Wenn Sie nicht das ganze Jahr über Petersilie anbauen können, sollten Sie wirksame Methoden zum Einfrieren anwenden. Viele Hausfrauen beizen, konservieren oder frieren Gemüse nach bewährten Rezepten und Methoden ein.
Bitte geben Sie Ihre Likes ein und abonnieren Sie den Kanal "Über Fasenda". Dadurch können wir interessantere Gartenartikel veröffentlichen.
Arten von Leerzeichen
Die Lagerungsmerkmale der Wurzel und der Triebe der Petersilie unterscheiden sich voneinander:
- Die Montage der oberirdischen Elemente erfolgt zu Beginn des Sommers, wenn sie einen ausgeprägten Geruch aufweisen.
- Es ist üblich, die Wurzeln im August zu ernten, da sie nach dem Trocknen am Ende des Sommers die Vitaminkonzentration für lange Zeit beibehalten.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Winter-Halbfabrikate aus hausgemachter Petersilie zu erhalten:
- Trocknen.
- Einmachen unter Einbeziehung von Öl.
- Salzen.
- Einfrieren.
Sie können Petersilie leicht einfrieren, indem Sie sie in den Gefrierschrank stellen. In diesem Fall können Sie den ganzen Winter über das angenehme Aroma und die wohltuenden Eigenschaften des Grüns genießen. Das Einfrieren erfolgt in Frischhaltefolie, Beuteln oder Eisbriketts.
Um Grüns zum weiteren Einfrieren zu trocknen, müssen Sie die folgenden Anweisungen befolgen:
- Triebe mit Blättern werden sorgfältig mit einer fließenden Flüssigkeit gewaschen und von gehärteten Elementen gereinigt.
- Anschließend werden die Rohstoffe in ein Sieb überführt oder auf Stoffservietten ausgelegt. Es ist wichtig zu warten, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig abgelassen ist, oder einen elektrischen Trockner zu verwenden.
- Die getrockneten Blätter und Stängel werden fein gehackt oder mit einem Mixer gehackt. Sie können Trauben erhalten, indem Sie mehrere Pflanzen zusammen drehen.
- Wenn die Petersilie in Plastik gelagert werden soll, muss sie portioniert und in den Gefrierschrank gestellt werden.
- Um nützliche Eisstücke zu erhalten, sollten fein gehackte Rohstoffe in Formen verteilt werden. Gießen Sie dann warmes gekochtes Wasser in die Aussparungen, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und stellen Sie es in das Gefrierfach.
Trocknen, salzen und ernten mit Öl
Die Wurzeln und Triebe der Petersilie können auch trocken gelagert werden. Diese Methode wird verwendet, wenn kein Gefrierschrank vorhanden ist. Befolgen Sie zum Trocknen von Grüns die folgenden Anweisungen:
- Die Pflanzen werden gewaschen und die Wurzeln von den Trieben getrennt.
- Das Rohmaterial wird 60 Minuten auf einer Stoffoberfläche getrocknet.
- Die getrockneten Kräuter werden in dünne Scheiben geschnitten und auf einem Tablett verteilt.
- Anschließend wird das Produkt bei geöffneter Tür 5 Stunden lang in den Ofen überführt. Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur von + 50… + 60 ° C zu trocknen.
Um Petersilie für den Winter einzulegen, können Sie die klassische Methode ohne Wärmebehandlung oder die Konserventechnik in würziger Salzlake anwenden. Die erste Option sieht folgendermaßen aus:
- Die Grüns sind von den Wurzeln getrennt.
- Ganze Sprosse oder zerkleinerte Rohstoffe werden in gereinigte Glasbehälter gegeben.
- Das Produkt wird mit Salz in einer Menge von 200-250 g pro 1 kg Rohmaterial bestreut.
- Dann wird es mit einem Deckel fest verschlossen und in einen Kühlschrank oder Keller überführt.
Um ein Werkstück mit Öl zu erhalten, muss das Rohmaterial mit einem raffinierten oder nicht raffinierten Produkt in eine Dose gegossen und in einen Keller oder Kühlschrank gebracht werden.
Wir halten uns an einfache Empfehlungen und bewahren die Petersilie für den Winter mit dem maximalen Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen auf.
Ernten Sie Grüns für den Winter?
Originaler Artikelund viele andere Materialien finden Sie auf unsererWebseite.
Lesen Sie im folgenden Artikel über den Dillanbau:Wie man Dill anbaut, damit er ohne Regenschirme mehr Grün produziert