Es gibt viele Methoden, um Tomaten für den Winter zu konservieren. Sie alle unterscheiden sich in den Zutaten für das Glas, den zugesetzten Gewürzen, der Menge an Salz und Zucker. Einige Tomaten sind lecker, süß, andere salzig, aber nicht weniger angenehm. Besonders eine solche Vorspeise kommt für das neue Jahr.
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Es gibt ein Rezept, das die anderen in seiner Komplexität übertrifft. Aber aufgrund dieser Komplexität werden sie sehr lecker. Das Problem ist, dass Sie verwirrt sein und eine Knoblauchzehe in jede Tomate geben müssen, bevor die Tomaten in das Glas kommen. Darüber hinaus sollte der Knoblauch nicht aus den Tomaten fallen, wenn sie sich während und nach dem Rollen der Dosen dort umdrehen.
Vorbereitung zum Kochen
Welche Zutaten werden benötigt:
- mittelgroße Tomaten etwa sechshundert Gramm;
- ein Kopf mit kleinen Knoblauchzehen;
- Wasser - 400 Gramm;
- Salz - ein Esslöffel;
- Zucker - drei Esslöffel;
- Essig - 1 großer Löffel (verwenden Sie neun Prozent);
- Dill- und Nelkenschirme - je zwei;
- schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
- Laub der schwarzen Johannisbeere - 5 Stück.
Das angegebene Gewicht basiert auf einer Literdose.
Kochen von Tomaten mit Knoblauch im Inneren: Schritt für Schritt Anleitung
Nachdem alle Zutaten zubereitet wurden, fahren sie mit dem Verfahren zur Herstellung der Marinade fort. Zunächst werden Ein-Liter-Gläser in einer Mikrowelle gewaschen und sterilisiert oder über einem Wasserkocher gedämpft.
Beachtung! Lassen Sie Tomaten und andere Gewürze trocknen, bevor Sie sie in die Gläser geben.
Schritte zur Zubereitung von Tomaten und Marinade für sie:
- Die Tomaten werden gründlich und sorgfältig gewaschen, um die Haut nicht zu quetschen.
- Es werden leicht verlängerte Tomaten verwendet. Sie passen besser in Glaswaren.
- Knoblauch schälen und Nelken unter fließendem Wasser waschen.
- Ein Schnitt wird auf Tomaten gemacht, wo er am Stiel befestigt wird. Das Gemüse wird so geschnitten, dass der Ausschnitt wie ein kleines Kreuz aussieht. Es ist wünschenswert, dass der Einschnitt eher tief als breit ist.
- Dann nehmen sie den Knoblauch und legen ihn in die Tomate.
- Nelken- und Dillschirme werden in ein Glas gegeben. Der Boden ist mit Johannisbeerblättern ausgekleidet.
- Schwarzer Pfeffer einschlafen. Tomaten legen. Sie werden fest gegeneinander gedrückt.
- Gießen Sie heißes Wasser ein. Vorzugsweise kochendes Wasser.
- Verschließen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie die duftende Marinade in einen Topf.
- Fügen Sie Essig, Salz und Zucker so viel hinzu, wie oben in der Liste angegeben.
- Zum Kochen bringen.
Jetzt wird die gekochte Marinade in Gläser gegossen und Glaswaren aufgerollt. Umdrehen und mit einer Decke abdecken. Sie werden zwei Tage lang an einen dunklen Ort gebracht.
Es wird nicht empfohlen, einfache Schraubkappen zu verwenden. Da ein solcher Schritt zum Verlust der hermetischen Eigenschaften führt.
Kochen Sie Tomatenkonserven mit Knoblauch?
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