle sind unterschiedlich. Sie müssen nur die auswählen, die Ihrem Geschmack am besten entspricht. Jemand würzt Karotten mit viel Essig, andere fügen es diesem Gericht überhaupt nicht hinzu. Jemand fügt dem Salat Basilikum hinzu, während jemand sicher ist, dass es in einer Karotte absolut nicht benötigt wird. Daher werden wir gleich sagen, dass das unten dargestellte Rezept überhaupt nicht behauptet, das einzig wahre zu sein.
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Unsere Interpretation des beliebten Gerichts ist praktisch für vielbeschäftigte Hausfrauen, die halbfertige Zutaten verwenden. Um unnötige Arbeitskosten zu vermeiden und Zeit zu sparen, verwenden wir das fertige Gewürz "Für koreanische Karotten" (Pulver, ohne Essig und Öl). Unsere Vorspeise wird scharf und sauer sein, da sie stark in einer Marinade auf Essigbasis eingeweicht ist. Aber wenn Sie saure Füllungen nicht wirklich mögen, müssen Sie die Menge Essig nach Ihrem Geschmack nehmen.
Unsere Vorspeise ist schnell und einfach zubereitet. Wir hoffen, dass Sie nicht nur an der Einfachheit der Zubereitungsmethode unserer Karotte interessiert sind, sondern auch an ihrem Geschmack.
Koreanische Karotten: ein einfaches Rezept mit vorgefertigten Gewürzen
Zutaten, die für die Zubereitung des Salats benötigt werden:
- ein halbes Kilo frische süße Karotten;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- Gewürz "Für Karotten auf Koreanisch", das enthält: roten und schwarzen gemahlenen Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Koriander und Aromen;
- 4 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel. l. Tisch salz.
Karotten sollten auf einer speziellen Reibe für koreanische Gerichte gewaschen, geschält und gehackt oder auf andere Weise gehackt werden. Die Methode des Karottenhackens hat absolut keinen Einfluss auf die Geschmackseigenschaften des Gerichts. Es ist wichtig, dass die Karottenstrohhalme nicht zu grob oder zu klein sind.
Jetzt müssen Sie eine große Schüssel nehmen und die geriebenen Karotten dorthin bringen. Als nächstes gießen Sie Speisesalz hinein, mischen Sie gründlich und lassen Sie die Karottenstrohhalme für 10-15 Minuten. Während dieser Zeit werden die Karotten mit Salz gesättigt und setzen überschüssigen Saft frei.
Während die Karotten die Flüssigkeit loswerden, müssen Sie die Zwiebeln in Angriff nehmen: schälen und in kaltem Wasser abspülen. Sie können es beliebig schneiden, da es nicht speziell zu einem Salat passt. Zwiebeln werden nur benötigt, um dem Sonnenblumenöl einen angenehmen charakteristischen Geschmack zu verleihen.
Gießen Sie die gehackte Zwiebel in eine heiße Pfanne mit raffiniertem Sonnenblumenöl. Sie müssen es unter Rühren nicht länger als drei Minuten braten und dann wegwerfen. Diese Zeit reicht völlig aus, damit die Zwiebel dem Öl seinen Geschmack verleiht.
Nun kehren wir zu den Karotten zurück, die bereits Saft gegeben haben. Es muss gut gepresst, mit Essig und Fertiggewürzen gewürzt und gründlich gemischt werden. Dann können Sie den Salat auf einer Folie verteilen und heißes Zwiebelöl darauf gießen, schnell umrühren und in den Kühlschrank stellen. Nach 4-5 Stunden ist das Gericht vollständig fertig.
Wir sind zuversichtlich, dass unsere koreanischen Karotten Sie nicht gleichgültig lassen werden!
Guten Appetit!
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