Jeder echte Gourmet wird den Geschmack von getrockneten Pflaumen zu schätzen wissen - bereiten Sie ein paar Gläser nach unserem Rezept zu, im Winter werden sie Sie garantiert begeistern!
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Das Rezept ist einfach, die Zubereitung wird nicht lange dauern, aber der Geschmack wird alle Erwartungen übertreffen! Auf eine Käsescheibe auf ein Stück Brot gelegt oder auf einer festlichen Platte mit Wurstscheiben serviert, getrocknete Pflaumen werden immer ein Favorit sein, dekorieren und schattieren den Geschmack eines jeden Snacks, sei es ein tägliches Abendessen oder eine Zeremonie Veranstaltung.
Hausgemachtes Brot mit sonnengetrockneten Pflaumen (Focacciu), leichtem Käse und Gemüsesalat mit würzigen Dornnoten, ergänzt durch hausgemachten Wein - in jeder kulinarischen Kombination wäre eine solche Zubereitung angebracht.
Die Lagerung kann lang sein, aber tatsächlich können nur wenige Naschkatzen der Pflaume standhalten und sich absetzen - die köstlichen getrockneten Früchte werden zuerst gegessen.
Probieren Sie Ihre Morgensandwiches unbedingt mit Ihren eigenen ofengebackenen getrockneten Pflaumen! Mit aromatischen provenzalischen Kräutern, leicht gewürzt mit Salz und Knoblauch, werden Sie dieses Frühstück für immer lieben, sie sind so lecker! Oh ja, sie haben fast die würzige Vorspeise mit Paprika vergessen - und darin wird die im Ofen getrocknete Pflaume zur Hauptfigur des Rezepts.
Sind Sie bereit, Vitaminprodukte in fast industriellen Mengen zu ernten? Dann fangen wir an.
Was für eine Pflaumenernte benötigt wird
- 1,5 kg reife (nicht zu weiche) Pflaumen oder Dornen;
- Salz, ca. 1 Esslöffel (lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten);
- Zucker in der gleichen Menge wie Salz;
- eine verpackte Mischung provenzalischer Kräuter (vorzugsweise frisch, orientiert sich am Datum der Verpackung) - 1 Esslöffel;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Olivenöl (vorzugsweise) oder Pflanzenöl;
- Falls gewünscht, können Sie einen Teelöffel Essig (9%) hinzufügen.
Waschen Sie die Früchte, trocknen Sie sie, teilen Sie sie in zwei Hälften, befreien Sie sie von den Gruben und legen Sie sie auf Pergament auf das Backblech. Jede Hälfte mit Salz, Zucker, Pulver, Kräutern der Provence und gehacktem Knoblauch bestreuen.
Würzige Liebhaber können jeder Halbcreme einen dünnen Knoblauchstreifen hinzufügen - das ist Geschmackssache. Sprühen Sie das Layout mit Öl ein und schicken Sie es in einen auf 100 Grad erhitzten Ofen, in dem die Pflaumenbecher 3-4 Stunden verbringen sollten.
Wichtige Notiz. Der Ofen muss nicht fest geschlossen sein, sondern einen kleinen Spalt lassen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
Nachdem Sie die erste Portion getrockneter Pflaumen hergestellt haben, können Sie den Zubereitungsprozess an Ihren Geschmack und die Art Ihres Ofens anpassen (sie sind für jeden unterschiedlich). Lassen Sie sich im Allgemeinen von unseren Empfehlungen leiten. Pflaumen sollten schön und köstlich mit einem hellen Kräuter- und Knoblaucharoma sein. Wir haben Ihnen also fast alles erzählt. Wir hoffen, liebe Hostessen, dass Sie sich nicht weigern, Ihre Lieben mit einem neuen interessanten Gericht zu behandeln.
Aber wie lagert man das Werkstück?
Es ist sehr einfach. Die Pflaumenhälften in ein gebratenes, trockenes, halbes Liter Glas geben und die Streuung vom Backblech und dem frischen, zusätzlich gehackten Knoblauch verschieben. Füllen Sie alles mit kalziniertem und gekühltem Öl (Oliven oder Gemüse), Sie können Essig hinzufügen und den Deckel fest aufsetzen. Die Pflaumen sind bereits fertig, aber sie werden 2-3 Tage lang mit Knoblauch und Kräutern gesättigt sein - dann probieren Sie sie aus.
Köstlich? Und wir hatten keine Zweifel, essen Sie zu Ihrer Gesundheit!
Kochen Sie sonnengetrocknete Pflaumen?
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