Alltagsrezepte für Gemüsezubereitungen sind schon langweilig und der Bestellung überdrüssig. Hausfrauen haben sich jeden Sommer den Kopf zerbrochen, wie man die Ernte sonst so konservieren kann, dass sie lecker und ungewöhnlich ist, und bis zum Ende des Winters waren alle Ufer leer. Wir haben für Sie ein interessantes Rezept gefunden, das bekanntes Gemüse aus Ihrem Garten mit aromatischen Gewürzen kombiniert. Das Ergebnis ist ein köstlicher Paprikasnack oder ein kalter Dosen-Salat. Georgia gilt als die Heimat des Gerichts, wo sie lieben und wissen, wie man einfach einzigartige Dinge kocht.
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Zutaten für die Umwandlung von Paprika in georgische Paprika
Achten Sie bei der Auswahl der Produkte besonders auf die Früchte des Pfeffers. Sie sollten reif, aber nicht überreif sein: glatt, fest, frei von Fäulnis und Beschädigung. Wenn möglich, nehmen Sie Paprika in verschiedenen Farben, damit die fertigen Gläser hell und schön aussehen und den Appetit wecken.
Um zwei 0,5-Liter-Dosen mit Snacks zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg bulgarische Pfefferfrüchte (etwas mehr ist möglich);
- 1 großer Kopf frischer junger Knoblauch
- eine große Menge der frischesten Petersilie (mindestens 100 g)
- 2 EL. l. Essig (Apfelwein kann verwendet werden);
- 1-1,5 EL. l. Hopfen-Suneli (es ist dieses Gewürz, das den Hauptbestandteil der Umwandlung darstellt);
- 1 Esslöffel. l. Grobes Salz;
- 2 EL. l. Kristallzucker;
- eine kleine Prise gemahlener schwarzer und roter Pfeffer (nur schwarzer kann verwendet werden, die Hauptsache ist nicht mehr als 0,5 Teelöffel insgesamt);
- etwa 5 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl.
Erste Schritte mit der Reinkarnation
Das Gericht wird einfach zubereitet. Zum perfekten Schneiden benötigen Sie keine Erntemaschinen, Mixer oder Wunderreibe. Sie müssen die Marinade nicht mehrmals kochen und einschenken oder alle Zutaten separat kochen. Die strikte Einhaltung eines einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepts ist jedoch unerlässlich, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
- Bereiten Sie die Hauptkomponente vor. Waschen und trocknen Sie die Früchte frei von Stielen und weißem Fruchtfleisch mit Samen.
- Schneiden Sie jeden Pfeffer in große Scheiben - Blütenblätter (jeweils ca. 8 Stück der Länge nach).
- Übertragen Sie die Scheiben in einen tiefen, sperrigen Topf mit einem dicken Boden. Salz, Zucker, Pfeffer und Suneli Hopfen hinzufügen. Öl einfüllen.
- Petersilie und Knoblauch grob hacken und ebenfalls in den Topf geben.
- Mischen Sie nun alles, schließen Sie den Deckel und wickeln Sie die Pfanne mit Plastik ein.
- Etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Saft, der gleichmäßig austritt, alle Zutaten aufnimmt.
- Den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie den Essig hinein und kochen Sie ihn weitere 5-7 Minuten.
- Legen Sie den heißen Salat in einen sterilisierten Behälter und verschließen Sie ihn. Lagert sich unter allen Bedingungen gut. Es ist großartig, wenn es ein dunkler und kühler Ort ist, aber selbst bei Raumtemperatur bleibt die Vorspeise unter den Bedingungen der Hausmannskost lange Zeit schmackhaft und frisch.
Das Gericht hat ein helles Aroma und einen hellen Geschmack, ist mäßig scharf und nicht sehr salzig. Kann als eigenständiger kalter (oder heißer) Snack dienen oder Ihr traditionelles Abendessen aufpeppen. Es passt gut zu Beilagen und Fleisch.
Guten Appetit!
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