Sie können viele gesunde Gerichte aus Tischrüben kochen. In der Antike wurde es sogar für medizinische Zwecke verwendet. Mit Hilfe einfacher und zarter Gemüsekoteletts können Sie das Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten und Ihre Lieben begeistern. Dieses Rezept gilt als das klassische und leckerste. Der Grieß nimmt den Saft auf, den die Rüben abgeben, und verhindert, dass die Schnitzel auseinanderfallen.
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Die Vorbereitung dauert ca. 20 Minuten. Probieren wir das Rote-Bete-Vergnügen!
Rat! Sie sollten darauf achten, den Gemüsegeschmack nicht zu verderben. Dazu müssen Sie hochwertige Rüben wählen: Die Wurzelernte sollte nicht träge sein, ohne dunkle Flecken und Schäden.
Wählen Sie zum Kochen Gemüse gleicher mittlerer Größe. Zum Braten verwenden wir eine Pfanne mit dickem Boden. Darin werden Schnitzel gleichmäßig gekocht, brennen nicht, nützliche Eigenschaften bleiben erhalten, es wird ein Minimum an Öl verwendet.
Optional Dill und Petersilie hinzufügen. Und Knoblauch gibt einen originellen Geschmack.
Solche Schnitzel passen perfekt zu jeder Beilage, kombiniert mit Fleischgerichten. Sie werden mit saurer Sahne oder Mayonnaise serviert.
Zutaten:
- Rüben - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Grieß - ein halbes Glas;
- schwarzer Pfeffer, Salz - auf der Messerspitze;
- raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel.
Wie man Schnitzel mit Grieß kocht
Zunächst müssen Sie die Rüben kochen. Dies dauert ca. 1,5 Stunden. Viele Hausfrauen bereiten gekochte Rüben im Voraus zu, andere backen sie lieber im Ofen. Dazu müssen die gewaschenen Früchte getrocknet, in Folie eingewickelt, auf ein Backblech gelegt und eine Stunde lang in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Am Ende dieser Zeit sollten die Rüben fertig sein, aber im Zweifelsfall können Sie dies sicherstellen, indem Sie sie mit einer Gabel durchstechen. Sofort ausdehnen und abkühlen lassen. Rüben haben eine dünne Haut und können leicht von Hand entfernt werden.
Reiben Sie eine feine Reibe ein, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder reiben Sie ihn wie Rüben, fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Salz und Grieß hinzu.
Nachdem alles gründlich gemischt wurde, lassen wir den Grieß etwa 7 Minuten lang anschwellen. Wir stellen fest, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gießen Sie Öl in die Pfanne und beginnen Sie, Schnitzel zu bilden, vorzugsweise kleine. Wir nehmen die gehackten Rüben mit den Händen, machen Kugeln, formen sie und falten sie vorsichtig auf Spezialpapier.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Wir verteilen die Schnitzel.
Braten, bis sich eine Kruste bildet. Wir halten die erste Seite etwas länger, damit es einfacher ist, sie mit einem Spatel zu nehmen und umzudrehen, ohne die Form des Schnitzels zu zerstören.
Das Schnitzel auf einen Teller legen und die Sauce darüber gießen.
Gemüsegerichte sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Hauptsache, man weiß, wie man sie richtig kocht.
Guten Appetit!
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