Guten Tag, mein Leser. Es gibt so viele Möglichkeiten, Tomaten zu ernten, dass man sich nicht ohne einen Hinweis an alles erinnern kann. Das Rezept, über das ich Ihnen erzählen möchte, wird Ihnen jedoch sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben. Und das alles, weil eingelegte Tomaten mit Knoblauch einfach unglaublich herauskommen. Natürlich müssen Sie mit einer solchen Zubereitung ein wenig basteln, da Sie in jede Tomate eine Knoblauchzehe geben müssen. Aber in einem so interessanten Moment hören alle Schwierigkeiten auf, diesen herrlichen Snack zuzubereiten. Es ist sehr einfach, Salzlösung für sie zuzubereiten, und Sie können Dosen auf jede für Sie bequeme Weise sterilisieren.
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Mit Knoblauch marinierte Tomaten
Erforderliche Produkte (pro 1 Liter Dose): - Tomaten - 600-700 g, - Knoblauch - Kopf (mittel), - Wasser - 400 ml, - Salz - 1 Tisch. Löffel, - Zucker - 3 Esslöffel. Löffel. - Essig (9%) - 1 Tisch. Löffel, - Dillschirm - eins, - Nelken - zwei Dinge, - schwarzer Pfeffer - 2-3 Erbsen, - Johannisbeerblatt (optional) - eins.
Kochmethode
- Wir sterilisieren die vorbereiteten Gläser im Ofen (es ist auch über Dampf möglich). Wir waschen die Deckel in einer Sodalösung und kochen 5 Minuten. Es ist ratsam, die Gläser selbst zu trocknen, bevor Sie Tomaten hineinlegen (in der Sonne oder einfach zu Hause).
- Wir beginnen mit der Verarbeitung der Hauptzutat. Spülen Sie die Tomaten zunächst gut in Wasser ab. Für unsere Konservierungsmethode sind kleine Früchte mit länglichen Formen besser geeignet. Dieses Gemüse passt besser in Gläser. Die Größe der Dosen selbst kann zwischen einem Liter und drei liegen. Und da die Berechnung der Produkte nur für 1 Liter angegeben wird, erhöhen Sie die Menge der Zutaten proportional zur Erhöhung des Fassungsvermögens des Behälters.
- Wir putzen den Knoblauch. Hier ist klar, dass es für kleine Tomaten besser ist, kleine Knoblauchzehen zu verwenden.
- Als nächstes schneiden Sie den Stiel jeder Tomate aus und machen auf dieser Seite einen kreuzförmigen Einschnitt, in den wir eine Knoblauchzehe einführen.
- Jetzt legen wir auf den Boden der Dosen: Dill, Johannisbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Nelken. Und oben Tomaten fest mit Knoblauch legen.
- Dann bereiten wir die Sole vor. Wir kochen Wasser und gießen Salz und Zucker hinein. Rühren und wieder zum Kochen bringen. Als nächstes gießen Sie die Salzlösung in die mit Tomaten gefüllten Gläser. Sie können die Rohlinge im Ofen sterilisieren oder in einen großen Topf geben und Wasser darin kochen. Wir sterilisieren Litergläser - 10 Minuten und Drei-Liter-Gläser - 15 Minuten.
- Fügen Sie nach Abschluss der Sterilisation Essig hinzu und geben Sie gegebenenfalls gekochtes Wasser ganz oben in die Gläser. Rollen Sie anschließend die Behälter mit Deckel auf und drehen Sie sie um. Dies überprüft die Zuverlässigkeit der Nähte und sterilisiert zusätzlich die Kappen.
- Decken Sie die Gläser mit einer Decke, einem Schal oder einer Decke ab. Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und bewahren Sie sie an einem dauerhaften Aufbewahrungsort auf.
- Eingelegte Tomaten mit Knoblauch im Inneren - fertig!
Hilfreiche Ratschläge
- Wenn Sie die Gläser beim Aufbewahren nicht sterilisieren möchten, können Sie dies auch anders tun. Salz und Zucker in die Marinade geben und nicht nur kochen, sondern das Wasser 10 Minuten köcheln lassen. Dann gießen Sie es in die Tomaten und fügen Sie am Ende Essig hinzu.
- Es wird nicht empfohlen, Gläser mit Schraubverschlüssen umzudrehen. Dies führt manchmal zu einer Druckentlastung des Werkstücks.
Guten Appetit!
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