Kochen Sie gerne Borschtsch, aber dauert es zu lange? Ein vorgekochtes Dressing verkürzt die Garzeit erheblich. Dieses Dressing ist natürlich und in Qualität und nützlichen Eigenschaften in keiner Weise schlechter als frisch gekochtes Gemüse. Das Wundergewürz enthält fast alles, was Sie für die Zubereitung einer Suppe benötigen. Sie müssen also nur die Brühe kochen, Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzufügen.
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Nach diesem Rezept erweist sich Borschtsch als duftend und leicht pikant.
Zutaten benötigt:
- 1 kg Tomaten;
- 1/2 Kohlkopf (ca. 1 kg);
- 1 kg Zwiebeln;
- 2 kg Karotten;
- 1 kg Rüben;
- ½ Glas Zucker;
- 2,5 EL. Esslöffel Salz;
- ¾ Glas Essig;
- ½ Tasse Pflanzenöl.
Reihenfolge der Vorbereitung des Verbands
Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse mit Ausnahme der Tomaten zu waschen und zu schälen. Zum Dressing nehmen Sie am besten harte Tomaten, die gut in Würfel geschnitten werden können, damit die Samen nicht direkt auf das Brett fließen, sondern ihren Geschmack in einem gemeinsamen Topf offenbaren.
Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften und hacken Sie jede Hälfte in halbe Ringe. Wenn Sie vor Zwiebeln weinen, verwenden Sie einen Mixer, der auch die Zwiebeln hacken kann.
Wir "streifen" den Kohl von den oberen harten Blättern ab, schneiden die restlichen Gabeln in dünne Streifen.
Frische junge Karotten können mit einer steifen Bürste eingerieben werden, um den Boden loszuwerden. Dann auf einer groben Reibe reiben.
Dann die Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Kohl in einen Topf geben, Zucker, Salz und Öl hinzufügen und warten, bis die Mischung kocht. Wir machen das Feuer kleiner und warten 10-15 Minuten, dann fügen wir die Rüben und den Essig hinzu. Essig wird nicht nur benötigt, um Konserven zu konservieren, sondern auch, um das Dressing farbintensiver zu machen.
Nachdem die Mischung gekocht hat, lassen Sie sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze und entfernen Sie sie dann.
Wir füllen unseren "Borschtsch" in zuvor sterilisierte Dosen, ziehen die Deckel fest und lassen die Dosen abkühlen.
Tatsächlich haben wir Überkochen, das wir jedes Mal für jede Suppe kochen, nur heute ist es auch mit Kohl.
Sie können am selben Tag Borschtsch aus dem Dressing zubereiten. Je länger das Dressing bleibt, desto reicher wird der Geschmack.
Um das Dressing geschmackvoller zu machen, fügen Sie süße Paprika hinzu, vorzugsweise rot oder orange. Farben, ein paar Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt, die vor dem Einrollen der Mischung herausgezogen werden müssen Banken.
Fangen wir an, Borschtsch mit unserem Dressing zu kochen
Lassen Sie uns zuerst das Fleisch kochen. Es ist ratsam, Fett am Knochen zu wählen. Wir nehmen das fertige Fleisch aus der Pfanne, lassen es abkühlen und schneiden es in Stücke, damit wir es später in die Suppe geben. Danach die Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden, kochen lassen und zart kochen. Nun das Dressing dazugeben, die Suppe kochen lassen, mit Kräutern bestreuen, das gehackte Fleisch hinzufügen und der wunderbare Borschtsch ist fertig!
Kochen Sie gerne Borschtsch?
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