Wir alle lieben Gemüsezubereitungen für den Winter: eingelegte Gurken, Tomaten, Wassermelonen, Paprika und eine Vielzahl von Salaten daraus. Rote Beete ist nicht weniger schmackhaft und nützlich für das Spinnen im Winter und kann nicht nur als unabhängiger Salat, sondern auch als Dressing für andere Gerichte verwendet werden.
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MARINA RICHTIG
Verwenden Sie für jede Marinade am besten Gemüse, das Sie kürzlich aus dem Garten entfernt haben. Als nächstes verarbeiten wir das Gemüse, indem wir die Spitzen und die Wurzel entfernen und einen kleinen Schwanz hinterlassen. Es ist notwendig, alles gründlich zu waschen. Als nächstes nehmen wir geeignete Gerichte heraus und kochen. Es gibt zwei Möglichkeiten: die erste - Sie können die Rüben kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind, um den größeren Nutzen zu erzielen, die zweite - kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Die Marinade wird schmackhafter. Beide Optionen werden Sie nicht enttäuschen, aber etwas anders schmecken. Als nächstes kühlen wir das Gemüse mit fließendem Wasser ab, schneiden die Schale zusammen mit den verdorbenen Bereichen ab und folgen den Empfehlungen für die Zubereitung verschiedener Marinaden.
Die Marinade wird wie folgt zubereitet: Wasser wird in einen separaten Topf gegossen, alle notwendigen Zutaten werden unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Die resultierende Marinade wird in fertige und sterilisierte Gläser mit Rüben gegossen, und die Gläser werden auch mit sterilen Deckeln festgezogen. Zur besseren Lagerung von Rüben sterilisieren einige Hausfrauen die Gläser gerne zusätzlich. In einen offenen Behälter mit kochendem Wasser Rüben-Dosen mit Deckel geben, Liter - 15 Minuten, halber Liter - 12 Minuten, und dann sind sie bereits verdreht. In jedem Fall halten sich Rüben gut.
Danach werden die Dosen umgedreht und auf den Boden gestellt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Banken müssen mit einer warmen Decke bedeckt sein. Wenn die Gläser kalt sind, sind sie bereit für den Winter, wir stellen sie in den Keller.
REZEPTE ZUM KOCHEN VON RÜBENMARINADEN
Für dieses Rezept benötigen Sie die gleichen Zutaten wie für viele andere Rohlinge: Essig 9% - 2 EL. Löffel, Zucker - 2 EL. Löffel, Salz nach Geschmack hinzufügen, meist nicht jodiert. Nach diesem Rezept wird das Gemüse selbst dann schon 1 Stunde bei mittlerer Hitze in der fertigen Marinade gekocht Legen Sie sie auf einen Teller, lassen Sie sie abkühlen, schneiden und stapeln Sie sie in Gläsern Marinade.
Rote Beete mit Meerrettich
Auch hier ist alles einfach. Wir reiben die vorgekochten Rüben und legen sie an die Ufer. Als nächstes füllen Sie alle Dosen mit Rüben mit Marinade, für deren Zubereitung Sie benötigen: 1 Liter Wasser, 1 EL. ein Löffel Zucker, Essig, Salz. Nach Belieben Meerrettichwurzeln hinzufügen.
JUNGE RÜBE FÜR DEN WINTER
Dieses Rezept ist recht einfach und kann sehr schnell zubereitet werden. Wir nehmen 1 kg junge Rüben, bereiten sie zu und bereiten dann die Marinade vor. Für die Marinade benötigen wir: 1,5 Tassen 3% Essig, Zucker, Salz - 1 EL. Löffel, eine Prise Zimt und Muskatnuss. Wir füllen fertiges Wurzelgemüse zusammen mit Lavrushka, Nelken und Paprika in Gläser und füllen es mit fertiger Marinade.
KOREANISCHE RÜBE
Dieses Rezept unterscheidet sich darin, dass Sie die Rüben nicht kochen müssen. Wir reiben es, fügen Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer, Zucker hinzu und mischen alles gut. Dann Essig hinzufügen und nochmals gründlich mischen. Erhitzen Sie das Öl in einer separaten Schüssel und gießen Sie das zuvor zubereitete Öl in die Schüssel. Wir mischen auch alles gründlich. Wir stellen es für 6 Stunden in den Kühlschrank und voila - ein köstlicher Snack ist bereit, Ihren geliebten Familienmitgliedern zu gefallen.
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