Tomaten gelten als häufige Gemüsepflanze. Aus ihnen werden köstliche Saucen, Ketchups und Pasten hergestellt. Darüber hinaus können Sie problemlos aromatischen und gesunden Tomatensaft für den Winter zubereiten.
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Zubereitung der Zutaten
Die Zusammensetzung des Tomatensaftes enthält alle in Tomaten enthaltenen Nährstoffe. Darüber hinaus hat das Getränk einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma und ist eine wertvolle Vitaminquelle.
Geschickte Hausfrauen verwenden verschiedene Rezepte zur Herstellung von Tomatensaft. Jemand bekommt es nach der klassischen Methode mit einem Fleischwolf. Jemand bevorzugt die Verwendung eines Entsafter oder Entsafter.
Je nach gewähltem Rezept können Geschmack und Zusammensetzung des Getränks unterschiedlich sein. Zum Beispiel können Sie Tomatensaft in seiner reinen Form aufrollen, ohne zusätzliche Zutaten zu seiner Zusammensetzung hinzuzufügen. Wenn Sie einen scharfen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma wünschen, sollten Sie die folgenden Zusatzstoffe verwenden:
- Gehackter Pfeffer.
- Zimt.
- Nelkenknospen usw.
Die Hauptsache ist, dass Sie den Geschmack des Saftes mögen.
Für die Zubereitung des Produkts lohnt es sich, Gemüse zu verwenden, das in Ihrem Garten angebaut oder von vertrauenswürdigen Lieferanten auf dem Markt gekauft wurde. Das Saftvolumen wird durch die Sortenmerkmale, die Saftigkeit und die Reife der Früchte bestimmt. In den meisten Fällen ergeben 5 kg Tomaten etwa 4 Liter frischen hausgemachten Saft, der im Winter gelagert und verwendet werden kann.
Rezept und Komplettlösung
Die klassische Version von Tomatensaft für den Winter beinhaltet die Verwendung von Zucker und Salz. Die Konzentration dieser Additive wird nach Geschmack ausgewählt.
Zuerst sollten Sie das Gemüse gründlich abspülen und große von kleinen Exemplaren trennen: Die ersten werden zerkleinert und die zweiten bleiben ungeschnitten. Die Früchte sollten durch eine Saftpresse geleitet werden. Zusätzlich zur austretenden Flüssigkeit sollte auch Kuchen verwendet werden, der auftritt, wenn das Rohmaterial durch ein elektrisches Gerät geleitet wird. Drücken Sie dazu die Mischung mit einem feinen Sieb zusammen und drücken Sie sie mit einem Spatel oder Löffel nach unten.
Mit einfachen Schritten und 15 Minuten Arbeit erhalten Sie ein zusätzliches Volumen eines leckeren Getränks mit einer dicken Konsistenz. Wenn Sie sich mehr anstrengen, können Sie den Kuchen praktisch trocknen und die gesamte Flüssigkeit herausdrücken.
Das frisch gepresste Produkt, das unter Verwendung elektrischer Geräte erhalten wird, wird mit der durch ein Sieb geführten Masse gemischt. Dann werden der Zusammensetzung Salz und Kristallzucker zugesetzt. Für 4 Liter Getränk müssen Sie 4 EL einnehmen. l. Zucker und 2 EL. l. Salz, für 1 l - 1 EL. l. Zucker und 1 TL. l. Salz.
Nach diesen Manipulationen muss die Pfanne stark erhitzt und der Inhalt zum Kochen gebracht werden. Während des Kochens erscheint ein leichter Schaum auf der Oberseite - er muss nicht entfernt werden.
Dann wird das Getränk bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten gekocht. Wenn es kocht und sich der Schaum löst, sollten Sie den Geschmack der Flüssigkeit bewerten und die Zusammensetzung basierend auf den individuellen Vorlieben ändern.
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